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做紅燒肉作文

時間:2023-05-28 03:03:07 作文寫作 我要投稿
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做紅燒肉作文范文(通用22篇)

  在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里,大家都經(jīng)?吹阶魑牡纳碛鞍,作文是一種言語活動,具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。那么你有了解過作文嗎?下面是小編整理的做紅燒肉作文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

做紅燒肉作文范文(通用22篇)

  做紅燒肉作文 篇1

  今天一大早,我和媽媽一起去了超市,買了一些需要的食材。我們買了一些五花肉,請師傅切開,還買了一些綠得發(fā)亮的蔥等,便迫不及待地回了家做起了美食。

  我先把五花肉放進(jìn)已經(jīng)燒開的熱水里,刷一下,大塊的五花肉變身了,鮮紅的.肉成了白色,水也變白了,而且水面上也有許多雜質(zhì)。我把肉小心翼翼地拿出來,用清水沖洗干凈。這時候才可以燒真正的五花肉了。

  燒開油鍋,我把肉輕輕地放了進(jìn)去,油馬上跳起舞來,發(fā)出“滋滋滋”的聲音,嚇得我跳得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。我鼓起勇氣,把肉翻了過來,等兩面都成了金黃色,第一步就完成了。

  我再把肉放進(jìn)燉鍋,放入大量的黃酒沒過肉,再放進(jìn)少量老抽、蒜、醬等調(diào)料,開始燉了起來。這個過程需要很長時間。大約過了一個半小時,肉的香味飄滿了整個房間。這時打開鍋蓋,你會發(fā)現(xiàn)湯變少了,肉變成了醬油紅的顏色,誘人極了!這時撒上一勺白糖,湯就變得粘粘的了,放上一把蔥,再燉一會兒,好吃的肉就可以出鍋了。

  吃著美味的紅燒肉,讓我忘記了做菜時的苦,令人回味無窮!

  做紅燒肉作文 篇2

  昨天我們在一家飯店吃了紅燒肉,特別好吃。今天,我要學(xué)做紅燒肉讓家里的人嘗嘗我的手藝。

  媽媽幫我在街上買了做紅燒肉的材料,我就開始按照媽媽教我地方法開始做了起來:首先我先放一些油,等油熱了之后,再放糖,糖熱了以后,再把五花肉放入鍋中攪拌攪拌。

  誰知,糖都熱了我還不知道,這時媽媽說:“子慧,糖都熱了,怎么還不放肉呢?”聽到這我才連忙把肉放進(jìn)鍋中,媽媽說放到熱水中煮5——6分鐘,就可以了,5——6分鐘以后,肉丁就三成熟了;然后我又在匆忙的放進(jìn)三片姜以及三個八角,又急急忙忙的放進(jìn)醬油,五花肉終于變色了,我才又想起我還沒放糖和鹽呢!

  我又趕緊放了兩勺糖和兩勺半鹽,又加了一些水,這才成功了一半。我一會兒打開鍋蓋看看,一會兒又?jǐn)嚢钄嚢琛寢尶匆娏苏f:“心急吃不了熱豆腐,你還是耐心等待吧!”差不多燉40分鐘就可以。

  紅燒肉終于出鍋了,我迫不及待的`嘗了一口“嗯!還不錯!”弟弟也來了說:“讓我嘗嘗,讓我嘗嘗,”“不怎么樣!”“不怎么樣你來做吧!”“好吃好吃。”媽媽也嘗了一口說:“嗯!味道很好!甭牭竭@些話,我心里甜滋滋的。

  吃著自己做的紅燒肉,我覺得特別香。

  做紅燒肉作文 篇3

  其實我一直不敢在同學(xué)面前說我自己的這身肉就是吃出來的,我最喜歡的就是吃紅燒肉,因為喜歡吃,因為看媽媽燒過,我一直想自己做一道紅燒肉。

  今天我決定大展身手,自己做紅燒肉。

  我做的紅燒肉與別人不同,別人都是先煮再炒再煮,而我只因為不敢炒,所以我就采用煮了再煮的方法。

  首先先把買來五花肉切好,用涼水沖洗,再用醋腌制個幾分鐘,媽媽說這一步主要的'目的是為了去腥味。腌制好后,在放入煮湯的鍋中放進(jìn)生姜、大蒜,加入水,水加到淹過肉的一個指關(guān)節(jié)高度就行。先用大火煮到可以用筷子戳進(jìn)肥肉中,再轉(zhuǎn)小火,等到能讓精肉都能撕下下來了,放入生抽,鹽,味精,冰糖,又轉(zhuǎn)大火熬著,最后收汁,裝入盤中,撒上一把蔥花,一盤美味可口的紅燒肉就做好了。

  到了品嘗的環(huán)節(jié),我先趕緊吃了一口,嗯!真不錯,偏咸,咸中還略帶一點點甜味,那紅燒肉的湯拿來拌飯吃十分不錯,就連媽媽吃了,都說好吃,還說這味道只有我這種方法才能做出來的。可是爸爸卻說這紅燒肉,不叫紅燒應(yīng)該叫紅燉肉,我自己感覺這紅燒肉做得很成功。

  自己付出勞動,做出的食物就是不一樣的,那味道可真好吃!

  做紅燒肉作文 篇4

  今天,我想吃紅燒肉,可是媽媽并不想燒,我自告奮勇地說:“讓我來試試吧!”媽媽同意了,回到家就去給我買五花肉,我拿起菜刀,本以為手起刀落三下五除二就能完成了,可是有的五花肉還切不下來,切下來的五花肉大大小小的,一點也不均勻,媽媽和客人們笑著說:“我們不介意就將就著用吧!”

