- 相關(guān)推薦
蘭州拉面作文（精選52篇）
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整，一定要避免無(wú)結(jié)尾作文的出現(xiàn)。還是對(duì)作文一籌莫展嗎？下面是小編幫大家整理的蘭州拉面作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
蘭州拉面作文 篇1
牛肉面俗稱“牛肉拉面“，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。
隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的.“蕎麥楞”。拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻。
觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉到最后時(shí)的“一拉一閃”又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。牛肉拉面的優(yōu)劣取決于清湯。蘭州人吃牛肉面，先喝一口湯，便知是不是地道。熬湯時(shí)常選用草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。
食用時(shí)只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調(diào)味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯，佐以牛肉�。ɑ蚱⑾悴撕退饷�，調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂��；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對(duì)醋特別偏愛(ài)，端來(lái)一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。如此美味，實(shí)在不忍浪費(fèi)。不過(guò)，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉面的酸辣清香。
蘭州拉面作文 篇2
中國(guó)的地方美食種類甚多，多以給人獨(dú)特的味覺(jué)享受而著稱。而各種筋道、富有韌性的面條更是風(fēng)味迥然：慶陽(yáng)的蕎麥面，平?jīng)龅脑胱用�，臨夏的羊肉面……而我卻對(duì)蘭州的牛肉拉面情有獨(dú)鐘。
蘭州牛肉拉面的制作工藝十分講究。拉面材料采用冬小麥中提取的面粉，制面師傅往盛有面粉的容器中淋水，用筷子攪拌，再徒手揉合，拉成棍狀，摔打?qū)φ酆筠D(zhuǎn)為麻花狀，再拉成棍狀……原本普通的面粉，在他的控制指揮下出神入化，幻化無(wú)窮！師傅再次將面團(tuán)使勁按壓糅合，一扯一抻中，無(wú)不顯露出制面師傅非凡的臂力，剛中帶柔的動(dòng)作中，面條一次次變細(xì)，撒一次面粉拉長(zhǎng)，再撒一次再拉長(zhǎng)……原來(lái)的面團(tuán)化身為一根根細(xì)而韌光的面條，如從天而降的道道銀絲，在空中劃出一道道優(yōu)美的弧線，穩(wěn)穩(wěn)落入鍋中。撈起后加入用牛筋骨熬成的湯汁、幾片晶瑩雪白的蘿卜，澆幾滴辣油，撒幾朵蔥花、香菜，最后白切幾片牛肉放入，一碗正宗的蘭州拉面上桌了。
先是一陣香氣撲鼻而來(lái)，調(diào)動(dòng)著我的味蕾，捧起碗，舔食幾滴辣油開胃，吮一口清爽味濃的湯汁，舌尖縈繞著蔥香和油香，一陣暖流從我全身淌過(guò)。迫不及待地拿起筷子，夾起一束面條，在熱氣繚繞中將面送入口中。霎時(shí)，湯汁的濃郁與面的芳香交織在一起，向我的味蕾發(fā)起沖擊，細(xì)細(xì)嚼幾下，筋道而又不失彈性，越嚼越有韌勁，越嚼越芳香四溢，便再也受不住這誘惑，大口品嘗起這極鮮、香、韌、嫩于一體的`面條，滿嘴的油光與湯汁后，才不舍地放下手中的碗筷，回味著這風(fēng)味獨(dú)具一格的蘭州拉面！
制面師傅仍在忙碌著，這普普通通的大地所給予的材料，就是和著幾百年來(lái)人們不斷探索新鮮食材的智慧和精神，才凝成了許許多多像蘭州拉面這樣的獨(dú)特美食吧！
蘭州拉面作文 篇3
蘭州拉面？看這題目，你可千萬(wàn)不要以為我是蘭州人。我是一個(gè)“地道”的江西上饒人，但是，你在我們這里，一樣能吃到正宗的蘭州拉面。
在我們學(xué)校門口，有一家拉面店，每天上學(xué)放學(xué)，我都會(huì)經(jīng)過(guò)那里，聞到一陣陣?yán)鏈奈兜�。再看一眼，更是讓人口水直流：一團(tuán)松散的拉面，浸在米黃色或紅色的湯里，上面灑著香菜、蔥花、牛肉。如果你再給他一元錢，他還會(huì)給你夾一個(gè)事先煎好的荷包蛋。金黃、翠綠、雪白．好幾種顏色搭配在一起，光看看，食欲就有了。
蘭州拉面的做法其實(shí)挺簡(jiǎn)單的：有人要一碗蘭州拉面，那個(gè)小伙子就會(huì)取出一小團(tuán)醒好的'面。下面就是拉了。用手把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再用手捏住兩頭，邊甩邊拉，拉長(zhǎng)后重疊。反復(fù)好幾次后，小面團(tuán)就成了好多根面條。去掉多余的面團(tuán)，把面條放進(jìn)一個(gè)特制的竹漏里，再放進(jìn)骨頭湯里燙幾分鐘，面熟了。拿出來(lái)，從竹漏里倒到碗里，澆上香噴噴的骨頭湯，再加一些蔥花、牛肉、香菜，一碗色香味俱全蘭州拉面就做好了。
爸爸常叫我多吃拉面。他說(shuō)，拉面很有營(yíng)養(yǎng)，湯又很暖身子。所以，我又把拉面叫作“營(yíng)養(yǎng)面”。
蘭州拉面作文 篇4
每個(gè)地方有每個(gè)地方不同的特色，西安有羊肉泡饃，烏魯木齊有羊肉串，呼和浩特有烤羊肉，成都有提提面，太原有蒸莜面，長(zhǎng)春有豬肉燉粉條，濟(jì)南有蔥花大餅，天津有狗不理包子，重慶有麻辣火鍋……蘭州蘭面的風(fēng)味又是別具一格
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的清真風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。
去年8月份，我去了媽媽的出生地
蘭州，到了蘭州，終于嘗到了傳說(shuō)中的牛肉拉面，當(dāng)天早上，奶奶帶我和媽媽去吃我夢(mèng)寐以求的“牛肉拉面了”，剛一進(jìn)去拉面店，那里的人真多啊，排著長(zhǎng)長(zhǎng)的.隊(duì)伍，在漫長(zhǎng)的等待中，我問(wèn)媽媽：“咦，為什么蘭州人都在早上吃牛肉面呢？”媽媽解答了我的問(wèn)題，原來(lái)他們?cè)缟铣燥柫瞬庞辛飧苫畎�！�?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的等待后，一大碗牛肉面從我眼前劃過(guò)，并放到了桌子上，我的牛肉面好了，表面十分好看，綠一塊的，紅一塊的白一塊的，接著一股香辣味從我鼻子邊涌過(guò)來(lái)，我迫不及待的嘗了一口，啊，好香，牛肉面十分光滑油膩，麻辣勁爆，牛肉面里不僅有牛肉，還有各種各樣的配菜，有香菜，蔥花等等，我吃了一半，就精神了很多，可是由于拉面的“辣”導(dǎo)致我不想再吃了，而且一下喝了一大瓶礦泉水。
希望同學(xué)們也來(lái)蘭州嘗嘗那里的拉面，相信你也會(huì)覺(jué)得十分的好吃。
蘭州拉面作文 篇5
蘭州拉面以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”而聞名天下。其湯色澤晶瑩、氣味香厚；蘿卜片潔白純凈、鮮嫩素雅；辣椒油鮮紅漂浮、微麻沁香；新鮮翠綠的香菜與蒜苗點(diǎn)綴其間，色味雙收；面條柔滑透黃，富有筋道。
在青島，雖然隨處可見各種蘭州拉面的招牌，但和正宗的蘭州拉面比起來(lái)真的差遠(yuǎn)了。坐落在蘭州火車站旁的那家蘭州拉面店從早到晚人頭攢動(dòng)，雖然價(jià)格高出一截，但味道真的是出類拔萃的。
蘭州拉面的做法看似簡(jiǎn)單，其實(shí)復(fù)雜而嚴(yán)謹(jǐn)，做的好壞全憑師傅的功力。加入少量蓬灰的面條要像粉絲一樣晶瑩順滑、白里透黃，在師傅“二月春風(fēng)似剪刀”的手中嫻熟地拉成毛細(xì)、二細(xì)、三細(xì)，還可以拉成韭葉形。不同形狀的.拉面從師傅的手中飛落入鍋中，好不壯觀。煮好面條，盛入碗中，倒上三十多種天然調(diào)料熬成的熱氣騰騰的湯，清淡透亮。配以薄薄晶亮的牛肉片、翠綠晶瑩的香菜蒜苗，肉香菜香深深鉆入面中，真是絕配。再輔以微麻的香辣子，在湯面上擴(kuò)散開來(lái)，不僅味道更加濃郁，也更美觀，猶如一幅大自然的山水畫。熱騰騰的拉面入口爽滑，筋道而富有彈性，湯清爽而又濃郁，最自然最純正，讓人不禁產(chǎn)生“人間美味僅止于此”的感嘆。
吃拉面時(shí)不用過(guò)于講究，它不需要像很多美食需要危襟正坐規(guī)規(guī)矩矩的樣子。它好吃而不奢華，但正是這樣，才成就了它成為一種非常普及的大眾美食。熱騰騰的湯，熱騰騰的面，熱騰騰的吃法淌著熱騰騰的汗。也許此時(shí)的我才是真實(shí)的我，最自由自在的時(shí)刻。
蘭州拉面時(shí)不時(shí)出現(xiàn)在我腦海里，讓人回味無(wú)窮，真的就是——不到長(zhǎng)城非好漢，不如到蘭州吃拉面。
蘭州拉面作文 篇6
在西北地區(qū)，除了羊肉泡饃還不能漏了一道民間美食——蘭州拉面。蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開始的，這個(gè)黃河穿城而過(guò)的城市有著一千多家清真拉面館，每天要消耗一百萬(wàn)碗以上的牛肉面，即使在我的家鄉(xiāng)南通，清晨的蘭州拉面館也總是門庭若市，生意紅火。
走進(jìn)拉面館，以白色為主調(diào)的餐館無(wú)不浸透著蘭州人獨(dú)特的魅力。此時(shí)我點(diǎn)上一碗拉面，靜靜地坐下，欣賞面團(tuán)在老師傅的手中變化萬(wàn)千。
只透過(guò)一層薄薄的玻璃，我依舊可以清晰的聽見“哐哐”作響的聲音。拉著拉著，聲音變得富有彈性，面團(tuán)也從最初的渾圓變得細(xì)長(zhǎng)、柔軟。潔白的面絲被拋起、甩落，如銀白的絲線，粗細(xì)不一，在空中輕微地顫動(dòng)著。如絲般的.黑影映在寬大的案板上，間隙分明。每一次的揚(yáng)起、拉長(zhǎng)；拋下、重合，無(wú)不印證著光與影的藝術(shù)。制作拉面不僅要臂力過(guò)人，對(duì)力道的控制還要?jiǎng)傊袔�。力量與技術(shù)的融合，都體現(xiàn)出拉面師傅精湛的手藝。
待到粗細(xì)剛好，扯去面頭，將面條甩入熱水沸騰的大鍋里，時(shí)間適當(dāng)，面條在水中攪動(dòng)、翻騰，散發(fā)出淡淡的清香。接著只見拉面師傅用拇指粗細(xì)，約半米長(zhǎng)的木筷撈起，放入碗里，澆上誘人可口的湯汁，赤色的牛肉，紅艷的芝麻油，翠綠的香菜擺在其上，黃亮的面條浸在湯中，若隱若現(xiàn)，熱氣冒起，散發(fā)著無(wú)盡的誘惑。輕輕拿起湯勺，在碗邊碰撞，發(fā)出好聽的聲音。捧起碗，輕吮一口，肉香、醬香、面香混合一起，邊回味邊夾起一根細(xì)長(zhǎng)的面條，放入嘴中，筋道而又不失柔滑，透著濃濃的湯味。嚼碎咽入腹中，溫?zé)岬母杏X(jué)令人舒服極了，美味在口腔中久久回味，香氣飄散著，待人把面吃完，望著空空的大碗，總是心滿意足。
面吃完了，口中仿佛彌漫著陽(yáng)光的味道，人情的味道。智慧、技巧自然地融合在一起。難忘蘭州拉面的味道。面里，我深切地感受到中國(guó)人的傳統(tǒng)，中國(guó)人的情懷。
蘭州拉面作文 篇7
蘭州拉面是蘭州最著名的美食之一。清朝時(shí)，有人贊美它“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙”。從這詩(shī)中便可以看出蘭州拉面的獨(dú)特魅力。
