年味作文

　　二十三打土塵，二十四送灶神，二十五打豆腐，二十六辦魚(yú)肉，二十七洗金漆，二十八刜雞鴨，二十九家家有，三十夜鐤罐咵。年初一，開(kāi)門(mén)就作揖，初一拜家庭，初二拜亡人，初三初四拜丈人。

　　這是湖北的年歌，唱出了湖北整個(gè)過(guò)年的風(fēng)俗。然而各地習(xí)俗有不同，我家鄉(xiāng)的年味，獨(dú)具一番風(fēng)情韻致。

　　農(nóng)村的年是從臘八開(kāi)始的。喝完臘八粥就該殺雞宰鴨腌制臘肉了。一年到頭養(yǎng)了三四百斤的大肥豬也被腌制成各種臘味——臘豬蹄，臘腸，豬頭肉等。然后捎帶給遠(yuǎn)方的親人，讓在大城市里生活的子女也感受到一分濃濃的鄉(xiāng)情。

　　二八二九，身在異鄉(xiāng)的人們都披著塵土回鄉(xiāng)，趕在三十之前給失去的親人“送亮”——所謂送亮，即在祖先墳頭燒上寫(xiě)冥幣，再放鞭，燒香，在墳頭插上一根紅燭（現(xiàn)在已被LED燈所代替），年輕一輩的人還要磕頭祈愿，希望在新的一年里能被祖先佑護(hù)。當(dāng)夜幕降臨時(shí)，你會(huì)看到遼闊無(wú)垠的田野上，是星星點(diǎn)點(diǎn)，綿延不絕，昏惑的紅光如同天空中的星星，閃閃爍爍，只有在這時(shí)，你才會(huì)感受到這片土地的偉大，以及世世代代在這片土地上傳承的厚重。

　　團(tuán)年飯的程序也頗為講究，菜肴擺好后，人不上桌，先盛好米飯擺好酒，在桌子下燒上一堆堆紙錢(qián)，這叫“叫祖”，讓逝去的祖先先吃，據(jù)說(shuō)在這個(gè)時(shí)候，小孩子能在門(mén)的角落里看到祖先的靈魂，雖說(shuō)迷信了些，去飽含著人們對(duì)于先祖的思念，以及對(duì)于民俗的代代傳承和尊重。

　　飯桌上的菜肴品類(lèi)豐盛，然而有幾道菜卻必不可少——臘魚(yú)，臘腸，臘肉以及魚(yú)糕，荊州人素有“無(wú)糕不成席”之稱(chēng)，每年過(guò)年家家都會(huì)置些魚(yú)糕，而有手藝的人家便會(huì)自己打制。將魚(yú)肉切碎成一團(tuán)無(wú)刺的肉團(tuán)，再抹上些蛋黃，在籠屜里蒸成糕狀，魚(yú)肉除刺，保留其鮮味，加上細(xì)膩的口感，輔以蛋皮的柔韌，自然成了家家桌上不可或缺的標(biāo)配。另一道不得不提的菜就是豬頭肉了——這是公安特有的風(fēng)俗，即將一整只豬頭加鹽腌制，在年三十上鍋一蒸，即可入口了。豬頭上的每一塊肉都是精品，肥而不膩，嫩滑爽口，但由于是假重鹽腌制，味道極咸，我們這樣的年輕人吃不了兩三塊便認(rèn)輸了，而老一輩則一只腳架在凳子上，一手拿著菜刀，在豬頭上大塊撕扯，大汗淋漓。

　　三十的晚上在一陣鞭炮聲中趕走“年”之后，便迎來(lái)了農(nóng)歷的新一年。接連幾天的走親訪友后，年也算是過(guò)完了，聽(tīng)上輩的講，他們小時(shí)候過(guò)年時(shí)還有舞獅子龍燈的表演，小孩子還可以踩竹馬，但隨著時(shí)代的發(fā)展，一些年俗也漸漸消失了，但值得慶幸的是，那扎根在泥土中的年味卻從未被時(shí)光沖淡。

　　我想，所謂的年味，就是團(tuán)圓的味道，傳承的味道吧。

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