  一切準(zhǔn)備就緒看我沈大廚大顯身手了,媽媽幫我打開了油煙機(jī),我打開煤氣灶,誰知火太大了,我嚇得連忙后退,媽媽幫我把火關(guān)小了點兒,我小心翼翼地把油倒進(jìn)鍋里誰知用力過猛把油給濺了出來,濺到了我的'手上,哇,好疼。】墒俏翌櫜坏锰哿私又。我把切好的姜片放進(jìn)鍋里炸一下,炸出香味就該輪到“主角”上場了,可是它們太不聽話了,東一塊西一塊地跳出了鍋,我趁媽媽不注意偷偷地把肉又放進(jìn)了鍋里,再用鍋鏟輕輕地翻炒幾下,肉慢慢地變黃了。這時媽媽提醒我該放調(diào)料了,我在媽媽的指導(dǎo)下把調(diào)料都放好,蓋上了鍋蓋慢慢地?zé)粫䞍。我等呀等呀終于好了。我打開鍋蓋一股香香的肉味撲鼻而來。

  我急忙把它盛進(jìn)碗里我吃了一口真美味。寢尯涂腿藗円部湮沂莻好廚師!

  做紅燒肉作文 篇5

  放學(xué)后,我看見媽媽在冰箱里找東西!敖K于找到了!眿寢尭吲d地說。媽媽手里提著一袋又紅又白的肉塊,原來她準(zhǔn)備做紅燒肉。我一聽,一蹦三尺高,因為我最喜歡吃紅燒肉,這一次我準(zhǔn)備去廚房看媽媽怎么做。

  媽媽先開火,再把洗完的又紅又白的肉,切成一塊塊又粗又短的條狀。接著就把油倒進(jìn)去,頓時鍋里就噼里啪啦的響起來,之后她就一直在旁邊站著,我又驚訝又好奇地問:“媽媽為什么你不馬上把肉放進(jìn)去呢?”“因為要等油熱開了,才能放肉!眿寢尰卮鸬馈N抑篮簏c點頭,靜靜地看著,油燒開了,媽媽把一塊塊淺紅色的'肉放進(jìn)鍋里,它們像一個個小包子在鍋里做游戲。過一會兒,它們玩累了,全身都是深紅色的汗。接著媽媽把肉翻了幾下,“啪啪啪……”就像爆米花炸開一樣。這時,媽媽放了一點鹽,醬油,灑上白糖,再加點蓋上鍋蓋。媽媽說讓它們做個汗蒸。不一會兒香味慢慢的飄了出來,媽媽打開鍋蓋灑上蔥花,美味香甜的紅燒肉就做好了。

  “開飯了!”隨著媽媽一聲喊聲,我顧不上洗手,拿起勺子把一小塊紅燒肉送進(jìn)嘴里,軟軟的肥而不膩,真是比大餐還好吃。

  做紅燒肉作文 篇6

  那一天,我放學(xué)回家,剛進(jìn)屋就聞到了一陣濃濃的香味。我定神一看,原來是爺爺在做我最愛吃的紅燒肉哩!我心急火燎地寫完作業(yè),迫不及待地沖向廚房,圍著鍋轉(zhuǎn)了一圈又一圈,恨不得能馬上大快朵頤。

  過了一會兒,只聽爺爺喊:“紅燒肉出爐啦!”我以百米沖刺的速度跑向餐廳。爺爺叮囑我:“肉太燙了,再等會兒!蔽夷坎晦D(zhuǎn)睛地盯著肉。過了許久,熱氣退了一點,我立刻夾起肉往嘴里塞,一口氣吞了四塊。我鼓著腮幫,喃喃自語地夸贊道:“肉質(zhì)柔嫩,美味無比,天下少有,舉世無雙!”爺爺聽了,喜不自勝。就這樣,我出餐廳吃一塊、進(jìn)餐廳塞一塊,眼看一盤美味的紅燒肉就要被我吃個底朝天。

  突然,我的腦海里浮現(xiàn)出爺爺辛勤做菜的場面:爺爺每天起早貪黑,去菜市場買來好的.菜,然后精心搭配。每次吃飯,爺爺總會把營養(yǎng)豐富的山珍海味放在我面前,而自己只吃些剩飯冷菜。想到這兒,我毫不猶豫地夾起最大的一塊,不假思索地塞進(jìn)他嘴里。爺爺笑了,笑得那么甜,紅燒肉的油汁從他嘴里溢了出來……

  做紅燒肉作文 篇7

  前幾天看到隔壁阿姨做紅燒肉,在她那里討教到了做紅燒肉的“秘訣”,今天我心血來潮,按照腦子里的記憶也想嘗試嘗試燒制一下。

  于是,我讓爺爺陪我從菜場里買了一斤帶皮的五花肉;氐郊液,我先準(zhǔn)備好佐料:醬油、白糖、味精、大蒜、老酒、食鹽、生姜片。我拿些許生姜切成片,再把大蒜掰一瓣用刀拍碎。然后將五花肉放到砧板上切成塊,每塊肉要大小均勻,不一會兒肉塊就切好了。打開電磁爐,往鍋里倒了一些水,放入五花肉及幾片生姜,蓋上鍋蓋煮了一會兒,這是為了去腥味,過了一分鐘后,我把五花肉從鍋里撈起來,倒干鍋里的.水,F(xiàn)在才是正式開始燒五花肉,我在鍋里放入少許的油,等油燒到開始冒煙時,我把蒜放入鍋,隨后再把五花肉倒入鍋中進(jìn)行翻炒,炒至肉色變得蒜黃,再逐一倒入二勺子老酒,半勺食鹽,一勺白糖,倒入醬油,蓋好鍋蓋。不一會兒,空中散發(fā)出濃郁的肉香。十分鐘過后,香氣四溢,美味的紅燒肉出鍋咯!肉塊亮晶晶的,透著誘人的光澤,我迫不及待地夾了一塊入口嘗了一下,嗯,味道好極了!我讓爸爸嘗了一口,他點了點頭,豎起大拇指夸道:“好吃、好吃!”