星期六晚上，媽媽有事不會(huì)來(lái)做飯，我便來(lái)到一家蘭州拉面店。只見一個(gè)叔叔將揉好的面團(tuán)放在一個(gè)鐵板上，用雙手面團(tuán)兩端，拾起它用力在鐵板上摔打，發(fā)出“啪啪”的聲音，像炸彈爆炸一樣，震耳欲聾。那個(gè)叔叔將面團(tuán)拉長(zhǎng)后，兩端對(duì)折，繼續(xù)摔打，如此反復(fù)幾次后，他將拉好的面團(tuán)灑上清油，隨后便開始做面條了，只見那個(gè)叔叔面團(tuán)兩端，手臂均勻用力，迅速地拉長(zhǎng)，然后兩頭對(duì)折，兩頭放在一只手的指縫里，另一只手鉤住另一端，手心朝上翻，面條成了絞索狀，那個(gè)叔叔又把一端套在一只手上，另一只手繼續(xù)拉長(zhǎng)面條。不知不覺(jué)，一根面條在我的'面前變成了兩根，兩根變成了四根，四根變成了八根，八根變成了十六根……越來(lái)越多，數(shù)也數(shù)不清了。
這時(shí)，那個(gè)叔叔又把拉好的面條快速地扔進(jìn)湯鍋中，這一根根面條，活像一條條小魚在自由自在地游來(lái)游去，過(guò)了一會(huì)，那個(gè)叔叔將面條撈出，放在調(diào)制好的湯汁中，撒上香菜，加上牛肉，一碗蘭州拉面就做成了。我迫不急待地嘗了一口，發(fā)現(xiàn)好燙，便深吸了一口氣，濃濃的香味沁人心脾，令我垂涎欲滴。我的眼睛盯著那面，只見那面堆在碗中央，牛肉蓋在上面，好似一座小山周圍的香菜宛若一片樹林，那湯汁好似一汪碧水，剛從山上瀉下來(lái)。這碗面好似一幅山水畫，好看極了。我看著那拉面終于忍不住了，便舀上一勺辣醬，放在碗中攪拌均勻，然后急切地吃上一口，光亮透滑的面條從我的齒間穿過(guò)，麻辣滾燙，牛肉“刺”得舌頭直發(fā)麻，鮮綠的香菜又激起一股清爽的感覺(jué)，我覺(jué)得我的心仿佛在燃燒，血在沸騰是的。吃完幾口，我覺(jué)得爽翻了，便一口氣吃了個(gè)底找天，一滴湯汁都不剩。
蘭州拉面可是天上少有、地上絕無(wú)的美食。你們一定要嘗一嘗。
蘭州拉面作文 篇8
說(shuō)到蘭州，我的腦海中沒(méi)有交通不便、幽靜美麗的身影，而是想到了蘭州著名的牛肉拉面。人們都流傳著一句話：人中呂布，馬中赤兔�？陀^！我卻認(rèn)為：市中蘭州，食中牛肉面。真實(shí)！
蘭州拉面，面皮光滑，制作工序嚴(yán)格。所以，蘭州拉面才如此美味。它的面皮用手搓制而成，長(zhǎng)而光，彈力十足。面皮搓完后，在水中浸十分鐘。面湯的味之鮮美，是用牛肉碎和土豆丁加油長(zhǎng)久熬制出來(lái)的。完工后，再把面皮展開，用四指插入，拉開又合上。“拉面”故此得名。
蘭州拉面，油多而湯鮮，湯鮮而美味，味美而便宜。面香氣撲鼻，牛肉少卻鮮。這里的牛肉味道清美。我曾去過(guò)多個(gè)地方的牛肉館，那些地方的牛肉雖然好吃，卻沒(méi)有蘭州牛肉拉面中的牛肉油鮮氣香。用這樣的牛肉配拉面，天衣無(wú)縫。我每次吃的時(shí)候，總會(huì)被其味深深地吸引住，在牛肉拉面的味氣中久久徘徊。真可謂是牛肉面布下的'“天羅地網(wǎng)”，使我“插翅難逃”了。所以每次有人讓我贊揚(yáng)蘭州牛肉拉面，我說(shuō)出的見解總是滔滔不絕，如黃河流水一般一發(fā)不可收拾。
今天的蘭州牛肉拉面總使我回憶起以前吃團(tuán)圓飯的情景，那時(shí)候，每逢中秋節(jié)，我都會(huì)“有幸”嘗到美味的牛肉拉面。那時(shí)，我充滿童真，幼稚中又透著一點(diǎn)可愛(ài)呆萌，每天都要吵著鬧著要吃蘭州牛肉拉面。想起那時(shí)，我充滿稚氣，與現(xiàn)在成熟許多的我有天壤之別。可我還是想念從前吃蘭州牛肉拉面的情景。
蘭州拉面，氣味使人神清氣爽，味道讓人不禁要高歌一曲，表達(dá)自己內(nèi)心的豪放。它是我吃過(guò)的最美味的食品。老鞋匠，我想對(duì)你說(shuō)。
蘭州拉面作文 篇9
大家一定都有自己最愛(ài)吃的食物，借這次寫作文的機(jī)會(huì)，我要把我最喜歡吃的跟大家分享一下。
我在家有個(gè)綽號(hào)，美其名曰“拉面王子”�？刹灰X(jué)得我這個(gè)名字很奇葩，我真的特別特別喜歡吃拉面，什么蘭州拉面、小軍拉面，所有種類的拉面我都愛(ài)吃，但其中最愛(ài)吃的非蘭州拉面莫屬了。每個(gè)星期我必須吃一次，而且每次能吃一大碗。
為什么我喜歡吃拉面呢？原因就在面拉的筋道、有嚼頭。還有他們特制的牛肉湯也非常清香。每次吃拉面，我都會(huì)特意觀察賣面叔叔是怎么拉面的。叔叔走到案板前，拿出來(lái)一把刀，掀開案板上的塑料薄膜，薄膜下面是潔白的面坯子。他用刀切下一塊面，用雙手抓住面坯子的兩頭，兩手向兩邊拉伸，然后再把拉伸的面條對(duì)折，然后重復(fù)這樣的'動(dòng)作，潔白的面坯子瞬間變成了粗細(xì)均勻的拉面。然后再把它們?nèi)釉阱伬镏髠�(gè)三四分鐘，這時(shí)候的拉面膨脹了不少，顯得更加白白胖胖了，接著把面撈出來(lái)放進(jìn)碗里，然后撒上蔥花和菜沫，再加上幾片牛肉，最后從另外一口鍋里，舀出一碗清香四溢的牛肉湯淋在面上，一碗香噴噴的讓人垂涎三尺的蘭州拉面就做成了。
每次吃蘭州拉面，我都離不開兩樣?xùn)|西--醋和辣椒。每次一碗拉面，前半場(chǎng)吃原味，后半場(chǎng)放醋和辣椒，加了醋和辣椒的拉面，讓人吃了感覺(jué)更過(guò)癮，可能是因?yàn)榧恿舜椎木壒剩云饋?lái)也比較爽口。寫到這里，我已經(jīng)饞的流口水啦！
這就是我最愛(ài)吃的蘭州拉面，我家門口就有一家味道非常不錯(cuò)，歡迎大家來(lái)品嘗，我保證，只要你能吃上一次就會(huì)愛(ài)上它！
蘭州拉面作文 篇10
我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的溫州人，但在我的早餐菜譜中最鐘愛(ài)的卻是那來(lái)自甘肅的蘭州牛肉面。
清晨，樓下的牛肉面館已經(jīng)“賓朋滿座”，看來(lái)和我同好的人可真不少。當(dāng)我剛踏進(jìn)門時(shí)，熱情的服務(wù)員就迎了過(guò)來(lái)，我最常點(diǎn)的就是一碗拉面加一份牛肉。透過(guò)廚房的玻璃，我們能看到拉面師傅正用力揉著面，面旁邊放著一碗水，我曾經(jīng)好奇地問(wèn)過(guò)服務(wù)員，他回答：“這是讓蘭州拉面變得勁道的秘訣——蓬灰水，也是正宗蘭州牛肉面的靈魂！”只見拉面師傅把蓬灰水抹在面團(tuán)上，面團(tuán)看起來(lái)就變得水靈靈的。他甩著面團(tuán)，那動(dòng)作好似公園里的太極高手，力量剛中帶柔，然后他開始了讓人眼花繚亂的拉面條動(dòng)作，一會(huì)兒工夫，那面條就拉得細(xì)如毛線。只見他隨手把拉面一甩，拉面立刻似一條長(zhǎng)龍一般飛進(jìn)了鍋中。不一會(huì)兒，我的拉面就端了上來(lái)。我深吸一口氣，那香氣，絕了！這碗面看起來(lái)湯色清透，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條黃亮，所謂“一清二白三紅四綠五黃”，讓人垂涎三尺�。∥蚁纫ㄆ鹨簧诇�，香菜的清香立刻就占領(lǐng)了整個(gè)口腔；夾起一塊肉，那肉煮的恰到好處，既不軟爛也不生硬；那蘿卜看起來(lái)白白的，猶如一輪半月，吃起來(lái)脆脆的，細(xì)細(xì)品嘗，早晨的涼爽早已和蘿卜的清涼融為一體；面條看起來(lái)很細(xì)，放進(jìn)嘴里嘗了一口，真是非常勁道，一點(diǎn)也不覺(jué)得軟。我滋溜滋溜，一口面條一口湯，不一會(huì)兒一大碗面條就進(jìn)了我的“五臟廟”，暖暖的.，妥妥的，驅(qū)散了清晨的寒意，喚醒了我的靈魂。
聽爸爸說(shuō)，蘭州街頭的牛肉面比家里樓下的還要更好吃，我真的太期待走一趟“絲綢之路”，親自嘗一嘗黃河邊那百年歷史的牛肉面！
蘭州拉面作文 篇11
說(shuō)到自己最喜歡吃的東西，那可非蘭州拉面莫屬了！
走到大街，人們各個(gè)都是贊不絕口。這不，周六晚上，我和媽媽又來(lái)了!喲！不少顧客都在這兒等著呢！我東看看，西看看，想看看還有沒(méi)有空座位了。脖子伸得老長(zhǎng)，仿佛長(zhǎng)頸鹿的脖子。我的目光掃射著每一個(gè)角落。生怕它會(huì)“溜”走。
“那里沒(méi)有人！”我拉著媽媽的手，朝靠近廚房的位子快步奔去，坐了下來(lái)。透過(guò)門縫，我隱隱約約地看到一位青年人。他身著黃色大衣，外面穿著一個(gè)圍裙。頭上戴著一個(gè)藍(lán)色蝴蝶花紋般的帽子。這時(shí)，他快速地拿起一團(tuán)面團(tuán)，朝上一拋。那面團(tuán)像長(zhǎng)了眼睛似的，不偏不倚地落在桌子上。想必他要開始制作拉面了吧！
我目不轉(zhuǎn)睛地盯著他。只見他卷起袖子，左肩微下，右肩上揚(yáng)，麻利地搓著面團(tuán)。搓了好一會(huì)兒，拉面師傅便抓起一把面粉撒在面團(tuán)上，然后又向上面灑了一點(diǎn)水，接著就開始拉面團(tuán)了。拉面師傅一手拉著一端，雙臂彎曲，迅速地張開又合起，仿佛手中的'不是拉面，而是一架手風(fēng)琴！面團(tuán)漸漸變瘦變長(zhǎng)了，被拉面師傅猛地往桌上一摔打，發(fā)出響亮清脆地“啪”聲。
瞧！這面團(tuán)竟變起了魔術(shù)！從一更變成了兩根，從兩根變成四根，漸漸低變得數(shù)不勝數(shù)，完全成了粗細(xì)均勻的細(xì)線！拉面師傅將面條往鍋里一投，面條門就在水里沸騰嬉戲了。拉面師傅熟練地拿出碗，加入湯汁、配料，然后把面條放入碗中，放上牛肉，散點(diǎn)香菜。一碗拉面就完成了！
等了好久，終于輪到我們了。那一片片牛肉像一只只小船，載著乘客（香菜），在面條的世界里遨游。我越看越忍不住，拿起筷子叉起面條便大口大口地吃了起來(lái)，這下可好，湯汁濺了我一臉，燙得我吐出舌頭“呼哧呼哧”直吸風(fēng)。媽媽見了我這狼狽不堪的樣子，說(shuō)了一句：“小饞貓！”我吃完面條還不過(guò)癮，又“咕嘟”、“咕嘟”把湯全喝了，這才打著飽嗝，心滿意足地離開了。
朋友，你有沒(méi)有一點(diǎn)垂涎欲滴呢？趕快行動(dòng)，去吃一碗蘭州拉面吧！
蘭州拉面作文 篇12
蘭州拉面是蘭州當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，正宗的蘭州拉面是馬保子做的。他做的牛肉面湯鮮味美，特別是他店的“進(jìn)店一碗湯”，特受人們的喜愛(ài)。
蘭州拉面吸引人之處在于它的味道好。那芬香的清湯浸泡著綠色的香菜，吃起來(lái)香香的，又放了牛肉和牛肝，牛肉取自蘭州當(dāng)?shù)氐年笈Ｈ饣螯S牛肉，這些牛肉味美爽滑，是肉中極品，手拉的拉面也特別潤(rùn)滑又有韌性，面條用優(yōu)質(zhì)面粉做成，這么一大碗拉面，別說(shuō)吃了，就算讓你久久地看著也照樣垂涎三尺！
蘭州拉面做法很簡(jiǎn)單，來(lái)了客人，隨手抓一把預(yù)備好的拉面放進(jìn)清湯里，讓面在湯里晃動(dòng)一兩分鐘，加上最上等牦牛肉，估計(jì)這時(shí)你已被那牛肉的香味和面條的柔滑迷倒了。開始調(diào)味時(shí)，撈出些蘭州特產(chǎn)的綠蘿卜片、香菜和蒜苗，放進(jìn)湯里提鮮。如果來(lái)了吃辣的客人，還會(huì)澆上一勺紅紅的辣油，就這樣，這碗蘭州拉面就做好了。瞧瞧，是不是很色香味俱全啊！
吃拉面也挺有意思的，吃蘭州拉面時(shí)，我喜歡先喝一喝它的湯，畢竟拉面的精髓在湯里，喝湯后我覺(jué)得胃里熱熱的`，一下子便有了胃口，接著，我會(huì)吃湯里的牛肉，吃牛肉時(shí)，我習(xí)慣地先聞聞牛肉，品嘗它的香味，也就是它的“粗”味道，接下來(lái)我會(huì)品嘗它的“細(xì)”味道，我將眼睛閉上了，且認(rèn)真地品嘗牛肉，這時(shí)，我已經(jīng)完全沉浸在牛肉噴香的世界里了，我“吧啷”嘴，讓牛肉的香味從嘴里散發(fā)出來(lái)，還不由自主地感嘆：“真好吃啊！”，“真是個(gè)小饞貓��！”媽媽笑著說(shuō)道。接下來(lái)我吃那有韌性的面。過(guò)了一會(huì)兒，面就被我吃個(gè)凈光了。我雖然已被拉面地?zé)釟飧愕脻M頭大汗，但我依舊打了一個(gè)香味的飽嗝，真是回味無(wú)窮��！
蘭州拉面因此馳名中外，所以，小朋友，當(dāng)你和你的父母到蘭州游玩時(shí)，一定要嘗嘗正宗且美味的蘭州牛肉拉面！
蘭州拉面作文 篇13
翠綠的香菜，黑紅的豆瓣，在深棕色的湯里游來(lái)游去的牛肉片……沒(méi)錯(cuò)，這就是蘭州風(fēng)味小吃——蘭州拉面。
在青口，有十幾家蘭州新的一頁(yè)面館。不過(guò)，我最喜歡的還是一家新疆人開的“清真”蘭州拉面館。暑假，我和爸爸游完泳后經(jīng)常去那里吃蘭州拉面。
那里的拉面香氣撲鼻，牛肉味、醬味和香菜味融合在一起，形成一股說(shuō)不出來(lái)的香味，聞一聞都稱得上享受。
蘭州拉面看起來(lái)很簡(jiǎn)單，實(shí)際上技術(shù)含量還很高呢！
俗話說(shuō)“櫻桃好吃樹難栽，不下功夫花不開”。拉面也是如此。
制做蘭州拉面的第一步是選面。這個(gè)選面可大膽學(xué)問(wèn)哦！一般選擇新鮮的高筋面粉。蘭州有牛肉拉面專手粉。然后就要和面啦！和面可是拉面制作的基礎(chǔ)，是做好拉面的關(guān)鍵所在。水的溫度很重要，冬天要用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的'影響。通過(guò)和面時(shí)用水溫度不同，使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃然后再經(jīng)過(guò)30分鐘的醒面。對(duì)了，你們是不是經(jīng)常在拉面館里看到有幾個(gè)膀大腰圓的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀！他們那是在溜條呢！最重要的一步到了，這一步可是花樣最多的一步——拉面：將溜好的面條放在案板上，撒上防止面條粘連的清油，然后隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不一的面條，有粗有細(xì)，有圓有方。做拉面的技術(shù)含量很高，做出的面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻，又不斷裂。初學(xué)者就很難做到。經(jīng)過(guò)這復(fù)雜的幾步，一碗色香味俱全的蘭州拉面就完成了。
蘭州拉面的面、配料固然重要，可是你們可別忘了淳香的湯。可以說(shuō)湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州人吃牛肉面，只要先喝一口湯，便知是不是地道。
吃蘭州拉面當(dāng)然是最愜意的了。我喜歡先用筷子夾上一堆牛肉面，然后繞在筷子上，吹一吹，送進(jìn)嘴里，把留在下面的兩三根面咬斷，然后慢慢咀嚼，讓牛肉面的氣味在嘴里慢慢化開，之后再緩緩咽下，再喝一兩口湯，面味與湯味融合在一起，讓人感受飄飄欲仙。
這就是蘭州拉面，怎么樣，有時(shí)間歡迎到我的家鄉(xiāng)來(lái)品嘗。
蘭州拉面作文 篇14
在我們家里，唯獨(dú)我一人喜歡吃面。不過(guò)我也不是什么面都喜歡，我最喜歡吃的是蘭州拉面。
確實(shí)，蘭州拉面也沒(méi)有什么吸引人的，只是一種極為普通的面食，在沁陽(yáng)的大街小巷無(wú)意中都能看到它的影子�？墒钱�(dāng)你在吃拉面時(shí)，細(xì)細(xì)的咀嚼，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一種不一樣的感覺(jué)：仿佛置身于蘭州大草原上，涼爽的清風(fēng)撲面而來(lái)；牛群在小丘下喝著沁涼的泉水；羊群在大草原上玩耍，嬉戲。
我作為一個(gè)資深吃貨，也是很有講究的。別誤會(huì)，我是吃貨，可不是飯桶噢！飯桶是很能吃，而我這個(gè)吃貨可是很會(huì)吃的。吃拉面時(shí)，我都會(huì)要幾塊蒜瓣，蒜的辣味，伴著鮮美的`面香味，簡(jiǎn)直是一種超值的享受。
媽媽帶我吃過(guò)很多地方的拉面，我覺(jué)得味道最正宗的我家駙近的一家蘭州拉面館。只要媽媽不在家，餓的時(shí)候，我就會(huì)在自己的“小金庫(kù)”里拿出20元錢，飛奔向面館，我是老顧客了，那里的叔叔阿姨見到我，總是很熱情的招呼：“來(lái)了！還是一碗拉面和一瓶汽水吧！”我只需點(diǎn)點(diǎn)頭而已。
這時(shí)候，拉面小哥就會(huì)把剛和好的面團(tuán)，一點(diǎn)點(diǎn)的揉長(zhǎng)，拉細(xì)，在拉細(xì)，然后下鍋，撈起……三兩分鐘的功夫，一碗熱騰騰的噴香撲鼻的拉面就做好了。我細(xì)細(xì)的品嘗，慢慢的咀嚼，吃飽后，再美美的喝上一口濃湯，嗯……沉浸在拉面的香味中，很快會(huì)忘掉生活中所有的不愉快。
蘭州拉面是我最喜歡的美食，它已然成為我生命中必不可少的一部分，再委屈，再傷心，再生氣，吃一碗拉面，就會(huì)讓我拋棄一切煩惱，讓一切重頭再來(lái)！
怎么樣，你也來(lái)上一碗蘭州拉面？
蘭州拉面作文 篇15
自從上次在深圳吃了一次蘭州拉面后，我就一直念念不忘，還想再吃，也很想看看拉面究竟是怎么做出來(lái)的。
機(jī)會(huì)終于來(lái)了，周末這天天氣晴朗，媽媽決定帶我去吃拉面——讓我念念不忘的美食。出發(fā)前，我們?cè)诿缊F(tuán)上面搜了下，看哪家比較正宗。通過(guò)比較，我們決定去教育中路這家。來(lái)到后發(fā)現(xiàn)它招牌和別處不太一樣，標(biāo)的是清真蘭州拉面。豪無(wú)疑問(wèn)，它的主打就是面，有牛肉拉面，羊肉拉面，炒刀削面，刀削湯面，炒蓋澆面，蓋澆湯面……單聽名字我都已經(jīng)流口水了，我迫不及待地點(diǎn)了牛肉拉面，媽媽點(diǎn)了羊肉拉面，老板接到菜單后就開工了。
只見老板從冰箱里面拿出一大塊面團(tuán)，雙手不停地用力搓啊、捏啊、扭啊、揉啊，合起來(lái)又拉開，時(shí)不時(shí)還蘸一些水和面粉，來(lái)來(lái)回回重復(fù)了幾十次，他那嫻熟的動(dòng)作使我著迷！最后，只見那老板把面團(tuán)合了起來(lái)，用力在案板上甩，甩面的時(shí)候發(fā)出很大的“啪啪”響聲。他開始拉面了，輕輕的，一條條粗細(xì)均勻的面條變出來(lái)了。哇，原來(lái)一大塊面團(tuán)變成了一條條細(xì)長(zhǎng)的面條，老板可真會(huì)變“魔術(shù)”啊，真是太神奇了，讓人驚嘆��！
我們一邊觀看，一邊詢問(wèn)了老板，原來(lái)老板是從甘肅蘭州過(guò)來(lái)的，他們西北人是很喜歡吃面食的'，店里的辣椒醬是他們自己做的，店里面條都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，看來(lái)面條真的很新鮮呢。
熱氣騰騰的面條做好了，端上來(lái)后，有牛肉，還有翠綠的香菜，聞一聞，哇，這香氣！簡(jiǎn)直能讓十里外的人能聞到！我加了一點(diǎn)老板自己做的辣椒醬，大口大口地吃起來(lái)，這感覺(jué)辣辣的，爽爽的，面條吃起來(lái)很有嚼頭，真是“詞到用時(shí)方恨少”，簡(jiǎn)直不知道怎么來(lái)形容它的美味了，總之，這是我吃過(guò)的面中極品！
蘭州拉面作文 篇16
我相信大家對(duì)蘭州拉面都不陌生吧！它可是一道十分地道、美味的美食，讓人流連忘返，我相信吃過(guò)蘭州拉面的人，回味無(wú)窮。
蘭州拉面關(guān)鍵的是那特制的湯料，可算是一個(gè)秘方。它那棕色的湯汁，點(diǎn)涰著一些碧綠的香菜，上面鋪蓋著一層褐色的牛肉，再配上那勁道十足的拉面，幾片小青菜裝飾其中，真是令人垂涎三尺。
蘭州拉面不僅看相好，吃起來(lái)味道更是無(wú)法形容，做法也十分的巧妙，就是那湯料不可言傳，不知道是怎樣配制而成。
拉面師傅只需要把事先準(zhǔn)備好的面團(tuán)拉到最長(zhǎng)，然后對(duì)折一下，繼續(xù)拉長(zhǎng)，再對(duì)折，反復(fù)十余次，中間面條不能斷，為什么拉不斷呢！我對(duì)此總是產(chǎn)生疑問(wèn)，面上面好像放過(guò)油，之前，布點(diǎn)師傅不停的拍打面團(tuán)。師傅給每位顧客拉完一份面后，把面條放入鍋中煮熟，盛到大碗中，加入秘制的醬料，放入事先切好的.牛肉，撒上香菜，蘭州拉面就大功告成了。一碗色香味俱全的美味小吃——蘭州拉面，就這樣端到我這位小顧客的面前。
蘭州拉面味道好極了。我先聞了一下，迎面而來(lái)是一股濃濃的牛肉香味。接著，我喝了一小口湯，更是十分的清涼爽口。我夾起一根面條，面條細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，足足可以伸到頭頂，還沒(méi)斷，我猛得吸一口，彈性十足，十分的有咬勁。然后，我吃了一口牛肉，一股鮮美的牛肉味立刻彌漫在我的口腔里，回味無(wú)，讓我吃了還想吃。吃著吃著，一大碗牛肉面盡然被我吃完了，感覺(jué)還不過(guò)癮。但，此時(shí)我已經(jīng)飽了，實(shí)在是吃不下去了，就連剩下的湯，我也不省得剩下，繼續(xù)慢慢的口味牛肉湯，直到喝個(gè)精光。
人們常說(shuō)：多吃拉面有營(yíng)養(yǎng)，湯也十分可口，不能隨便浪費(fèi)。所以，我每次都吃個(gè)精光，我又把蘭州拉面稱為營(yíng)養(yǎng)面。
蘭州拉面以湯鏡者清，肉爛都香，面細(xì)者精聞名，絕對(duì)是一道地道的美味小吃，真的讓人回味無(wú)窮人！
蘭州拉面作文 篇17
我吃過(guò)的東西有很多，有牛排，有火鍋，有烤牛肉串，但是我最喜歡的是蘭州拉面。
蘭州拉面里有那灰濃濃、有著拉勁的牛肉，有著綠油油、香噴噴的蔥，還有那金燦燦的面，是多么好看，再加上上面紅通通的油，仿佛大海上時(shí)不時(shí)會(huì)跳出來(lái)小紅魚。這美味都習(xí)以把人的魂勾走似的我們?cè)谀莾旱攘嗽S久，口水都流了一地。
面終于來(lái)了，我撲了上去一下子就吃得干干凈凈。
我的.嘴巴辣得不行，我的食道中仿佛有無(wú)窮無(wú)盡的士兵，把我的嘴巴清的一干二凈，把我的嘴巴占領(lǐng)了。食道到我的小腸一路上干干凈凈的什么都沒(méi)有。我的心火辣辣的，他雖然不像尖椒一樣辣，但也不像甜椒一樣。但他辣進(jìn)我的心胸辣進(jìn)了我的心。
這就是我吃的最好吃的牛肉拉面，雖然他不正宗，但我還是很喜歡吃的。
蘭州拉面作文 篇18
蘭州拉面是我最喜歡吃的美味。這不，最近，離我家不遠(yuǎn)處開了一家拉面館，我和爸爸就成了那里的�？汀Ｒ淮�，我和爸爸又去吃拉面時(shí)，因?yàn)榭腿藢?shí)在太多，需要等一會(huì)兒時(shí)間，趁著等待的功夫，我觀察起了拉面師傅的手藝。只見他把已經(jīng)揉好的面團(tuán)兩端拉住，兩臂均勻用力，加速向外抻拉，然后兩頭對(duì)折，如此循環(huán)反復(fù)，漸漸地，原來(lái)又長(zhǎng)又粗的面團(tuán)，變成了一個(gè)個(gè)苗條的“姑娘”，好像這些面團(tuán)在這一會(huì)時(shí)間都減肥成功了。
不一會(huì)兒，拉面師傅便將拉好的面條往沸水鍋里一拋，面條們便在水里嬉戲開了。趁著煮面條的間隙，拉面師傅又在一邊調(diào)好了湯料。三四分鐘后，他把煮熟的面條撈進(jìn)湯里，灑上幾片牦牛肉，又放上碧綠的香菜，一碗熱氣騰騰的拉面便端上桌了。
做好的拉面，面條粗細(xì)均勻，加上鮮嫩可口的耗牛肉，綠油油的香菜撒落其間，真是色香味俱全。當(dāng)然，客人還可以按照自己的喜好加入辣油、酸醋，那是別有一番滋味。
在品嘗的.時(shí)候，我喜歡先嘗一口酸湯，然后五根面條、三片香菜、一片牛肉慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗。告訴大家，其中牦牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可比普通的牛肉高幾分哦!
一次，我無(wú)意中發(fā)現(xiàn)這蘭州拉面好像一幅畫。你看，彎彎細(xì)細(xì)的面條是小河，綠色的香菜是小草，可口的牛肉是河底的小石子，多么神奇!
聽了我的介紹，你是否已經(jīng)垂涎三尺了呢?那就趕快來(lái)嘗一嘗吧!