  晚上吃飯的時間到了,我很快就把紅燒肉吃個精光。

  吃自己做的菜,心里感覺美滋滋的。

  做紅燒肉作文 篇8

  我走在回家的路上,快到家,走在樓道里就能聞到一縷香味兒,我立刻呼哧呼哧一口氣跑上去。剛一推門,就看到爸爸原來在做紅燒肉呢!

  只見爸爸把水龍頭“嘩嘩”一開,把肉洗得干干凈凈,放在刀砧板上“啪啪”一切,肥肉一排,瘦肉一排。等燒熱的鍋“呼啦呼啦”冒熱氣的時候,“嘩啦”倒一點油,爸爸用鏟子鏟了幾下,油便均勻的鋪滿了鍋底,肥肉一進(jìn)鍋里,就熱得“哧哧”往外冒油,瘦肉也“撲通”一聲被倒進(jìn)鍋里,生姜也被扔進(jìn)鍋里,黃酒也來湊熱鬧。隨即一個黑乎乎的蓋子便蓋了上去。過了一會兒,爸爸掀開蓋子,倒上醬油、白糖,肉就被染得通紅通紅,“咕嘟咕嘟”在鍋里冒著泡,好似小魚在吐泡。

  煮了一會兒,湯汁快被肉吸干的時候,爸爸撒了一點鹽,一邊炒一邊翻,紅紅的`醬汁把肉裹得粘乎乎的,紅燒肉終于大功告成啦!當(dāng)香氣彌漫整個廚房時,紅燒肉已經(jīng)“啪嗒”放到盤子里,我這個小饞貓已經(jīng)“叼”了一塊在嘴里嚼了起來,輕輕一咬,紅燒肉的油就“滋滋”冒了出來,差點燙傷了我的嘴。

  鍋碗瓢盆齊上陣,好一首美妙的廚房“交響曲”。

  做紅燒肉作文 篇9

  我的媽媽做菜非常好吃。她做的每道菜品都讓我吃得贊不絕口。她像一個頂級的大廚師。她會做的菜品的種類各式各樣如:剁椒魚頭,西紅柿炒蛋,回鍋肉,紅燒肉等等。每道菜我都百吃不厭,回味無窮。

  其中我最喜歡吃的就是紅燒肉。媽媽先買來上好的五花肉,還有土豆。她先把土豆從袋子里面拿出來,然后,把皮削掉。形狀不一,大大小小土豆排列在一起如同軍人在排隊。接著,媽媽拿出五花肉把它擺在菜板上橫著放。拿著菜刀,一刀一刀地切下去。五花肉就被“大卸八塊”了。媽媽把它放進(jìn)鍋里,少倒點油翻炒均勻。然后,加點料酒,再倒入棕色的老抽醬油,白白的蒜瓣,黃黃的生姜。接著,加入水就把鍋蓋蓋上,等紅燒肉燒得差不多了,再把土豆倒入鍋里面。媽媽趕緊把蓋子蓋上。

  燒好了的紅燒肉又紅、又香,媽媽把它盛到一個盤子里,端到桌上。我把椅子拉開坐在椅子上,拿著筷子,迫不及待地夾了一個往嘴里送。只是太好吃了,香得我骨頭都快酥了。

  我吃得贊不絕口,還不停地夸獎道:“媽媽真是個頂級的`廚師,做菜做的太好吃了。”媽媽露出了開心的笑容。

  做紅燒肉作文 篇10

  我最喜歡吃肉,特別是紅燒肉,所以我跟媽媽學(xué)做了這道菜。

  首先要挑選上好的五花肉,就是肥瘦均勻、一層一層的那種。然后改刀成大小適中的肉塊,再放入熱水中燙一下,這樣做是為了去除血水,再撈起瀝干水分,蔥姜蒜切成小塊,八角若干備用。

  重頭戲開始了,“啪”我先把煤氣打開,火苗“轟”地一聲竄了上來,再倒入適量的油后,待油熱放入糖,這時要把鍋里的糖不停地攪拌,直到白色糖變成棕紅色。再把處理好的.五花肉倒入鍋中,只見鍋里頓時熱鬧了起來,發(fā)出“噼里啪啦”的聲音,這時千萬不要害怕,趕緊不停地翻炒,讓每塊五花肉上都能掛上棕紅色的糖,這個步驟就是大家常說的炒糖色。炒好糖色的五花肉后再放入蔥姜蒜和八角炒香后,然后倒入醬油和料酒還有適量的水用小火燉,只看見五花肉在湯汁中“咕嘟咕嘟”翻滾。過了1個小時左右以后,肥而不膩、鮮美多汁的紅燒肉就大功告成了。肉香已經(jīng)迫不及待地從鍋里鉆了出來,香氣四溢的紅燒肉“新鮮出爐”了!我一打開鍋蓋,哇!一股濃濃的肉香味又再次撲鼻而來!五花肉紅彤彤的,透著誘人的光澤。我迫不及待地夾起一塊先嘗了一口,味道真好,滋味獨(dú)具一格。我給媽媽夾了一大塊,媽媽品嘗完以后,露出滿意的笑容。

  你們是否也想來嘗嘗我做的紅燒五花肉呢?

  做紅燒肉作文 篇11

  媽媽做的紅燒肉,太棒了!