蘭州拉面作文 篇19
今日星期二，媽媽早早準(zhǔn)備好了晚餐——一碗蘭州拉面。
面條隨著電飯鍋連湯帶面一起流入我的碗底，面條看起來(lái)很稠，不一會(huì)兒就填滿了碗口。
面條很白，看起來(lái)很爽滑，我加好了作料，面條就變成了富有光澤的醬油色，用手拉一拉，很有彈性，可能是悶得太久了，我隨手抓起一把，每根面條都很黏稠，但又不失圓潤(rùn)。
我隨手抓起一把，細(xì)細(xì)品嘗：一點(diǎn)兒豬油味，一點(diǎn)兒咸味，味道在嘴里打轉(zhuǎn)，輕輕一咬，隨著彈性的節(jié)奏，蹦斷了。我用筷子夾起一把，放在嘴里，那湯汁隨著面條流入我嘴里，那油膩的豬油像一股奶油，流進(jìn)了我嘴里，那滋潤(rùn)著湯汁的面條在我的'肚子里像很快消化了一樣，保證我想吃第二口，第三口……
我又嘗了含有辣醬的那部分，頓時(shí)有了四種感覺(jué)：咸、濃、純、微辣，這四種味道結(jié)合在一起，簡(jiǎn)直流進(jìn)我的心扉了！
我顧不著細(xì)細(xì)品嘗了！我已被它的口感所征服，便像餓狼般的大吃起來(lái)，那感覺(jué)，太陶醉了。
我特別愛(ài)我媽媽煮的蘭州拉面！
蘭州拉面作文 篇20
每當(dāng)星期天的時(shí)候，我就讓媽媽帶我去吃蘭州拉面，如果媽媽不帶我去吃蘭州拉面，我就會(huì)哭著喊著要去吃，直到媽媽被我吵得不耐煩了，只好答應(yīng)去吃蘭州拉面。
每當(dāng)我走進(jìn)賣蘭州拉面的地方，服務(wù)員就會(huì)微笑著說(shuō)：“您要吃啥？”服務(wù)員每次都會(huì)用不流利的普通話說(shuō)。聽到這句話我都會(huì)忍不住地笑。當(dāng)我們坐到座位上時(shí)，我總會(huì)盯著拉拉面的叔叔，他是正宗的'蘭州人，當(dāng)面在他手中時(shí)，就仿佛在跳舞一樣，一會(huì)旋轉(zhuǎn)，一會(huì)伸展，一會(huì)收短，就這樣，拉面就慢慢地拉好了。
面端上來(lái)了，拉面用煮過(guò)牛肉的湯煮面，面里都是濃濃的牛肉味，再在面上撒上幾片牛肉、蔥、香菜……一碗拉面就大功告成了。
用筷子夾上面條放到嘴里慢慢地品嘗，啊！越嚼越香。我經(jīng)常吃得滿頭大汗，吃了一碗還想吃一碗，因?yàn)閷?shí)在太好吃了。
這就是我喜歡的食物——蘭州拉面，它色、香、味俱全。怎么樣？說(shuō)的你也要流口水了吧？如果你去不了蘭州，也可以到我的家鄉(xiāng)來(lái)品嘗蘭州拉面，我家鄉(xiāng)的蘭州拉面也不比蘭州的拉面差哦！
蘭州拉面作文 篇21
蘭州，是一座平凡的城市，她質(zhì)樸的座落在我們中華大地上。她雖然沒(méi)有北京的著名，沒(méi)有上海的繁華，沒(méi)有杭州的美麗，但她有著我最喜歡吃的蘭州拉面。
蘭州拉面的做法很簡(jiǎn)單，只見師傅先將一團(tuán)面揉成一個(gè)團(tuán)形，然后一手拉一段，不停的上下晃動(dòng)，直到一個(gè)個(gè)條形面被恍成細(xì)面才行，那甩面時(shí)的情景保證讓你眼花繚亂。再將面放入一個(gè)水燒得沸騰的鍋中，放入調(diào)料，面好后放入碗中，切幾片香菜。如果你喜歡的話，還可以放些辣，那面的味道就更好了。
只見碗中的拉面熱氣騰騰，香香的氣味。細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，白白軟軟的.面條，黃黃又好喝的湯，青綠的香菜，香噴噴的大塊牛肉，再加上一些辣油，使我“口水直流三千尺”�。」饣瑘A潤(rùn)的筋斗面條從我的牙齒間穿過(guò)，麻辣的湯伴著快快牛肉抹下肚子，再吞下一葉清香的香菜，一種清香又帶辣的感覺(jué)在口中回蕩......由于時(shí)間關(guān)系，我就不多說(shuō)了，美味的蘭州拉面還在等著我呢！
蘭州拉面作文 篇22
俗話說(shuō)得好“民以食為天”，我們中國(guó)的特色小吃可真是數(shù)不勝數(shù)。北京的烤鴨皮脆肉嫩，云南的過(guò)橋米線順滑爽口，黃橋的燒餅又酥又脆……其中，香濃四溢的蘭州拉面，最讓我流連忘返。
這不，我又纏著媽媽，帶我去吃我夢(mèng)寐以求的蘭州拉面了。
來(lái)到面館，只見本來(lái)就不大的小店，已是座無(wú)虛席。鍋臺(tái)上，只能透過(guò)騰騰熱汽，模模糊糊地看到穿著回族服裝的廚子，辛勤地忙碌著。
我找了一個(gè)靠鍋臺(tái)的座位，坐下來(lái)，仔細(xì)觀察著廚子做面的過(guò)程：他將發(fā)酵的面團(tuán)，摘成幾小塊，飛快地搓成粗條，那粗條活像一根打狗棒，不時(shí)冒著小泡泡。廚子麻利地將面條重合后，使勁地拉長(zhǎng)，再重合，如此重復(fù)，笨重的粗條，眨眼間，就完成了它的“整容手術(shù)”，變成了人見人愛(ài)的拉面。
廚子將拉好的面條，倒進(jìn)備好的配湯鍋中，面條于是又在沸湯中悠然自得地玩起了“花樣泳”，只是它技術(shù)不精，回回都被嗆水，湯里就不時(shí)涌動(dòng)著一串又一串的泡泡。
終于，五分鐘的光景，廚子掀開鍋蓋，發(fā)現(xiàn)面條熟透后，他先在碗中舀一大勺的油亮的面條，然后用漏勺撈出制作精巧的面條，一碗熱氣騰騰的蘭州拉面就可以上桌了。
只見細(xì)滑黃亮的面條上，“躺”著幾片棕色的薄牛肉片，翠綠的蔥花如同顆顆鉆石，零零星星地點(diǎn)綴其間，精美得好似一件藝術(shù)品。光是看著，就令我垂涎三尺。
我迫不及待地拿起筷子，挾起一大筷子面條，直往嘴里塞，我還沒(méi)細(xì)嚼幾口呢，面條就已經(jīng)像一條小魚般地滑入我的腹中，成了我的盤中餐。接著，我夾起一片牛肉片，再往面湯里蘸了點(diǎn)湯，就著幾根面條，細(xì)嚼起來(lái)。嗯，拉面煞是好吃，外滑內(nèi)筋，很有嚼頭！而且面條也完全被面湯入了味，香濃四溢，我好像感覺(jué)到舌苔上的味蕾也跳起了芭蕾，順滑爽口，再配上細(xì)嫩的牛肉片，真是鮮美無(wú)比，使人心曠神怡。有時(shí)，我會(huì)吃到切得細(xì)細(xì)的蔥花，脆生生的。面條的筋道十足，面湯的香濃爽口。牛肉片的'鮮美無(wú)比，蔥花的清香四溢，一下子溢滿了我的口腔，讓我回味無(wú)窮。
直到面湯被我一掃而光，吃得滿嘴是有，我才腆著鼓鼓的肚子，打一聲飽嗝，心滿意足地離開了。
我愛(ài)蘭州拉面，愛(ài)它筋道的面條、爽口的面湯、獨(dú)特的風(fēng)味；愛(ài)創(chuàng)造它的辛勤的勞動(dòng)人民；更愛(ài)我國(guó)多樣的民族美食文化！
蘭州拉面作文 篇23
早就聽說(shuō)了蘭州拉面的大名，一路上我都口水直流，總算來(lái)到了蘭州，偏偏那時(shí)已是深夜，想吃沒(méi)吃成。第二天，沒(méi)吃成。馬上就要開始大環(huán)線旅程了，我的牛肉面啊，還是沒(méi)吃成。
終于在大環(huán)線快結(jié)束時(shí)，我們?cè)谖渫着_(tái)，吃到了心儀的牛肉面，據(jù)說(shuō)蘭州本地都不說(shuō)蘭州拉面，而叫蘭州牛肉面。說(shuō)話間我的牛肉面已經(jīng)端了過(guò)來(lái)。
清澈的湯里浮著些油花，幾片白蘿卜在湯里浮上浮下，幾點(diǎn)香菜點(diǎn)綴在湯上，像一只只小船漂浮在水面上。一根根同樣粗細(xì)的.黃色的面條在湯里靜靜的躺著，像一層層黃色的細(xì)浪。
真饞呀！蘭州拉面的香氣讓我不禁流下了口水，我夾起一筷子面條，剛想往嘴里送，看見大人們還加了辣油，于是我也用碗盛了一些辣椒油，用面蘸著吃，看著紅紅的面，我試吃了一口，哇，面的軟和彈配上辣椒油的辣，真是美味極了。
我喝了一口湯，湯咸咸的，香菜的香和蘿卜的酸溶入了湯里，透著一股香氣和淡淡的酸味。吃一片蘿卜，酸溜溜的，讓人回味無(wú)窮。
我一口氣把面和蘿卜都吃個(gè)精光，還不忘喝幾口那誘人可口的清湯。
蘭州拉面可以配上當(dāng)?shù)氐奶鸩�，甜茶也是十分好喝的�?/p>
蘭州拉面，果然名不虛傳！
蘭州拉面作文 篇24
面條起源于中國(guó)，幾千年來(lái)，在勞動(dòng)人民不斷豐富創(chuàng)造之下，形成了悠久的面條飲食文化。它既可以奉為正餐，也可以當(dāng)作快餐。面的種類同樣十分繁多：蘇州的陽(yáng)春面，重慶的小面，四川的擔(dān)擔(dān)面……而今，最令人耳熟能詳?shù)倪�屬中國(guó)十大面條之首的蘭州拉面。
已是深秋時(shí)節(jié)，秋網(wǎng)蕭瑟，金葉遍地，如果能吃上一碗熱氣騰騰的面條，那是最愜意不過(guò)的事了。隨意走進(jìn)一家面館，食客高朋滿座，生意興隆火爆。透過(guò)玻璃可以清晰地看到后廚師傅制面的完整過(guò)程。
雪白的面團(tuán)鋪在案板上，師傅先是雙手各執(zhí)一端，用力在案板上反復(fù)摔打，直至面團(tuán)松軟。然后手上沾少許面粉將面條均勻搓成長(zhǎng)條。接下來(lái)是考驗(yàn)師傅臂力的時(shí)候了，看似松軟的面團(tuán)富有韌性，非一般人可以拉開。當(dāng)面團(tuán)被拉成長(zhǎng)條時(shí)，一只手同時(shí)抓住面條兩端，另一只手的手指伸入面條彎曲的中間，把面折疊后再拉長(zhǎng)。如上述，這樣的步驟被稱作“一扣”，不同的拉面根據(jù)工藝不同、扣數(shù)不同。最后，拉面師傅還會(huì)即興表演甩面絕技，幾十根面條被放在兩只手中，變出了千姿萬(wàn)態(tài)的花樣。時(shí)而如氣勢(shì)磅礴的瀑布飛流直下，時(shí)而如靈活兇猛的銀蛇上下飛舞，時(shí)而又好似一條神龍盤旋翱翔。然后，就可以下鍋了。
沒(méi)等多久，手腳麻利的師傅將面端上了桌。嗬，還真是傳說(shuō)中的“一清二白三紅四黃五綠”，湯色澄清，白嫩的面條與紅艷的辣油形成鮮明的`對(duì)比，黃色的雪菜與綠色的蔥花相映成趣，湯面上還飄著幾片薄如蟬翼的牛肉，整碗面香氣逼人。
挑起面送入口中，吸收了湯汁精華的面條滑入食道，溫暖了每一寸腸胃。牛肉，自然要與雪菜同吃，粗獷的原始風(fēng)味讓人聯(lián)想起廣闊無(wú)垠的西北大草原，月夜蒼穹下的牛肉燒烤。精制的酸菜，仿佛讓我們走進(jìn)蒙蒙細(xì)雨中的江南小院，豪放的氣概和雅致的格局讓人不禁眼前一亮。兩種味道雖然天差地別，但因?yàn)槊鏃l的撮合，簡(jiǎn)直是天衣無(wú)縫。
面湯在最后，那是壓軸的味道。所有食材的味道都匯聚于此，濃郁而不厚膩，鮮香而不過(guò)咸。一口喝下去，正是極致享受。
面，是一切美味的開始，又是一切美味的根源。在這個(gè)轉(zhuǎn)瞬即逝的娑婆世界中，一碗拉面似乎是人最后的奢侈。
蘭州拉面作文 篇25
俗話說(shuō)“民以食為天”，中華民族上下五千年飲食文化博大精深，不僅有體肥味美的北京烤鴨，香嫩麻辣的新疆羊肉串，酸爽可口的凱里酸湯魚，更有聞起來(lái)臭吃起來(lái)香的長(zhǎng)沙臭豆腐……其中，蘭州拉面更是別有一番滋味。
今天上午，我早早地來(lái)到一家蘭州拉面館，點(diǎn)了一份牛肉拉面做早餐。忽然，一位顧客吃的面引起我的注意——幾根面條有序地?cái)[在金黃的'湯汁中，一撮香菜和兩片肥瘦相交的牛肉鑲嵌其中，再澆上一勺紅彤彤的辣子油，看著就讓人垂涎三尺。
我期待著我的拉面，轉(zhuǎn)頭看向廚房，只見一位年輕力壯的叔叔正手握面團(tuán)，使勁地揉，然后以驚人的爆發(fā)力向外一拉，一個(gè)圓滾滾的面球頓時(shí)變成兩條面片。緊接著，師傅又將面片首尾相接，雙臂一展、一收，再向上使勁一抖，眼前又出現(xiàn)了幾道面線，就這樣反復(fù)多次，面條一變二，二變四，四變八……百變千，無(wú)數(shù)的細(xì)條直讓人眼花繚亂。可是表演還沒(méi)有結(jié)束，面師使出了他的終極絕招——幻影甩。他在面身上沾了一點(diǎn)水，挾頭去尾，在空中跳繩似的搖起圈來(lái)，上一顫，下一晃，左一纏，右一繞，讓人只感到面前有一團(tuán)白色虛影在搖動(dòng)，轉(zhuǎn)眼間，面條面身拉長(zhǎng)了數(shù)十倍，面身也縮小了許多，輕輕在風(fēng)中搖曳。
隨著最后一勺清湯入碗，拉面做成了，我正要下口，卻被媽媽一把攔住，她微笑著對(duì)我說(shuō)：“孩子，吃面講究先聞后品再吃，我們不能亂了順序。”我似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭，俯下身子，對(duì)著香濃的面湯使勁一聞，啊，頓時(shí)一股股濃香伴著幾抹翠綠小蔥的清新與一絲牛肉的鮮美，相繼送入我的肺腑，一股暖意在全身彌漫開來(lái)，頓覺(jué)得神清氣爽，食欲大增。接著，我迫不及待地拿起勺子，輕輕舀了半勺面條入口，一根根韌勁十足的面條入口回甘，使人不禁聯(lián)想起那遙遠(yuǎn)的絲綢之路，那里似火的熱情與幾千年飲食文化的交替，使面增添了幾分耐人尋味的味道。從西部到東部，唯一不變的只有這質(zhì)樸的面香。這種面香在味蕾間蕩漾起陣陣漣漪，讓人欲罷不能。終于，可以盡情開吃了，我憋足了勁，一口氣吃下了半碗面。
俗話講“北面南米”，北方的面食別具一格，相信你只要吃上一口，就一定會(huì)牢牢記住。
蘭州拉面作文 篇26
每個(gè)人都有不同的喜好，每個(gè)人也都有自己喜歡吃的食物，有人喜歡吃百家農(nóng)民菜，有人喜歡吃皇家貴族菜，而我卻喜歡那個(gè)不起眼的蘭州拉面！
它的味道我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記！在我第一次吃拉面時(shí)，它就給我銘刻下了深刻的印象！它那若如天堂般的美麗色彩，和樸實(shí)的“衣著”讓我極為驚嘆：一條條蜿蜒如龍的面條盤在碗底，周圍浮動(dòng)著碧綠的如綠寶石一般的香菜鑲?cè)肫渲�，讓人感覺(jué)這無(wú)與倫比的姿態(tài)猶如冰雕般華麗動(dòng)人。從高處，用棕褐色的湯水澆灌，同時(shí)再添上香辣油，也不破壞其艷麗的'色彩，反而給這碗拉面增添了少許的神秘！從湯水上沖出的熱氣都能讓人感到飄入了仙域一般！連它的看相都這么多姿多彩，更別說(shuō)吃得了！拉面端上來(lái)后，我猶如餓狼撲食般的一頓狼吞虎咽，就看我雙眼發(fā)直，腮幫鼓鼓的，紅著臉，隨后我以迅雷不及掩耳之勢(shì)抓過(guò)身旁的飲料猛喝，然后，喘著粗氣說(shuō)：“燙……燙死我了”。
之后，我也不敢在這么樣了，我總是先吹口氣再細(xì)細(xì)品嘗！不過(guò)這樣也讓我嘗到了拉面的美味！聽過(guò)了我的講解，我想你也口水直流三千尺了吧！我們就朝拉面進(jìn)軍吧！
蘭州拉面作文 篇27
在去敦煌的路上，我和父親在去敦煌之前買了去蘭州的火車票。當(dāng)你到達(dá)蘭州，你一定要嘗嘗著名的蘭州拉面！我和父親選擇了蘭州拉面店，名為馬齊魯，這是一個(gè)中國(guó)老字號(hào)。
一進(jìn)門，一股美味的拉面和牛肉的味道飄進(jìn)了我的鼻子，我的口水直流到第三千英尺。我聞到它就要暈倒了！拉面終于出現(xiàn)了。這碗面條很大，蓋住一個(gè)大人的臉沒(méi)有任何問(wèn)題！拉面的顏色非常漂亮！有紅辣椒、蔥、黃面粉、棕色牛肉、白蘿卜、清湯和橙色胡蘿卜絲。拉臉，香味，味道！此外，吃蘭州拉面時(shí)，還有三件事要注意！第一件事是你吃面條時(shí)不能用勺子。第二不是包裝；第三個(gè)壓力是吃面條時(shí)，如果你認(rèn)為碗太大，你想用一個(gè)小碗——沒(méi)門！你只能在大碗里吃！
我們吃飯吧！我先用筷子挑出一邊，一邊又細(xì)又長(zhǎng)又有彈性！非常耐嚼！這種拉面有一個(gè)非常特別的地方——它是黃色的！這是因?yàn)楫?dāng)?shù)厣缴仙L(zhǎng)著一種黃色的.植物，經(jīng)過(guò)加工后有一種獨(dú)特的味道，所以你可以放心品嘗！又喝了一口湯，“哇”的一聲清新爽口，太美味了！再吃一口牛肉，“呃”就是真正的牛肉了！
蘭州拉面名副其實(shí)！
蘭州拉面作文 篇28
蘭州拉面絕對(duì)是色香味俱全的風(fēng)味小吃。剛進(jìn)店門，吸引你的不是一位位客人，不是干活兒的師傅，而是那誘人的香氣兒！那香氣直鉤起你肚子里的小饞蟲。
做好的拉面不光香飄十里，外形也特別好看。一只雪白的.瓷碗里，面條又細(xì)又長(zhǎng)，浸在飄著濃郁鮮美的湯汁里，加上幾片薄薄的牛肉片，再將鮮綠的香菜灑落其間。喜歡吃辣的客人，還可以用勺子澆上一兩勺的辣油。這樣一碗美味可口的蘭州拉面著實(shí)讓人垂涎三尺。
蘭州拉面的制作方法也十分有趣呢！先搓一個(gè)面團(tuán)，揉勻，揉軟，揉到表面平整光滑為止。然后左手拿著面團(tuán)一端，右手拿著另一端，把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。然后，用手拉。拉的時(shí)候要有力道，卻也不能太用力，要不然面就會(huì)斷掉！沒(méi)有一點(diǎn)功夫還真拉不好。拉好后，粗細(xì)均勻，富有彈性，師傅頂呱呱的手藝讓人佩服！然后分為幾份，再往冒著氣泡的湯鍋里一放。稍等片刻，熱氣騰騰的面在鍋里跳舞，師傅拿一雙長(zhǎng)筷子，三下五除二，往碗里一盛，澆上湯汁，撒上牛肉和香菜，一碗香噴噴的蘭州拉面就好了！足以讓你口水直流三千尺。
我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽地吃了起來(lái)，濺得我滿臉都是湯水。一會(huì)兒工夫，就吃了個(gè)碗底向天，精光光。手上臉上口里滿都是香味！
蘭州拉面作文 篇29
每個(gè)地方有每個(gè)地方不同的特色，西安有羊肉泡饃，烏魯木齊有羊肉串，呼和浩特有烤羊肉，成都有提提面，太原有蒸莜面，長(zhǎng)春有豬肉燉粉條，濟(jì)南有蔥花大餅，天津有狗不理包子，重慶有麻辣火鍋……蘭州蘭面的風(fēng)味又是別具一格
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的清真風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。
去年8月份，我去了媽媽的出生地
蘭州，到了蘭州，終于嘗到了傳說(shuō)中的牛肉拉面，當(dāng)天早上，奶奶帶我和媽媽去吃我夢(mèng)寐以求的“牛肉拉面了”，剛一進(jìn)去拉面店，那里的人真多啊，排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，在漫長(zhǎng)的等待中，我問(wèn)媽媽：“咦，為什么蘭州人都在早上吃牛肉面呢？”媽媽解答了我的問(wèn)題，原來(lái)他們?cè)缟铣燥柫瞬庞辛飧苫畎�！�?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的等待后，一大碗牛肉面從我眼前劃過(guò)，并放到了桌子上，我的牛肉面好了，表面十分好看，綠一塊的，紅一塊的白一塊的`，接著一股香辣味從我鼻子邊涌過(guò)來(lái)，我迫不及待的嘗了一口，啊，好香，牛肉面十分光滑油膩，麻辣勁爆，牛肉面里不僅有牛肉，還有各種各樣的配菜，有香菜，蔥花等等，我吃了一半，就精神了很多，可是由于拉面的“辣”導(dǎo)致我不想再吃了，而且一下喝了一大瓶礦泉水。
希望同學(xué)們也來(lái)蘭州嘗嘗那里的拉面，相信你也會(huì)覺(jué)得十分的好吃。
蘭州拉面作文 篇30
十幾個(gè)小時(shí)蜷縮在火車上，快到站時(shí)我竟忘記了一路的疲憊，心心念念去品嘗聞名中外的蘭州拉面。
我拉住一個(gè)小伙子，詢問(wèn)哪家蘭州拉面最地道。他笑盈盈地回應(yīng)：“來(lái)蘭州吃拉面，隨便進(jìn)哪一家，都地道�！睉阎胄虐胍傻男膽B(tài)，我走進(jìn)最近的一家面館。
店內(nèi)香氣繚繞，我的'肚子不禁“咕咕”叫了。我循著一陣陣香味，直奔拉面處，咽了下口水說(shuō)：“老板，來(lái)一份大碗牛肉拉面！”
不一會(huì)兒，眼前就出現(xiàn)了一碗熱氣騰騰的牛肉拉面，清澈見底的湯、白蘿卜、紅辣椒、綠蒜苗，光看顏色就讓人垂涎三尺。
我早已忍不住，端起碗，先仰頭喝上一大口湯。湯味鮮美，讓人回味無(wú)窮，我不由得喝了一口又一口。再來(lái)一塊牛肉，那牛肉薄厚恰當(dāng)，入口前能嗅到牛肉純正的香味，放進(jìn)嘴巴里酥香酥香的，而且越嚼越有味。撈起面條，根根均勻圓滾，柔而韌，又有勁道又香氣濃郁。
大口喝湯大口吃面，舌尖已在跳舞，味蕾得到了巨大的滿足，色香味俱全的蘭州拉面讓我大飽口福。正如蘭州人所言：“美好的一天從一碗拉面開始�！�
蘭州拉面作文 篇31
每個(gè)人都有自己最喜歡吃的東西，如果問(wèn)我啊，我就會(huì)大聲說(shuō)：“蘭州拉面！”
拉面，顧名思義，就是用手把面團(tuán)拉成面條。制作時(shí)，先將面粉揉成一個(gè)團(tuán)，再把面團(tuán)分成幾個(gè)小面團(tuán)，經(jīng)過(guò)反復(fù)拉長(zhǎng)和重疊后，一個(gè)個(gè)圓滾滾的小面團(tuán)就變成了拉面了！之后，把拉面放入鍋中，煮好后再撒上牛肉和香菜，一碗香噴噴的拉面就大功告成了。
的確，蘭州拉面是我最愛(ài)吃的美味，每次想起來(lái)，總能令我回味無(wú)窮。就因?yàn)槲覑?ài)吃拉面，所以發(fā)明了一種“葉式拉面法”，聽起來(lái)還很有學(xué)問(wèn)呢。首先喝幾口湯，讓湯汁的味道溢滿嘴巴。其次，拿上一個(gè)勺子，將面條放入其中。再用筷子夾上一點(diǎn)耗牛肉和香菜嗯~~，聞聞，真香！最后，再啊嗚一口把它全部吃完。任那清香味，肉香味在嘴里翻滾，味道好極了。待吃完面后，再仰起頭把湯汁一飲而盡，之后才帶著滿嘴香氣，意猶未盡地離開。
記得有一次，我在吃面的`時(shí)候猛吸了一口，結(jié)果可想而知，湯汁和面條一起卷席而來(lái)，弄的我衣服上，臉上全是金黃色的湯油，在陽(yáng)光的照耀下一閃一閃的，好看極了。于是，我便給拉面又取了一個(gè)好聽的名字，叫做——滿碗盡帶黃金甲。
這就是蘭州拉面，真的十分美味。不信？？你來(lái)嘗一嘗。
蘭州拉面作文 篇32
說(shuō)起小吃，常州可多啦！糕團(tuán)店的加蟹小籠包，南大街小吃一條街的鴨血粉絲，萊蒙都會(huì)的過(guò)橋米線，延陵路小潮汕砂鍋粥，還有清香源的拉面……五花八門，數(shù)不勝數(shù)。
但在眾多小吃中，我還是最喜愛(ài)蘭州拉面，可不是嘛，今天我又來(lái)到了清香源拉面館品嘗這美味的拉面了。
剛進(jìn)門，一股地道的牛肉面味便撲面而來(lái)。這香味忽濃忽淡，似一根無(wú)形的線，牢牢地牽著我們往里走，不一會(huì)兒，我便走近了這香味的發(fā)源地——廚房。只見廚師兩手抓住事先準(zhǔn)備好的面團(tuán)，邊拉邊往桌子上拍打，面團(tuán)被拉得老長(zhǎng)，而且充滿了韌性，然后又把兩端握在右手，左手握住中間部分，就這樣反復(fù)拉著，由兩條變成了四條，由四條變成了八條……最終，那面團(tuán)變成了銀絲般的面條，最后將它放進(jìn)煮沸的牛肉湯里泡煮幾分鐘，不一會(huì)兒，一碗熱騰騰的拉面就做好了。我看著那端上桌的色香味俱全的拉面，不禁垂涎欲滴。
在蘭州拉面那清新可口的牛肉湯中，漂泊著一片片薄如紙的'紅褐色牛肉，與牛肉相伴的是碧綠碧綠的香菜和蒜葉，雪白如銀絲一樣的面條住在碗底，紅紅火火又清清白白，耐人尋味，我已迫不及待地想嘗一口了。
我持起筷子，夾了幾根面條，嗯，這面韌性十足，油而不膩，順滑可口，特別是牛肉原湯，鮮而不咸，味美至極，我一口氣把面全吃了下去。
當(dāng)我走出清香源拉面館時(shí)，嘴里依然噴吐著拉面的香味，真是讓我回味無(wú)窮，如果還有時(shí)間，我一定還會(huì)來(lái)吃蘭州拉面的！
蘭州拉面作文 篇33
有戲言傳說(shuō):“蘭州對(duì)世界最大的貢獻(xiàn)就是蘭州拉面�！彪m說(shuō)是戲言，但此言非虛，蘭州拉面的確是蘭州的一塊招牌。像蘭州這樣既無(wú)秀麗山水，又無(wú)名勝古跡的城市，想吸引外人的確需要一塊招牌，而蘭州拉面就是這樣一塊招牌。
在蘭州大街小巷的餐館里，特色小吃數(shù)不勝數(shù)，但若無(wú)蘭州拉面，那就算不上是一家合格的餐館。蘭州人汁拉面可謂情有獨(dú)鐘。在蘭州，一大碗熱氣騰騰的拉面，才兩三塊錢，真是物美價(jià)廉。那些做得好的餐館，啥時(shí)候去都人滿為患，這非但未使蘭州人望而卻步，反而使之食欲大增，在餐館門口排起了長(zhǎng)蛇陣。管他有無(wú)座位，來(lái)一碗再說(shuō)。只聽見不時(shí)從廚房里傳來(lái)店小二的吹喝聲:“熱騰的牛肉拉面來(lái)了，毛細(xì)的(面粗細(xì)的等級(jí))，請(qǐng)問(wèn)是誰(shuí)的?”“我的，我的�！睙狎v騰的拉面上漂著一層辣油，可是人們還是拿起勺子拼命地往碗里放辣椒醬，拌一拌，便呼拉呼拉地吃了起來(lái)。吃起拉面，人就有些狂，似乎一嗅到拉面的味兒，這人就仿佛如黃土高原一般粗獷豪放，這放辣椒也就沒(méi)了量，吃得鼻涕眼淚啼溜啼溜的，一身汗流下來(lái)，那滋味可真是爽途了。當(dāng)你走出面館被涼風(fēng)一吹，又不禁留戀那濃濃的拉面味。這面真叫人上癱，吃了上頓就想下頓。
這拉面好吃，做起來(lái)可不那么容易。蘭州有句俗語(yǔ):“下崗工人滿地走，拉面師傅還不夠。”一個(gè)好的拉面師傅要經(jīng)過(guò)多年學(xué)藝，功夫才到家。在深圳，沒(méi)有一個(gè)(我見到的)拉面師傅比得上蘭州本地的。好的師傅能將面拉得如牛毛一般細(xì)，且富有彈性，吃起來(lái)還特爽口。一個(gè)拉面師傅手上功夫可不得了，光是揉面就需要許多技巧，如面與水要適量，和面的'時(shí)間要恰到好處，還要放一種叫“硼灰”(蘭州話)的堿等等，這其中的學(xué)問(wèn)真不少。
吃拉面不但是一種味覺(jué)享受，還是一種視覺(jué)享受�？蠢鎺煾道妫嬗幸环N驚心動(dòng)魄的感覺(jué)。拉面師傅用嫻熟的手法，拿著一大論面團(tuán)漸拉漸長(zhǎng)，那面如游龍?jiān)诳罩锌裎�，不時(shí)濺起一陣白霧，有時(shí)還伴隨幾聲“雷鳴”。于是，這面就汲取天地(黃土地)之精髓，希望多欣賞一會(huì)兒這樣的奇觀。幾聲霹靂讓人得到了心靈的震撼，這聲音真神了!