  我是一個對飲食要求特別高的人,不過呢,只要是媽媽做的菜,無不讓我深深地留戀,也正因此,我才越長越胖。媽媽做的菜,簡直好吃到讓人無法形容,我最愛吃的是媽媽做的那道紅燒肉:色、香、味俱全,讓人回味無窮。

  在做紅燒肉前,媽媽都會帶我去超市挑選重要食材——五花肉。媽媽選材很挑剔:不能太瘦,不然做出來的肉會柴;也不能太肥,不然會太膩,一定要選紅白相間、薄厚均勻的新鮮五花肉。當(dāng)這樣的五花肉下鍋發(fā)出“嗞……嗞……嗞……”的讓我開胃的聲音時,我已經(jīng)口水直流了。媽媽還會在做紅燒肉時加上海帶、豆腐、香菇等蔬菜,特別有營養(yǎng),但我只吃這道菜里的肉!

  當(dāng)媽媽把這道紅燒肉端上桌時,我們父女三人早已是“口水直流三千尺”了。我和姐姐迫不及待地一人夾起一塊就往嘴里塞:哇哦!瘦而不柴,肥而不膩,口舌生香……望著那香氣四溢、色澤紅潤的肉塊,姐姐的夸贊應(yīng)景而起:“我的天吶!真的.是人間美味啊,我太愛你了,媽媽!”而這真誠的夸贊,就會成為媽媽下一次做美味佳肴的動力。

  每次吃完紅燒肉后,我肯定會打著飽嗝兒,摸著圓滾滾的肚皮躺在沙發(fā)上繼續(xù)回味:這紅燒肉不僅是一道菜,更是媽媽的愛!媽媽,長大后,我也要為你做美味的紅燒肉!

  做紅燒肉作文 篇12

  俗話說“民以食為天。”,又說“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌。”說明吃是很重要的。但我即使搜腸刮肚地想,會做的飯菜也不過十道,屈指可數(shù)。所以我趁媽媽做紅燒肉的時候?qū)W一學(xué)。

  到了廚房,剛好,媽媽正切蔥和姜。我說:“媽媽,我來吧。”“行,你也做過那么多次了,小心點!鼻型晡野阉鼈兎旁谂枥锖螅谎劬妥⒁獾饺?xì)庠钆粤硪粋盆子,里面裝滿介于黑棕兩色之間東西。我順手拿起一根筷子戳了戳它,軟軟的。媽媽一回頭,急忙制止:“那是紅燒肉,別玩!薄笆裁矗窟@是紅燒肉!為什么是這顏色?”我大吃一驚,不過靜下心來仔細(xì)看,與吃的紅燒肉大同小異,并沒有什么大區(qū)別!斑@是用十三香、老抽、生抽、蠔油、料酒腌制的,就成這顏色了。”

  媽媽打開燃?xì)庠,對我說:“你不是要學(xué)么,你來做吧。”我打開抽油煙機(jī),在鍋里倒了點油。等油熱了,端起盆把里面的肉,貼著鍋沿倒了進(jìn)去。鍋里頓時響起”噼里啪啦“的聲音。我從廚架上摘下鍋鏟,不時地翻一下。

  幾分鐘后,媽媽指著盆說:“行了,加料吧。”我瞟了一眼媽媽指的盆子,是放我剛剛切的蔥姜的盆子。除此之外,還有八角以及我深惡痛絕的.花椒。我為什么不喜歡花椒呢,因為我每次吃得高興時,突然嚼到一或兩顆花椒,破壞了我的口感。但為了調(diào)味,也只好把它加進(jìn)去。

  倒進(jìn)去之后,我開始爆炒起來!班枥锱纠病,滾滾熱浪撲面而來,讓廚房成了火爐。我被熱得汗流浹背,就在這時,媽媽說:“加適量的水!蔽亿s緊拿起一個碗跑到水龍頭那灌水,倒進(jìn)鍋里,“噼里啪啦”的聲音頓時小了下去。我拿鍋鏟翻了幾下,便調(diào)成小火燉。鍋里原本十分暴躁,調(diào)成小火后,一下子安靜了許多。“可以了,過個三四十分鐘,就能出鍋了!苯酉聛頃r間里我不時翻一翻肉,以度過這較為漫長的時間。

  終于可以出鍋啦,我用鍋鏟把它們鏟出來,放到盤子里,戴著手套端上餐桌。

  哈哈,我會做的菜譜上又新增了一位新成員。

  做紅燒肉作文 篇13

  我有一個問題:紅燒肉是怎樣燉的呢?

  每一次去老家都能吃上奶奶燒的紅燒肉。那紅燒肉色澤亮麗,呈紅黑色,像三明治,肥,瘦、肥、皮,咬上去瘦肉松軟,一點也不塞牙齒,肥肉油而不膩,皮肉Q彈有嚼勁。一塊一塊紅燒肉像美人一樣座落在湯汁上,有的臥著;有的坐著;有的蹲著,頭上點綴蔥花,格外引人入勝。

  在我兒時的時候就十分好奇這個問題,因為每當(dāng)吃到那種味道,我的心頭就會涌出想要自己嘗試燒一燒,做一做這個想法,可一直都沒有去實踐活動的機(jī)會。今天終于有了這個千載難逢的機(jī)會。

  想到這里,我左顧右盼,東走走,西瞧瞧。突然,我的.余光瞄到了一本《美食書果》,就在媽媽的書柜當(dāng)中,我急忙打開那本書,尋找答案,書中只簡單地寫了幾句有關(guān)食材和做法,不滿意。

  我又去查百度,百度上的圖片與奶奶燒的是很似,但我看著還是沒有我一種熟悉的感覺,總覺得差那么一點。

  最終,我還是請教了“家中大廚”奶奶,奶奶詳詳細(xì)細(xì)地給我講了一遍,她說:“要燒紅燒肉第一位是挑肉,要挑新鮮,色澤亮麗的五花肉,適中,不肥不瘦。然后,切成大小基本一致的肉塊,才能放心吃。將五花肉放入平底鍋中煎成兩面金黃,放入燉鍋中,在放入生姜,蔥,八角,香葉,大蒜頭,冰糖,料酒,老抽,生抽,大火燉十五分鐘,轉(zhuǎn)小火燉兩小時,就出鍋了,再撒上一些蔥花!