我別離那厚重的黃土地雖已有幾年，可那細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的拉面卻一直牽引著、滲透著我濃濃的思鄉(xiāng)之情。
黃土地上的人們，用妙趣橫生的拉面充實(shí)著自己?jiǎn)握{(diào)的生活。也許什么時(shí)候你來(lái)到黃土地，會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn):這厚重的黃土地竟被這拉面的敲打聲震得轟隆隆直搖，蘭州的上空不時(shí)出現(xiàn)“龍飛鳳舞”的畫面。
蘭州拉面作文 篇34
我記得非常非常清楚，三年級(jí)暑假，我和爸爸媽媽去蘭州，就是為了嘗一下蘭州拉面，早就聽說(shuō)蘭州拉面中外聞名，今天我終于可以和我心愛(ài)已久的蘭州拉面親密接觸了。
我們坐了一天一夜的火車，終于在蘭州北站下了車，我早就餓得不行了，火車上的食物根本不足以讓我忘了蘭州拉面，我們坐上大巴向蘭州市區(qū)出發(fā)。
下了車，導(dǎo)游把我們帶到了一個(gè)有名的特色小吃街，讓我們到里面大吃特吃，我高興得一蹦三尺高，立刻拉住爸爸媽媽的手，飛奔進(jìn)去，好不容易才在一家蘭州拉面館入座。
一進(jìn)門，我發(fā)現(xiàn)里面人山人海，一陣陣香噴噴的氣味兒讓我越來(lái)越餓，看見里面的'菜單，我直接大喊道：“先來(lái)上五碗！”爸爸讓我一人去取餐，我掂起腳尖，看見里面有一個(gè)大鍋，里面是大塊兒大塊兒的牛羊肉，白色的湯汁兒，讓我好想把肉吃個(gè)精光。轉(zhuǎn)眼我的面好了，我一一拿上，好多紅油，也有綠綠的香菜，我用筷子抓起一塊肉，“天�。√贸粤�，世上竟有如此好吃的肉！”我大喊到。我三兩口就吃完，剩下的四碗，我來(lái)而不拒，大口大口的吃完了。
如果你想吃蘭州拉面，在這里是你最好的選擇，沒(méi)有之一。
蘭州拉面作文 篇35
說(shuō)到蘭州牛肉拉面。我們不得不說(shuō)它有五個(gè)特點(diǎn)：綠色、紅色、辛辣、新鮮和辛辣。
端上一碗熱氣騰騰的牛肉和拉面。我看到綠色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。
拔出大蒜苔，在它下面是一層紅辣椒油。然而，這僅僅顯示了胡椒的顏色，沒(méi)有任何胡椒種子。辣椒油不會(huì)影響湯的透明度。用筷子尖輕輕撥開辣椒油下的`湯，湯還是清澈的。青蒜苔和紅椒油讓人胃口大開。
攪拌一下，嘗一嘗。新鮮和辛辣的味道席卷而來(lái)，在一瞬間，舌尖感覺(jué)像火，燃燒和刺痛。
不想吃辣椒，這是一種享受！嘗了一口湯后，感覺(jué)完全不同了:清新芬芳的湯在口中打轉(zhuǎn)。雖然我沒(méi)有吃嘴里的牛肉，但香味一次又一次地從我嘴里慢慢溢出。如果你加一些牛肉，會(huì)更美味！嘿嘿嘿，不要急著把它送到你的嘴里，喝湯和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，咸味就會(huì)噴涌而出。
牛肉面現(xiàn)在被烹飪和食用。如果你把一雙筷子放在一個(gè)熱氣騰騰的碗里，筷子會(huì)在短時(shí)間內(nèi)像桑拿浴一樣被浸泡！
蘭州人擅長(zhǎng)這個(gè)！看看牛肉面餐館，幾乎每個(gè)人都說(shuō)。不錯(cuò)。其他香水。或者類似的東西。
蘭州拉面作文 篇36
吃過(guò)很多次拉面，但是讓我印象深刻的還是國(guó)慶放假出發(fā)第一天，爸爸說(shuō)我們先填飽肚子再出發(fā)，于是在路上看到一家蘭州面館，媽媽點(diǎn)了一碗蘭州牛肉拉面，爸爸點(diǎn)了一碗西紅柿雞蛋蓋面，我嘗了嘗比較喜歡牛肉拉面，入口面道筋道，湯水滿口留香，最后那一碗被我吃掉了三分之二。
于是回到家之后我發(fā)現(xiàn)我家樓下一直有一家蘭州面館，媽媽說(shuō)和你說(shuō)過(guò)多少次來(lái)嘗一下，你都不來(lái)，其實(shí)我們和這家店主還有一些淵源，那還是暑假，疫情前的事情，店家老板娘他們剛來(lái)到我家樓下開點(diǎn)，而且他們家才四五個(gè)月的孩子也一起過(guò)來(lái)，我和媽媽路過(guò)看到她不停的哭鬧，鄰居奶奶說(shuō)孩子可能是長(zhǎng)痱子了，難受，一看身上確實(shí)是有很多小紅疹，我深知這疹子是多么難受，鉆心的癢，奇癢無(wú)比，我是過(guò)敏體質(zhì)，濕疹伴隨我這些年真的是煩透了，正好我家有一瓶六神花露水，我和媽媽確認(rèn)了眼神，我趕緊從家把花露水拿下來(lái)，確認(rèn)是新的還沒(méi)有開封，送給了小朋友，媽媽知道他們剛搬來(lái)，還沒(méi)有收拾，也沒(méi)個(gè)臉盆給孩子清洗所以才造成孩子疹子，媽媽于心不忍趕緊去土產(chǎn)店買了一個(gè)塑料盆，先給孩子將就洗洗，這樣就好受一些，老板娘很感動(dòng)，謝過(guò)了我們，估計(jì)疫情之后我們天天戴著口罩也認(rèn)不出來(lái)吧。這次我和媽媽第一次來(lái)面館，她沒(méi)有認(rèn)出我們。媽媽很失落的樣子說(shuō)，也沒(méi)有給我們一個(gè)VIP，真是失望啊。我說(shuō)十塊錢一碗的牛肉面你還要人家退你一塊錢當(dāng)VIP啊，人家還賺不賺錢啊，媽媽笑著說(shuō)這不是開玩笑嘛。
下面來(lái)科普一下蘭州牛肉拉面，它是甘肅省蘭州市一種風(fēng)味小吃，又叫蘭州清湯牛肉拉面，屬于西北菜，也是中國(guó)十大面條之一，蘭州拉面以湯靜者清，肉爛者香，面細(xì)者精，感覺(jué)我第一次吃是清湯，第二次也是，第三次那家是濃湯渾濁，肉不爛，都是單獨(dú)做的肉片，面倒是挺細(xì)，所以這標(biāo)準(zhǔn)在這就能看出哪家強(qiáng)了。蘭州拉面以一清湯二白蘿卜三紅辣子四綠香菜蒜苗五面條黃亮為標(biāo)準(zhǔn)，我們吃的沒(méi)有白蘿卜，有紅辣油，沒(méi)有香菜蒜苗是蔥花，面條好像有點(diǎn)黃。
蘭州拉面是1915年始創(chuàng)的.，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來(lái)，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。抻拉是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，初學(xué)者很難掌握要領(lǐng)。同樣的面團(tuán)，在有經(jīng)驗(yàn)的老廚師手中，不但拉面速度快（一般只需10秒鐘左右），且拉出的面條粗細(xì)均勻，且不斷裂，而初學(xué)者就很難做到。一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻。一般二細(xì)均為7扣，細(xì)的則為9扣，毛細(xì)面可以達(dá)11扣，條細(xì)如絲，且不斷裂。面條光滑筋道，在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。有句順口溜形容往鍋里下面：“拉面好似一盤線，下到鍋里悠悠轉(zhuǎn)，撈到碗里菊花瓣”。觀看拉面好像是欣賞雜技表演。
拉面的技藝我們?cè)诶骛^沒(méi)有看到過(guò)，但是我們?nèi)ズ５讚泣c(diǎn)拉面會(huì)有師傅過(guò)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)拉，非常震撼，感覺(jué)面條在頭頂飛來(lái)飛去。
蘭州拉面作文 篇37
著稱天下蘭州清湯牛肉拉面是蘭州的風(fēng)味小吃。就像綿延萬(wàn)里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史，蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f(shuō)起源于唐代，但已因歷史久遠(yuǎn)已無(wú)法考證。
真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府(今河南博愛(ài)縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時(shí)放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的，鮮美無(wú)比，此湯乃是做牛肉面的`上品。
蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后二百多年的漫長(zhǎng)歲月里，以一碗面而享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù)，1999年被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為“中華第一面”，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及后來(lái)無(wú)數(shù)專營(yíng)清湯牛肉面廚師的智慧與心血。
蘭州拉面作文 篇38
有一種味道讓人留戀，有一種香氣讓人癡迷，有一種勁道讓人回味，那就是蘭州特色小吃拉面。爸爸為了滿足我那饞嘴，只好帶我去小吃店走一圈嘍!
蘭州拉面的形狀遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像一根根白色的絲綢，盤旋著落在黃色的濃湯里，又是另外一番情景。先別說(shuō)味兒了，就這長(zhǎng)相，就讓人的口水沾濕了衣裳，面上還有做魚用的小香菜，放上幾塊鮮紅的牛肉。哇!白色、黃色、青色、紅色組成了這盤色香味俱全的蘭州拉面。
師傅們正在做拉面呢!真是太好了，可以大飽眼福了!蘭州拉面的'做法十分簡(jiǎn)單、傳統(tǒng)。先由一位專業(yè)的師傅把面團(tuán)事先揉個(gè)十幾分鐘，等面勁道了，再拿在手里不停地晃動(dòng)，由一根粗面團(tuán)，變成2個(gè)、4個(gè)、10個(gè)的小面條。越晃越細(xì)，越晃越多。等到面條粗細(xì)合適，再放進(jìn)煮開的水里，不用幾分鐘，面就煮開了。你也許會(huì)問(wèn)面怎么沒(méi)味兒啊?放心，師傅早已把味精、鹽、香菜以及其它各種香料放進(jìn)碗，只要把面放進(jìn)去，倒入開水，頃刻間面與湯融為一體。怎樣?是不是方便又美味?
“品嘗為實(shí)，口說(shuō)為虛”，品嘗了才知道呢!一碗如此美味的拉面放在你眼前，你怎能不心動(dòng)，開吃!我趕忙拿起筷勺。大口的勁道拉面，一大勺的鮮美濃湯，一口、兩口不允許一秒停下。不是我說(shuō)，那面太有勁道，太有韌性了一口下去，面條就“噓”的一下斷開，嘴里的面條融化在湯里、心里、甚至每一條血管里散開、彌漫。
蘭州拉面百看不厭、百做不厭、百吃不厭，你有什么理由不來(lái)品嘗呢!