  雖然,我這一次燒的味道沒有奶奶燒的一半好,但爸爸媽媽說夠好了。最終我解決了這個問題。我明白了做事要先做好預(yù)習(xí)的功課。

  做紅燒肉作文 篇14

  家里就數(shù)爸爸最愛吃紅燒肉了,可能是遺傳吧,作為爸爸的寶貝女兒,我也很喜歡吃紅燒肉。

  記得我小時候,爸爸常常說:“哪天我有空了,就親手做一頓紅燒肉給你們吃。”如此日復(fù)一日年復(fù)一年,我都已十八了,爸爸還是沒有做一頓紅燒肉給我們吃。

  媽媽常常調(diào)侃爸爸說:“你做的紅燒肉呢,又說要做給我和孩子吃?”

  這時候,爸爸總是會憨厚一笑,搔搔頭發(fā):“等我有空嘍!”

  媽媽假裝冷下臉不高興道:“等你有時間做紅燒肉我都老嘍!”……我看著爸爸媽媽你一句我一句的調(diào)侃,在一旁默默的笑著。

  既然爸爸沒時間給我們做一頓紅燒肉,那就讓我這個寶貝女兒代勞吧!我在心里暗暗做了這個決定。我自從在書店買了本菜譜回家看,就迷上了制作各種美食,有些做的還不錯喲!

  為了能把紅燒肉做的更好,我查看了菜譜上的幾個做法,又百度查了各種紅燒肉的'做法,選好調(diào)料,一大早起床就開始忙活。

  為了給爸爸媽媽一個驚喜,我特意在他們出門之后才著手做紅燒肉。

  看著教程上的做法,我以為挺簡單的,沒想到這一忙竟然忙到了中午。

  紅燒肉出鍋的時候,恰巧爸爸媽媽回來了。我小心翼翼的思量著見到他們的第一句話該說什么,內(nèi)心忐忑,不知道這女兒第一次做的紅燒肉,是會給爸爸媽媽帶來驚喜還是驚嚇?

  “女兒,你給爸爸媽媽做什么好吃的了,這么香?”媽媽笑意盈盈的從玄關(guān)處走過來,爸爸緊隨其后。

  “呀,紅燒肉,爸爸最愛吃的紅燒肉,是不是?”爸爸的鼻子可真靈啊,一聞就知道了。

  我滿眼期待請爸爸媽媽品嘗我做的紅燒肉。紅燒肉的皮不太軟,其他的都不錯 。

  紅燒肉飄香四溢,親手給家人做飯是這種感覺,暖暖的,很幸!

  做紅燒肉作文 篇15

  今天,我要跟外婆體驗一下燒紅燒肉。

  首先切肉,我拿著菜刀,感覺手上沉沉的,稍不注意就會力不從心。于是我集中注意力,按照外婆指導(dǎo)的刀法先切了一刀,然后在肉上來回地切,直到刀碰到了砧板為止,我用力的一下一下地切,直到一大塊肉變成了塊塊的小肉塊。

  接下來,就到了正式的燒肉環(huán)節(jié)了。我按照外婆的吩咐把煤氣調(diào)至大火,放了一大碗水到鍋里,又迅速把肉都放進(jìn)去,把老抽和醬油各適量地倒了一些,再用鏟子翻炒了幾下,好讓調(diào)料充分地溶合進(jìn)去。又把火調(diào)到了文火的狀態(tài),小心地把鍋蓋蓋上。按外婆的說法,是不讓熱氣流出,可以起到燜燒的作用,使肉的味道更加鮮美。大約過了十分鐘,我打開鍋蓋,熱氣撲面而來,只見鍋里的.肉在湯水里跳跳撞撞,好似跳著舞蹈,十分可愛。我把準(zhǔn)備好的糖狠狠地放了幾勺進(jìn)去,又加了料酒,還稍微地放了一些醋,幾次翻炒后,我又戀戀不舍地蓋上鍋蓋。不時的還有幾縷白煙夾著香氣從鍋蓋縫里偷溜出來,讓人垂涎欲滴。時間一分一秒地過去了,大約又是十分鐘,我掀開鍋蓋,只見湯汁都變得很濃稠了,一股甜中夾酸,酸中夾酒香的味道撲鼻而來,我又翻炒了幾下,關(guān)掉煤氣,小心翼翼地把紅燒肉盛進(jìn)盤子,又撒上幾抹蔥,一盤紅燒肉就這樣在外婆的指導(dǎo)下,我的努力下完成了。

  剛出鍋的紅燒肉還裊裊的圍繞著熱氣,好似一盤色澤鮮艷又形狀不一的寶石,躺在潔白的盤子里,我忍不住夾了一塊嘗嘗,“嗯,好吃”!紅燒肉甜而不膩,但入口即化,味道好極了!我不禁在心里為自己豎起個大拇指,誰叫這是用我自己的汗水和努力換來的呢!

  做紅燒肉作文 篇16

  我最喜歡吃紅燒肉了,媽媽也經(jīng)常做給我吃,說起來媽媽也很喜歡吃的。

  過新年了,那天,我看見媽媽在廚房做飯,我想起了媽媽經(jīng)常做給我吃的紅燒肉,我急忙跑到廚房,開心的對媽媽說:“媽媽,你教我做紅燒肉吧!”媽媽搖搖頭說:“不行,你還小,萬一燙傷了怎么辦?”

  我說:“媽媽,我不小了,我已經(jīng)長大了,應(yīng)該可以學(xué)做飯了!笨蓩寢屵是不答應(yīng)。“好媽媽,好媽媽,你就教教我吧!再說媽媽您也喜歡吃紅燒肉,如果我會做了,那您不是可以享口福了嗎?”經(jīng)不住我的'甜言蜜語,媽媽終于答應(yīng)了。

  我們要準(zhǔn)備新鮮的豬肉(豬肉要帶一點兒肥的,否則會不好吃的)、蔥、姜、醬油、油、茴香、鹽、水、糖、筍干和黃酒。先把豬肉切成一小塊一小塊的肉丁,切好后,把肉丁放在鍋里煮熟,煮完,把肉丁從鍋里撈起來,放在清水下面洗干凈,再拿出三到四根的蔥,把它切細(xì),然后取下姜的一小部分,切成一片片的,最后就正式開始做紅燒肉了。

  打開煤氣,把鍋擦干凈,把油放進(jìn)鍋里。等到油熱了,先把姜和蔥先放進(jìn)鍋里,再把洗好的肉丁放進(jìn)鍋里炒,炒個一兩分鐘,再放一小勺鹽、一只小碗里的半碗水和黃酒,蓋上鍋蓋,用大火燒十分鐘。

  十分鐘后,把醬油、茴香和筍干放進(jìn)去燒個五分鐘,再把糖放進(jìn)去,用小火慢慢的燒,燒到肉變成紅色了,一陣陣的香味傳出來,小小的肉丁好象穿上了一件件紅衣服,就像在給我們拜年呢!這時,媽媽拿出一個漂亮的大盤子,把紅燒肉勺進(jìn)盤子里,香噴噴的紅燒肉出鍋啦!

  我吃著自己第一次做的紅燒肉,哇!好吃極了!

  做紅燒肉作文 篇17

  在我的家鄉(xiāng)有許多美味家鄉(xiāng)菜,如辣椒炒肉、回鍋肉、燒辣椒、梅菜扣肉等,還有一些遠(yuǎn)近聞名的小吃:臭豆腐、糖油粑粑、香辣小龍蝦……但我最愛的還是色香味俱全的紅燒肉?墒菚鲞@道菜的爸爸卻不喜歡做這道費(fèi)時的菜,于是,我決定自己學(xué)習(xí)制作這道美食。

  早晨,我早早起了床,躡手躡腳地走進(jìn)爸爸媽媽的房間,拖起爸爸要他帶我去采購食材。在菜市場,我們順利地買到了適合紅燒的前腿肉,爸爸告訴我,前腿肉瘦肉多,肥肉少,我們還選了一個蔬菜和一個湯料的原材料。提著這些菜,我滿懷著期待與興奮,又充滿緊張地回了家。

  一到家,我便迫不及待地要學(xué)做紅燒肉,一想到那香氣四溢的肉,我便不由得垂涎欲滴了。爸爸讓我先準(zhǔn)備好做這道菜需要的'生姜、白糖、八角、桂皮和干辣椒等食材。然后,他教我將肉用清水清洗干凈,并用刀將肉皮上的毛刮干凈;接著將肉切成大約2。5厘米見方的肉塊;接下來將鍋燒紅后倒入少許油,再往油中加入半勺白糖(約20克)。剛開始,白糖為乳白色,接著慢慢變?yōu)辄S色,并且油上面會浮現(xiàn)淡黃色的泡沫,后來油將會呈深紅色,說明白糖已漸漸融解,這時便將切好的肉塊放入加糖的油中迅速翻炒,肉會漸漸變成淡紅色,爸爸告訴我,這叫做上色。翻炒一會兒后加入生抽和姜片繼續(xù)翻炒;然后往鍋中注入清水,水要蓋過肉塊,再加入一勺鹽、些許干辣椒、兩個八角、適量的桂皮,并將這些放入的食材翻炒。待到水開之后,再蓋上鍋蓋,用小火燜煮,只至湯汁熬干。最后再將湯汁收凈了的肉盛出來,一份美味的紅燒肉便制成了。

  俗話說:“吃飯葷素搭配才健康!币活D飯只做一份紅燒肉肯定是不夠的。所以,爸爸又指導(dǎo)我炒了一個菠菜作為蔬菜,對于吃肉,最好的淡口湯當(dāng)然莫過于神仙湯(酸菜豆腐湯)。一頓飯葷素搭配,再加上一個湯,連媽媽都夸我搭配恰當(dāng),可稱得上“絕配”。

  我們一家人一起吃著這一頓香氣四溢的飯菜,我嘗著自己親手做的紅燒肉,它肥而不膩,甜而不過,肉塊肥瘦相間,香甜松軟,入口即化,而且色澤紅潤,真是色香味俱全了;它聞著使人垂涎三尺,嘗了讓人回味無窮,真可以堪稱人間美味了,我不禁感嘆中華民族的傳統(tǒng)文化真是博大精深!