蘭州拉面作文 篇39
以前，我不知道吃過(guò)多少回牛肉拉面。今天，我又以作文為借口，又品嘗了一回那令人回味無(wú)窮、百吃不厭的牛肉拉面。
蘭州牛肉拉面是我們這兒的風(fēng)味小吃。牛肉拉面不僅味道好，看相也好。米黃色的面條浸在褐色的湯里，一片片閃著小亮點(diǎn)的紅燒牛肉伴著綠油油、散發(fā)著清香的香菜，黃色的榨菜散落其間，著實(shí)令人垂涎三尺。
面條的做法比較復(fù)雜：先用小刀在一塊大面團(tuán)上切下一部分，把面團(tuán)使勁壓成扁扁的橢圓形，往上面澆一些色拉油，下面就是精彩的時(shí)刻了：師傅用雙手各捏住面團(tuán)兩邊，使勁甩，把面條對(duì)折，（面條）帶著一種慣性，自然地旋成里麻花形，如此反復(fù)多次，就會(huì)變成細(xì)細(xì)的面條了。再用刀把兩端切掉一些，放進(jìn)鍋里煮。將煮熟的面條撈進(jìn)碗里，再用漏勺舀出半勺的牛肉。更令人拍案叫絕的是：師傅面對(duì)7、8種調(diào)料鎮(zhèn)定自若，不慌不忙的.用勺子在每個(gè)佐料上如蜻蜓點(diǎn)水般的碰一下。眨眼間，一碗香飄十里、色、香、味俱全的牛肉拉面就做好了。
吃牛肉拉面時(shí)，我喜歡用筷子夾起一片牛肉和十幾根面條，一起放入嘴里，慢慢地品味。品味那然外筋的面條；品味那嚼勁十足的牛肉；品味那充滿濃香的鹵汁。吃到滿嘴是油才依依不舍、意猶未盡的離開。
朋友，你是不是已經(jīng)“口水直流三千尺”了？那就趕緊來(lái)這兒嘗嘗吧！
蘭州拉面作文 篇40
我多想去蘭州吃拉面，因?yàn)闋敔斈棠淘谔m州。以前每一年媽媽都會(huì)帶我去蘭州，爺爺奶奶經(jīng)常還帶我去吃蘭州拉面。
我清晰地記得爺爺奶奶帶我和小姑還有媽媽進(jìn)一家比較有名的蘭州拉面館，爺爺在跟店員點(diǎn)餐：“給我來(lái)一碗二細(xì)的，不要辣子，一碗韭葉子，要辣子的`，再一碗二寬，不要辣子的，還有一碗二寬，要辣子的�！钡陠T手指不停地敲打收款機(jī)器，并計(jì)算著價(jià)格。爺爺回到座位后，我疑惑地問(wèn)爺爺：“爺爺，爺爺，你點(diǎn)的是什么拉面��？”爺爺笑笑地?fù)崦业念^說(shuō)：“我點(diǎn)的是蘭州拉面啊，拉面有分粗細(xì)的，比如圓面條：粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)，扁面條：大寬、二寬、韭葉子�！�
店員叫到了我們的號(hào)，爺爺跟媽媽去端我愛(ài)吃的拉面了，爺爺一邊吃著一邊又給我講：“之所以蘭州拉面可以稱“中華第一面”，因?yàn)橐磺宥兹t四綠五黃�！蔽覔蠐项^問(wèn)：“那又是什么？”爺爺笑了笑說(shuō)：“一清就是清湯啦，二白就是水蘿卜，三紅就是一勺辣椒兩勺油，四綠就是香菜和蒜苗，五黃就是面啦。”我驚訝的表情把爺爺奶奶跟小姑和媽媽逗笑了。
自從我上小學(xué)后就離開了那個(gè)以拉面著稱的城市，至今還沒(méi)有回過(guò)蘭州了。我多么想念蘭州拉面啊，更想念爺爺！
蘭州拉面作文 篇41
蘭州的牛肉面是眾人皆知的，它也是我常吃的面食。
牛肉面的顏色十分好看，五顏六色，上面有翠綠的蒜苗兒，幾片香菜，紅色的辣椒油，清清的湯。底下能隱約看見面條和幾小塊牛肉。如果加以想像，那就更有趣了，蒜苗是一片草地，辣油是草地上的花兒，清清的湯是一個(gè)湖，面條就是那些湖底的魚兒，而在“湖”中偶爾現(xiàn)身的牛肉，就是一葉小舟。怎么樣，大家說(shuō)我這樣來(lái)比喻是否恰當(dāng)呢？
牛肉面不僅顏色好，香味更是令人垂涎欲滴。剛做好的面端出來(lái)，香味立刻飄到鼻子里，再湊近碗邊聞一聞，蒜苗的清香，辣油的香味，還有湯的味道。你聞了后一定會(huì)迫不急待地拿起筷子嘗一嘗，再喝上一口湯，全身熱乎乎的。
叔叔阿姨做牛肉面，看起來(lái)似乎很簡(jiǎn)單：先將和好的面稍微揉幾揉，接著把面拉得長(zhǎng)長(zhǎng)的，去掉前面和后面的`面團(tuán)后，把面條放進(jìn)熱氣騰騰的開水鍋里煮熟，再撈出來(lái)放在碗里，用大鐵勺舀上兩勺熱氣騰騰的牛肉湯，再放上蒜苗、香菜和牛肉丁，最后澆上一勺辣油，一碗好吃的牛肉面就做好了。雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際操作起來(lái)還是非常難的，光說(shuō)那拉面吧，就有很高的要求。
如果你來(lái)蘭州，一定要吃一碗香噴噴的牛肉面哦！
蘭州拉面作文 篇42
蘭州拉面，是蘭州人生活中最常見的主食。
蘭州拉面有“綠、辣、鮮、熱”四大特色�！熬G”，是拉面上的一層綠油油的蒜苗，是給拉面提鮮、裝飾的不二之選。撥開一層蒜苗，下面是一層紅通通的辣椒油。這體現(xiàn)出了它“辣”的特點(diǎn)。仔細(xì)一看，你可以發(fā)現(xiàn)上面竟然沒(méi)有一點(diǎn)辣椒籽。如果你吹去辣椒油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，底下的鮮湯依然十分清澈。更加地顯示出了它“鮮”的特點(diǎn)。這，難道不會(huì)讓人垂涎三尺，食欲大增嗎？
蘭州拉面的制作過(guò)程更讓人嘖嘖贊嘆。成熟老練的師傅拿起一塊大面團(tuán)，抓住它的兩端使勁地拉，面團(tuán)越來(lái)越細(xì)。他靈活的手突然來(lái)回地穿梭，十分有節(jié)奏地拉扯著，揮舞著。面團(tuán)在天空中瘋狂地舞蹈，宛如一只婀娜多姿的蝴蝶在翩翩起舞。面團(tuán)愈來(lái)愈細(xì)，速度更是越來(lái)越快，就像狂風(fēng)驟雨一般。突然，所有的動(dòng)作戛然而止，無(wú)數(shù)根細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條發(fā)同仙女的'頭發(fā)輕輕地落入鍋中。整個(gè)過(guò)程讓人驚嘆不已。
有這樣的制作過(guò)程，味道自然不平凡。我把一根面條帶著鮮湯放進(jìn)嘴里，湯汁很快地溢滿了我的口腔。再細(xì)細(xì)地品嘗起面條，面不同于普通的面，吃起來(lái)十分的有彈性韌勁，真是面中極品。
吃完后，身體十分地暖和，十分有活力。難怪拉面成為了蘭州人最常吃的美食！
蘭州拉面作文 篇43
我是在蘭州出生的。蘭州的牛肉面很出名。讓我給你們講講我吃牛肉面的故事吧。
我5歲的時(shí)候，媽媽帶我去吃牛肉面。剛一進(jìn)面館門，我就聽見服務(wù)員說(shuō)了一些我聽不懂的話。我問(wèn)媽媽：“媽媽，他們說(shuō)的都是什么呀？”媽媽說(shuō)：“是蘭州話。”
上牛肉面。牛肉面的分量很大。里面有白蘿卜，牛肉片和面。我看見鄰桌上一個(gè)人的碗里有一層紅紅的辣椒，而我的沒(méi)有。我就問(wèn)：“媽媽，紅紅的辣椒油我能吃嗎？”“不可以，”媽媽說(shuō)，“因?yàn)樘绷�，不過(guò)你可以加勺醋�！�
一邊吃，媽媽一邊說(shuō)：“兒子，我告訴你，吃牛肉面，分一清、二白、三紅、四綠。這個(gè)清，就是湯清；這個(gè)二白，指的是面和蘿卜都很白；三紅，是牛肉面的.辣椒紅；四綠，就是蔥花和香菜了！”我說(shuō)：“哦，這么多講究呢！”媽媽又說(shuō)：“牛肉面還有大寬、二寬、寬滴、韭葉、一細(xì)、二細(xì)、三細(xì)，細(xì)滴和毛細(xì)�！蔽艺f(shuō)：“這么多種面，我都記不住啦�！�
我三下五除二就把這一大碗面吃光了。抹一下油光光的嘴，我心想：明天我要吃一碗“毛細(xì)”面。
一碗香噴噴的牛肉面；一勺酸溜溜的醋；幾片軟軟的白蘿卜。構(gòu)成了我對(duì)牛肉面的喜愛(ài)。
蘭州拉面作文 篇44
美食，不分貴賤，無(wú)論是山珍海味，還是家常小菜，是你喜歡就是美食。
民以食為天，各個(gè)地方都有特色美食，我作為一名吃貨也可謂是吃遍中國(guó)，而有一種美味讓人回味無(wú)窮，它便是大名鼎鼎的蘭州拉面。
蘭州拉面是一種色香味俱全的美食，這種美食看上去細(xì)嫩多汁，白面、綠蔥、紅色的牛肉，那色彩搭配起來(lái)，讓人饞涎欲滴，過(guò)目不忘。
蘭州拉面，聞起來(lái)有肉香、湯汁香、面香混合起來(lái)香味，好比十瓶香水，不！是十大盆香水。尤其是它那獨(dú)特湯汁的香味，讓人恨不得把鼻子浸泡在那湯汁里，先讓鼻子享受個(gè)夠。
蘭州拉面，不僅看著漂亮聞著香，而且吃起來(lái)也勁道。那面條是戴著小帽子的回族師傅用手工拉出來(lái)的，只見他像魔術(shù)師一樣，把面條在空中甩呀拉呀，不一會(huì)兒，就被他拉成很多的'細(xì)絲，神奇極了！蘭州拉面端上桌時(shí)，香氣撲鼻，饞一口，滑嫩滑嫩的，那湯汁讓人贊不絕口。肉和菜新鮮營(yíng)養(yǎng)，一口下去，來(lái)不及回味就吞下了第二口。我經(jīng)常把一碗面吃的干干凈凈，臨走時(shí)總要再喝一口湯，那香味讓人欲罷不能。每當(dāng)飯點(diǎn)，我都會(huì)讓爸爸帶我去吃。
蘭州拉面，制作十分有趣。首先在面團(tuán)上使出“降龍十八掌”，然后把面團(tuán)拉開，再合起來(lái)，再揉搓，反反復(fù)復(fù)，來(lái)個(gè)十來(lái)次即可。最后，將粗面條當(dāng)跳繩一樣甩成細(xì)面條就成形了。接下來(lái)就是煮面了，首先把面條放入沸水煮開的鍋中，然后加入香菜等調(diào)味品，最后澆上秘汁就好。
蘭州拉面，你是我心中的山珍海味，我愛(ài)死你啦！
蘭州拉面作文 篇45
放寒假的時(shí)候，我媽媽帶我去蘭州旅游，讓我最最最最喜歡的卻是蘭州的牛肉拉面。
關(guān)于蘭州的牛肉面拉面還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)，故事是這樣的：“從前，馬保子家境貧困，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，客人進(jìn)得門來(lái)，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來(lái)名振各方，被贈(zèng)予“聞香下馬，知味停車”的稱譽(yù)。識(shí)別蘭州拉面的正宗與否，要一看有沒(méi)有進(jìn)店免費(fèi)一碗湯。”
牛肉面很好吃，但是做法非常復(fù)雜，首先是和面，和面是拉面制作的基礎(chǔ)，是關(guān)鍵。應(yīng)注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的'影響，通過(guò)和面時(shí)用水溫度的不同，使和好的面團(tuán)溫度始。下一步是醒面，將和好的面團(tuán)放置一段時(shí)間，其目的也是促進(jìn)面筋的生成。放置還可以使沒(méi)有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時(shí)間，以提高面筋的生成和質(zhì)量。最重要的步驟是拉面，先將溜好的面條放在案板上，撒上清油，然后隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；
蘭州牛肉拉面作為蘭州的著名小吃和特色面食，歷史悠久，享譽(yù)全國(guó)。
蘭州拉面作文 篇46
蘭州拉面是甘肅的著名風(fēng)味小吃。有牛肉拉面、羊肉拉面、泡菜拉面等許多品種。
牛肉拉面不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且看相誘人。雪白的拉面浸在褐黃色的湯中，深紅的牛肉，綠色的香菜均勻地撒在湯中，讓人感到如藝術(shù)品般五色繽紛，恨不得立刻品嘗。
牛肉拉面的做法很講究技術(shù)，一位身著白色廚師服的面點(diǎn)師先在案板上涂上一層干面粉，再把事先參入水的`面粉在板上搟成團(tuán)，再把面團(tuán)搓揉，直到使面團(tuán)有韌性為止。然后到了關(guān)鍵一步：拉面。將面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)拉成約3厘米寬的長(zhǎng)條，滾上一層干面粉，握住兩端，兩手同時(shí)上下擺動(dòng)，動(dòng)作協(xié)調(diào)。甩動(dòng)二十下時(shí)，將一端與另一端合并，再拽出新的一頭，繼續(xù)甩動(dòng)，這樣反復(fù)幾次，不一會(huì)兒，面與面便分離了，細(xì)細(xì)的一根一根，在空中如銀絲帶飄動(dòng)，眼花繚亂；又似蜻蜓飛動(dòng)，輕盈樂(lè)舞，令人拍案叫絕。最后把拉好的面放入果種煮2~3分鐘，加入牛肉、香菜等配料及佐料，滴上幾滴辣油，一碗色香味俱佳的牛肉拉面就完成了。
當(dāng)一碗熱騰騰的牛肉拉面擺在面前，一陣香氣撲鼻而來(lái)，讓人迫不及待想拿起筷子嘗一嘗。先夾起拉面一嘗，既有香菜的香氣，又有佐料的咸鮮味，恰到好處，再嚼嚼牛肉，煮得十分軟爛。當(dāng)這些味道留在唇齒間時(shí)，香、咸、鮮、辣，令人回味無(wú)窮。
蘭州拉面吸引人的不僅是它的色、香、味，更因?yàn)樗屛覀冾I(lǐng)略了祖國(guó)西北的文化。
蘭州拉面作文 篇47
蘭州拉面，大家一定不陌生吧!它以精湛的制作技藝聞名天下。俗話說(shuō)，“百聞不如一嘗”嘛，再說(shuō)，近來(lái)聽人說(shuō)，南雄也來(lái)了個(gè)做蘭州拉面的師傅，有機(jī)會(huì)一定去吃!