  做紅燒肉作文 篇18

  紅燒肉是我們中華美食不可或缺的一道經(jīng)典名菜,想想那鮮香軟爛的紅燒肉就不由得流口水。作為一名小吃貨,我對紅燒肉是喜愛有加,不但愛吃也想學(xué)著做。最近我看了一個綜藝節(jié)目,叫《向往的生活》,我按照節(jié)目里紅燒肉的做法,并細(xì)細(xì)揣摩,給家人們小露了一手。

  紅燒肉的具體做法隨地域、口味等而千變?nèi)f化。比如北京的紅燒肉要肉大、分量多,上海的則要濃油赤醬,夠黑夠甜,而我決定把它們合二為一。

  先是準(zhǔn)備好食材,不做不知道,一做才知道做紅燒肉需要準(zhǔn)備的食材可真不少!有上好的五花肉、生姜、蔥、蒜、冰糖,還有油鹽醬醋等調(diào)料。萬事俱備,就等開工了,第一次自己動手,我又緊張,又期待!

  等鍋燒熱,先放入一點油,然后把切好的肉放進(jìn)去,同姜、蒜一起用大火炒,為的是把肥肉里的油脂擠出去,這樣吃起來就會肥而不膩,十分q彈了。接下來就是各種配料的主場了。抓一小撮鹽,均勻地灑在肉上面,白花花的鹽像下雪一樣落在肉塊上,瞬間就化掉了,把咸味深入到了肉里。然后放一些醬油、老抽提鮮上色,頓時紅燒肉就變得鮮亮起來。肉在鍋里煮著,發(fā)出咕嚕咕嚕的聲音,就像上演著一臺歌舞劇。鍋是舞臺,肉是主角,配料是它們的“粉絲”,一點點把肉捧紅,讓它們變得美味可口。最后加上冰糖,蓋上鍋蓋,小火慢燉15分鐘?蓜e小看這15分鐘,這是紅燒肉吸取“日月之精華”的時間,也是我做紅燒肉成功與否的關(guān)鍵。我守在一旁,時不時看看鍋里,又看看手表,覺得15分鐘像15天那樣漫長。終于,紅燒肉可以出鍋了,我撒上蔥花,像欣賞藝術(shù)品一樣看著自己的`勞動成果。

  只見一塊塊紅彤彤的肉塊上閃著亮晶晶的油光,中間點綴著嫩綠的蔥花,讓人垂涎欲滴。我迫不及待地夾起一塊,“天哪!太好吃了!”肉質(zhì)q彈,像踩在云朵上,好吃得要飛起來了!家人們都贊不絕口,連我那最挑食的媽媽都說好吃!

  看著家人們把紅燒肉一掃而光,聽著他們夸我“長大了、能干了”,我真是太有成就感了,覺得“做”比“吃”更讓我開心,以后我會學(xué)做更多的美食給家人們吃!

  做紅燒肉作文 篇19

  今天是周末,在家沒有上學(xué),所以今天想學(xué)一道菜,這也是爸爸最喜歡吃的一道菜,菜的名字叫做“紅燒肉”。

  爸爸是一個“肉食主義者”,假如每天不吃肉的話,爸爸會覺得很難受,所以媽媽每頓飯都會給他準(zhǔn)備一些肉菜,而爸爸在這些肉菜中最喜歡吃的就是紅燒肉了。以前都是看著媽媽做,今天自己想學(xué)著做一道紅燒肉,以后可以跟爸爸做。

  自己從廚房里找來菜譜,找到紅燒肉的做法,然后從市場上買來了一塊五花肉,還有一些佐料,一些冰糖,香葉,桂皮等等。

  開始制作了,首先把五花肉切成1塊1塊的大小相等的塊狀,然后將這些方塊的五花肉放進(jìn)冷水里面,將它煮熟,并且把水里的一些肉的.浮沫清理出來。然后將煮好的五花肉放到一邊備用。

  到了關(guān)鍵的時刻了,就是炒糖色,這是非常重要的,因為糖色的好壞決定的,紅燒肉口感的好壞,先把鍋里倒上適量的食用油,然后將事先準(zhǔn)備好的冰糖放到食用油中,這個時候一定要小火慢慢熬,直到里面的冰糖變成紅色的小泡的時候,再將五花肉放到里面,讓它沾上糖色,之后加入一大罐的啤酒,再把之前準(zhǔn)備好的香葉,八角,桂皮等等材料加入到里邊,然后蓋上蓋子,用中小火煮上一個半小時,打開過來看一看,發(fā)現(xiàn)所有的汁水都已經(jīng)變得濃稠了,這個時候?qū)⒒鹫{(diào)至大火,把所有的湯汁收濃,一道美味的紅燒肉就出鍋了。不得不說,我還是有做大廚的本事的,這一次的紅燒肉做得十分成功,無論從顏色上還是口感上,自己覺得都是非常好的。

  我學(xué)會做紅燒肉了,真的很開心,以后可以給爸爸做紅燒肉了。

  做紅燒肉作文 篇20

  寒假期間,媽媽一定要學(xué)會做一道菜,就是我最愛吃的紅燒肉。我一聽就來了勁,同時也半信半疑:這個不會做飯的媽媽,怎么學(xué)做紅燒肉?難道有個名師來給她指導(dǎo)?于是我就作為一個旁觀者,(我倒要看看)媽媽(到底怎么)做紅燒肉。

  等到媽媽已經(jīng)開始做肉,我才知道(!原來)那位給媽媽指導(dǎo)的“名師”竟然是手機(jī)。只見媽媽從冰箱里拿出了一塊五花肉,切成了大小均勻的小塊,用涼水洗一遍,再把它放到加涼水的料酒里,泡十五分鐘再撈出來,然后把肉放到一個盛滿水的小鍋里,煮開。水上出現(xiàn)了白沫,媽媽說那是臟東西,要撈出來?粗鴭寢屢槐菊(jīng)又忙來忙去的樣子,我不禁笑了起來?蓩寢尣皇芡鈬驍_,還是一本正經(jīng)地在做菜。