在我百般癡纏下，爸爸媽媽終于肯帶我去嘗嘗美味的蘭州拉面了。拉面館里的生意非�；鸨�，連個(gè)位置都沒(méi)。相對(duì)之下，他們隔壁一家餃子店卻冷冷清清，沒(méi)多少人。等了好一段時(shí)間才找到一個(gè)小小的座位，旁邊那個(gè)小女孩吃著三鮮拉面，香噴噴的，讒得我“口水直流三千尺”了。
一會(huì)兒，我點(diǎn)的牛肉拉面來(lái)了。熱氣騰騰的，香香的氣味。白白軟軟的面，黃黃而好喝的湯，青綠的香菜，香噴噴的大塊牛肉，一下使我越來(lái)越想吃了。我端起面碗就一陣猛吃。果然名不虛傳，光滑圓溜的筋斗面條從牙齒間穿過(guò)，麻辣的.咖喱湯拌著塊塊噴香的牛肉隨著香味下肚子，而又吞下一葉清香的香菜，立即有一種清爽而又帶點(diǎn)點(diǎn)辣的感覺(jué)在口中回蕩。喝口麻辣湯，再咬點(diǎn)牛肉，天，那種滋味，真的太好了!咖喱湯的香辣，牛肉自帶的不同香甜，合成一種非常美的好味道。嘩!蘭州拉面真的名副其實(shí)的好吃拉面!
吃完拉面回家時(shí)，牛肉拉面的好味道還在口中回味著。我這次總算體會(huì)到了蘭州拉面的魅力了，別說(shuō)，我現(xiàn)在還想吃呢!
蘭州拉面作文 篇48
忽然想起，很久沒(méi)有吃到“蘭州拉面”了。
我一直是“蘭州拉面”忠實(shí)粉絲，為了解解饞，為了重溫那絲絲香濃的味道，于是，我乘著這吃晚飯的空檔來(lái)到了那一家好久沒(méi)有踏進(jìn)去的店門。
還是原來(lái)的那條路，兩邊的梧桐樹已是枝繁葉茂，夏日的陽(yáng)光從枝葉的罅隙間灑下斑駁的光影。耳機(jī)里還是播著那首老歌，舒緩悠揚(yáng)。走進(jìn)了面館，店里的布置一如從前，依舊是那么的熟悉那么溫馨。我找到以前坐的那個(gè)老位置，依舊點(diǎn)了一碗以前每次都吃的牛肉面。店里的蘭州老板娘還是盤著頭發(fā)，戴著面紗，用帶著異國(guó)風(fēng)情的口音，朝門口那幾個(gè)年輕力壯的拉面小伙喊著菜單。好久沒(méi)來(lái)這里了，但是這里的一切似乎都沒(méi)有變，鐘還是掛在原來(lái)的地方，單調(diào)地嘀嗒著，空調(diào)上還是擺著兩只牦牛玩偶，逗人喜歡。筷子還是一如既往的綠色，干干凈凈。碗還是原來(lái)一般大，敞開著大嘴。門口的大面鍋里還是冒著騰騰熱氣，泛起陣陣面香。拉面的師傅還是帶著可愛(ài)的小白帽，賣力地拉著長(zhǎng)長(zhǎng)的'面條。
轉(zhuǎn)過(guò)身子，摘下耳機(jī)，開始欣賞拉面師傅的那一場(chǎng)震撼人心的表演。只見師傅賣力地掰下一大塊面團(tuán)，抹上一些油，用力地在桌上響亮地拍了幾下子，便開始拉伸這團(tuán)面。只見他兩手張開一抖，就把那一團(tuán)面給拉開了。然后，他把那拉開的面條對(duì)折、拎起，又在桌上狠狠一拍，一粒粒面粉隨著響亮的聲音揚(yáng)起，飄成一團(tuán)面霧，將師傅包裹了起來(lái)，在面霧中，師傅繼續(xù)拉伸那一團(tuán)面，然后對(duì)折，面條的數(shù)量在一次次拉伸、對(duì)折中不斷地倍增，面條就魔術(shù)般地變得越來(lái)越細(xì)，絲絲如線。師傅好似一個(gè)在打太極的武林高手，面粉的霧氣隨著他的動(dòng)作不停地在震蕩，好像氣場(chǎng)一般保護(hù)著他。就在最后幾聲啪啪聲入耳之后，面條也拉伸完畢，一團(tuán)面轉(zhuǎn)眼便成了一絲絲細(xì)細(xì)的面條，最后，師傅像大師一般收回功力，面粉的顆粒飄落回至桌上。師傅伸手把面放進(jìn)門口的面鍋里。拿出那雙長(zhǎng)長(zhǎng)的筷子，在大鍋里隨意地?cái)噭?dòng)幾下，絲絲面條在筷子的撥弄下，像魚兒一樣快樂(lè)游弋著，香氣陣陣地飄來(lái)，讓人迷醉，誘引著食客的味蕾。
回過(guò)頭看著店里其他吃面的客人，他們一個(gè)個(gè)都埋著頭，筷子不停地往嘴里夾面，傳來(lái)“哧溜哧溜”的交響。有的吃得滿頭大汗，但還是不忘往嘴里送面；有的則拿出手機(jī)對(duì)著面條就是一陣猛拍，然后迫不及待地和微信分享，勾引好友的胃口；有的吃完了面，還要捧起碗，津津有味地把湯喝個(gè)精光；還有的像我一樣焦急地等待著，吮吸著空氣中面香，還有孜然和牛肉的香氣，盼望能早一點(diǎn)上一碗面，好讓我大快朵頤。
我的面在千等萬(wàn)喚中終于出鍋了，澆上一大瓢濃香的湯汁，撒上一撮綠綠的蔥花，放幾片精道噴香的牛肉，點(diǎn)綴幾片翠綠的香菜，再添加一勺鮮紅的辣椒醬。一碗香氣撲鼻的牛肉面就做好了，被熱情地老板娘端到了我的面前。拿起筷子，我迫不及待地夾起一口直往嘴里送，真是心急吃不了熱面條，結(jié)果被燙了個(gè)正著，我狼狽地吐了吐舌頭，又對(duì)著面條，深深地吹氣，小心翼翼地送入嘴里，面條筋道而有彈性，湯汁鮮稠美味，牛肉極有嚼勁，香菜清香滿口。真是“此面只應(yīng)天上有，人間哪得幾回聞”不到幾分鐘，一碗面就下肚了，連湯喝了個(gè)精光，真是意猶未盡。我起身付了錢，價(jià)格還是老樣子，便宜而實(shí)惠。
我慢步走出店門，回望著那與記憶中一樣的小面館，氤氳在陣陣香氣之中，回味著它那永遠(yuǎn)不變的味道，感受著它那永遠(yuǎn)不變的溫暖……
蘭州拉面作文 篇49
在我們家里，唯獨(dú)我一人喜歡吃面。不過(guò)我也不是什么面都喜歡，我最喜歡吃的是蘭州拉面。
確實(shí)，蘭州拉面也沒(méi)有什么吸引人的，只是一種極為普通的面食，在沁陽(yáng)的大街小巷無(wú)意中都能看到它的影子�？墒钱�(dāng)你在吃拉面時(shí)，細(xì)細(xì)的咀嚼，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一種不一樣的感覺(jué)：仿佛置身于蘭州大草原上，涼爽的清風(fēng)撲面而來(lái)；牛群在小丘下喝著沁涼的泉水；羊群在大草原上玩耍，嬉戲。
我作為一個(gè)資深吃貨，也是很有講究的。別誤會(huì)，我是吃貨，可不是飯桶噢！飯桶是很能吃，而我這個(gè)吃貨可是很會(huì)吃的。吃拉面時(shí)，我都會(huì)要幾塊蒜瓣，蒜的辣味，伴著鮮美的面香味，簡(jiǎn)直是一種超值的享受。
媽媽帶我吃過(guò)很多地方的拉面，我覺(jué)得味道最正宗的我家駙近的一家蘭州拉面館。只要媽媽不在家，餓的時(shí)候，我就會(huì)在自己的`“小金庫(kù)”里拿出20元錢，飛奔向面館，我是老顧客了，那里的叔叔阿姨見到我，總是很熱情的招呼：“來(lái)了！還是一碗拉面和一瓶汽水吧！”我只需點(diǎn)點(diǎn)頭而已。
這時(shí)候，拉面小哥就會(huì)把剛和好的面團(tuán)，一點(diǎn)點(diǎn)的揉長(zhǎng)，拉細(xì)，在拉細(xì)，然后下鍋，撈起……三兩分鐘的功夫，一碗熱騰騰的噴香撲鼻的拉面就做好了。我細(xì)細(xì)的品嘗，慢慢的咀嚼，吃飽后，再美美的喝上一口濃湯，嗯……沉浸在拉面的香味中，很快會(huì)忘掉生活中所有的不愉快。
蘭州拉面是我最喜歡的美食，它已然成為我生命中必不可少的一部分，再委屈，再傷心，再生氣，吃一碗拉面，就會(huì)讓我拋棄一切煩惱，讓一切重頭再來(lái)！
怎么樣，你也來(lái)上一碗蘭州拉面？
蘭州拉面作文 篇50
星期天，媽媽帶我去吃蘭州拉面。
沒(méi)進(jìn)門就看見拉面師傅“吧嗒！吧嗒！”在拉面。里面生意非常紅火，連座位也沒(méi)了。媽媽說(shuō)：“吃別的吧！”可我堅(jiān)持要吃那“神面”。剛好有兩位阿姨吃好，我一見她們離開趕緊占了那空位。正等著吃，我好奇地走近拉面師傅，仔細(xì)地瞧，只見師傅把那團(tuán)粉在手腕上繳了兩下，就“啪”的甩到桌子上，再拿起來(lái)拉兩下，“啪”的又甩下去。我真擔(dān)心師傅甩下去時(shí)會(huì)把細(xì)細(xì)的面條弄成一團(tuán)粉。可是，那拉面師傅的手真神，拉甩，拉甩，幾下子，那面條就越變?cè)郊?xì)，越變?cè)介L(zhǎng)。真神，真神！“吃面啦！”媽媽喊我。我跑過(guò)去，迫不及待地拿起筷子就往嘴里塞面條，“哇，好燙！”我忙把面條吐出來(lái)。“誰(shuí)叫你這么性急，性急吃不了熱豆腐！”媽媽埋怨道。我只好硬生生地暫時(shí)把那口水咽下去。
沒(méi)多久，我就把一大碗拉面呼哧呼哧地解決了，肚子都鼓起來(lái)了。回家的路上，媽媽說(shuō)：“你剛才的吃面的'樣子就叫狼吞虎咽�！蔽艺f(shuō)：“媽媽，那拉面真好吃，我肚子又餓了！”媽媽摸摸我的肚皮笑著說(shuō)：“我的兒子肚子永遠(yuǎn)吃不飽，明天再來(lái)吧！”
蘭州拉面作文 篇51
蘭州的拉面，聞名遐邇。這次到蘭州，我可算吃到了正宗的蘭州拉面。
這家名叫“金城正宗”的馬家拉面店里，可謂是“吃貨”濟(jì)濟(jì)一堂�？諝饫镲h散著陣陣面的香味，耳朵里充斥著喧嚷的人聲。
我很好奇這細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的拉面是怎么做出來(lái)的？所以一進(jìn)門就去看拉面師傅做拉面了。拉面師傅的'手藝真巧��！只見他先把揉好的面團(tuán)，搓得又粗又長(zhǎng)，然后拋向半空甩兩下之后，忽的在桌案上落下，打一下拉成長(zhǎng)條，再繼續(xù)甩、打、拉……一會(huì)兒功夫，一根又粗又長(zhǎng)的面團(tuán)，成了許多又細(xì)又長(zhǎng)的面條。這么好的手藝，著實(shí)讓我看得又驚又呆。
拉面師傅把拉好的面條丟進(jìn)了滾燙的牛肉湯里。入了湯，拉面瞬間就像黃色的絲帶在湯里翻滾著。起鍋了，拉面師傅一勺一勺地放著牛肉，香菜，辣醬……一碗香氣撲鼻的拉面轉(zhuǎn)眼上了桌。只見面條金黃透亮，加上香濃的湯，上面漂浮著幾片嫩綠的香菜葉，成了一道色香味俱全的佳肴，讓我垂涎欲滴。
我迫不及待地嘗一了口。��！拉面彈性十足，滑滑的，香香的，真好吃。果真名不虛傳！一口氣，一碗下肚，我還砸咂嘴，意猶未盡。
聽我這么一說(shuō)，你的口水也都流出來(lái)了吧。那就去試試正宗的美味的蘭州拉面吧！
蘭州拉面作文 篇52
到敦煌的旅途中，我和爸爸買的火車票是先坐到蘭州，再去敦煌的。到了蘭州，可一定要嘗嘗那里有名的蘭州拉面啦！我和爸爸挑選了一家叫做馬子祿的蘭州拉面店，這可是中華老字號(hào)哦！
一進(jìn)門，一陣香噴噴的拉面味和牛肉味飄進(jìn)我的鼻子里，我的口水飛流直下三千尺的流了下來(lái)。聞著聞著我都要暈倒了！拉面終于上來(lái)了，裝面的碗十分大，遮住一個(gè)大人的臉都沒(méi)有絲毫問(wèn)題！拉面的顏色漂亮極了！有紅的辣椒，綠的蔥，黃的`面，棕的牛肉，白的蘿卜，清的湯和橙的紅蘿卜絲。拉面色、香、味俱全！而且，在吃蘭州拉面時(shí)，還有三個(gè)講究呢！第一個(gè)講究是在吃面時(shí)，不能用勺；第二個(gè)是不能打包；第三個(gè)講究是在吃面時(shí)，如果覺(jué)得碗太大，想用個(gè)小碗——沒(méi)門！你只能在大碗里吃！
開吃哩！我用筷子先挑出一根面，那面又細(xì)又長(zhǎng)，彈性十足！在嘴里很有嚼勁！而且這拉面有個(gè)很特別的地方——它是黃色的！這是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐母呱缴祥L(zhǎng)著一種黃色的植物，加工進(jìn)去就有獨(dú)特的風(fēng)味，所以，大家可以放心品嘗哦！再喝一口湯，“哇”又鮮又清爽，真好喝！再吃一口牛肉，“嗯”果然是地道的牛肉�。�
蘭州拉面，可真是名不虛傳啊！
【蘭州拉面作文】相關(guān)文章：
蘭州拉面作文08-04
（精選）蘭州拉面作文11-14
蘭州拉面作文09-05
蘭州拉面作文（熱）10-15
美味的蘭州拉面作文08-19
【經(jīng)典】美味的蘭州拉面作文09-06
蘭州牛肉拉面作文11-21
蘭州拉面作文（精）11-06
美味的蘭州拉面作文11-21
蘭州拉面作文15篇(經(jīng)典)01-30