  肉煮好了,現(xiàn)在要炒冰糖了。媽媽往鍋里倒油,油微熱后再放些冰糖。原本雪白的`冰糖逐漸變成了黃色,又變成了深黃色,然后又慢慢變成了土黃色,又成了焦黃色,同時冒出了泡泡。這時,就要放肉了。只見媽媽把肉和糖色放在一起翻炒,讓肉沾上糖色。然后放入蔥、姜、醬油,倒入熱水,再來回翻炒一小會兒。等肉塊要把水吸干的時候,媽媽又加了一點鹽、一些八角和香葉、一小片桂皮來回地炒,然后再加點水,在加水的同時,把山楂片放進(jìn)去,這可以讓肉有一種又酸又甜的味道……媽媽看紅燒肉熟了,就盛出來了,我嘗了嘗,味道還不錯,就是肉不太爛,還沒達(dá)到入口即化的感覺。媽媽說:“下次一定要煮得時間長點,吸收這次教訓(xùn),看來做什么事都要吸取教訓(xùn)呀!”

  為了我吃上一次美味又健康的紅燒肉,媽媽真是費(fèi)盡心思呀!

  做紅燒肉作文 篇21

  每當(dāng)我吃著媽媽做的紅燒肉,總會想起那一次她給我?guī)淼臒o盡溫暖和愛意。

  那天,我一吃完中飯就一溜煙地跑出家門去玩了。媽媽在我身后大喊:“早點回來,今天晚上我給你做好吃的!”“知道了!”我頭也不回地應(yīng)道。

  我一直玩到太陽下山才回家。到家時,媽媽正在燒飯,見我回來,立刻放下手中的活擔(dān)心地問:“怎么這么晚才回來?是不是在外面受欺負(fù)了?”“哎呀!沒事!我這不是好好的嘛。”“沒事就好,沒事就好!眿寢屗闪艘豢跉,“快去洗手準(zhǔn)備吃飯。”“吃什么?”我問!凹t燒肉!”媽媽回答得干脆利索!凹t燒肉?紅燒肉是什么肉?”我疑惑地問。“等下自己看嗎!著什么急!”媽媽神秘地微笑著。

  我走進(jìn)廚房,立刻聞到了一股香味。桌子上那盤紅燒肉被醬油染成了栗子皮的顏色,肉嘟嘟的,看著就很美味!昂孟惆!”我情不自禁地感嘆。“那當(dāng)然,我做的菜什么時候差過。”媽媽的語氣透著自豪。我迫不及待地吃起來,不一會兒,盤子里的肉就被我一掃而光。

  此時,我才發(fā)現(xiàn),自己光顧著吃了,都沒有注意到媽媽一直看著我,卻沒有動筷子。我紅著臉問媽媽:“媽媽你為什么不吃?真是不好意思啊,我都吃光了。”媽媽望著我,笑了笑:“你喜歡吃就好,其實我早就吃過呢!”“哦”我半信半疑,回到了臥室。

  過了一會兒,我聽到廚房里傳來奇怪的聲音,便走過去一探究竟。只見媽媽正津津有味地吃著我吃剩下的.肉沫兒。我頓時心酸起來:原來媽媽并不是不想吃紅燒肉,而是把更好的讓給我吃!自責(zé)與懊悔在一瞬間涌上心頭,幾滴眼淚不爭氣地落了下來……

  如今,我依舊愛吃媽媽做的紅燒肉。但是,我再也不相信“其實我早就吃過了”的謊言。我也永遠(yuǎn)忘不了第一次吃紅燒肉的味道,忘不了那濃濃的愛意。

  做紅燒肉作文 篇22

  今天中午,奶奶要做美味的紅燒肉,我也想趁這個機(jī)會好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)怎么燒。奶奶一聽我這個想法便說:“正好啊,我來說步驟,我說一步你就做一步吧,這樣才能了解的更深啊!”“好,謝謝奶奶!”我開心地跳了起來。

  奶奶先把步驟大概的和我說了一下!等奶奶把肉洗好,切成了小塊,并把調(diào)料配好后就開始燒菜了!我先把煤氣灶的火給點開,等鍋略微的熱起來后把些許油倒了進(jìn)去,幾秒鐘后油“刺啦、刺啦”地叫著,我不由得往后退了一步,過了約莫半分鐘后油聲小了,我把切碎的姜放進(jìn)去炸了一下后把肉倒進(jìn)鍋里面。

  先用鍋鏟翻炒五分鐘左右,然后放入茴香,再澆上料酒、醬油、撒上鹽和糖,先開著鍋用大火燒了3分鐘,然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燒煮。趁這個空檔,我才注意到剛才倒肉進(jìn)鍋的時候,哎呀油居然濺了我一身!看來燒菜系個圍裙很有必要嘛!

  過了15分鐘鍋里面開始發(fā)出“吱吱”的聲音,鍋蓋也開始“發(fā)抖”奶奶告訴我這時候要把大火調(diào)成中火再慢慢的`煮一會。過了一會,鍋里面開始飄出了肉香,我想立馬把火給關(guān)掉,奶奶說還不行,需要把肉煮透把鹵汁和香味滲透進(jìn)去,需要用小火再燉5分鐘!

  哈哈,5分鐘后果然香味越來越濃,關(guān)了火打開鍋蓋香味更是撲鼻,再看鍋里面還在吱呀作響的紅燒肉,哈哈,感覺那個紅燒肉是如此的可愛啊!我迫不及待的夾起一塊放進(jìn)嘴里,啊、啊、好燙啊!不過味道真得很好啊!一口咬下去,肉肥而不膩,細(xì)嚼入肚后,口里面還滿是香氣。

  通過學(xué)做紅燒肉,讓我明白做任何事情都不能急躁,扎扎實實才能把事情干好!

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