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種子的力
曾經(jīng)有一篇文章叫做《種子的力》，它表現(xiàn)了嫩芽不畏艱難，勇往直前的高貴品質(zhì)。但是，究竟是什么支持著剛剛萌發(fā)的嫩芽有如此驚人的力量呢？這是需要從植物的根源——種子說起了。
眾所周知，力量來自于能量，而大多數(shù)植物的能量來自于它們的光合作用和呼吸作用——光合作用使植物用水和二氧化碳合成有機物；而呼吸作用與光合作用相反，用氧氣分解有機物產(chǎn)生能量和二氧化碳。但嫩芽在土壤中并沒有被陽光照射，這樣沒有辦法合成有機物，就更談不上呼吸作用了！那它們又是如何破土而出的呢？于是，我在想，是不是因為種子里有什么玄妙使種子擁有巨大的能量呢？
一般情況下，植物的種子分為兩大類——單子葉植物種子與雙子葉植物種子兩類。我先來探究單子葉植物的種子，以玉米種子為代表。
水是生命的源泉，植物與動物一樣，當然種子也不例外，是不是呢？我要用實驗證明：我先將一個瓶子放入冰箱冷凍層，讓瓶內(nèi)空氣中的水蒸氣消失掉，再放入幾顆剛摘下的新鮮玉米種子，密封瓶子后將瓶子放入沸水中。一會兒，我將會發(fā)現(xiàn)收集瓶內(nèi)壁上已經(jīng)出現(xiàn)了薄薄一層“霧”，這可是水蒸氣液化而成的，不過，瓶內(nèi)已經(jīng)沒有水蒸氣了 ，這“霧”是哪里來的？不錯，這正是種子內(nèi)含的水分因受熱而蒸發(fā)后形成的。
植物不是只靠水就能發(fā)芽的，而且種子埋藏土中，可以吸收土壤中的水分，因此種子決不只需要水。那么，除了水和胚（胚：形成植株的幼小個體）還有什么東西蘊藏在種子內(nèi)呢？
養(yǎng)分！養(yǎng)分分為多種，種子中又會有什么養(yǎng)分呢？
糖分提供給動物更多的能量，只需要簡單地由淀粉至蔗糖至葡萄糖至能量過程，如此“廉價”的能量，植物的種子會收下嗎？
我先將種子從中間劈開，往里面滴了一滴碘酒，竟發(fā)現(xiàn)胚外原本白色的部分有一塊變藍了，當然，淀粉遇到碘后會變藍，看來玉米種子很滿意地收下了這份“厚禮”！這樣的話，種子內(nèi)的淀粉為種子的發(fā)芽提供了重要的能量。那么，那些未變色的東西又是什么呢？
我也經(jīng)常能聽到一個很容易使人聯(lián)想到營養(yǎng)的詞，那便是“蛋白質(zhì)”。我使用雙縮脲試劑來檢測種子中是否含有蛋白質(zhì)，當另外白著的那部分變成紫色時，我已興奮不已，要知道，雙縮脲是能讓蛋白質(zhì)變紫的呀！
當我向老師報告時，她卻說我遺漏了兩樣?xùn)|西，一樣是脂肪，一樣是無機鹽，我思考了許久也不知道該怎樣測出這兩樣物質(zhì)。只見老師拿了一張濾紙，往種子上放好一壓，一片油印就顯現(xiàn)出來了。至于無機鹽，老師拿種子在火上烤到只剩白灰時，老師說這就是無機鹽。于是我便得出結(jié)論：單子葉植物的內(nèi)部有水、胚、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽及子葉。書上說，除了水、胚和子葉，還有胚乳，我才發(fā)現(xiàn)，胚乳正是我剛才所發(fā)現(xiàn)的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)的總稱。
觀察了單子葉植物，雙子葉植物的種子我也打開了，不過卻是另一番景象，拿蠶豆來說，腰形的蠶豆中間的胚夾在兩大片子葉中間，其余什么也沒有，沒有胚乳，找不到淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的痕跡！那么，雙子葉植物又如何發(fā)芽呢？
通過查閱資料，我才發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘。原來，雙子葉植物在發(fā)育形成時，雙子葉植物種子中的各種養(yǎng)分，一步步轉(zhuǎn)移到子葉中去了，因此雙子葉植物的種子成熟后便不具有胚乳，而具有了兩片肥厚的子葉了。
養(yǎng)料給于了種子力量，然而不同的種子所需的、所含的各種養(yǎng)分也不盡相同。我進一步探究后發(fā)現(xiàn)，大麥、水稻、玉米等種子里含有大量的淀粉，因此我們用它們作主食。大豆、豌豆的種子里大部分是蛋白質(zhì)，因此我們用它們榨豆?jié){�；ㄉ⑾蛉湛�、油菜籽、芝麻、核桃中脂肪含量極高，因此我們用它提煉油。
這些養(yǎng)料是植物光合作用的產(chǎn)物，通過輸導(dǎo)管運到種子里，種子吸足水分后，迅速進行呼吸作用，將養(yǎng)料轉(zhuǎn)化為能量從而先生根，后發(fā)芽，成長著，再結(jié)出種子……如此地，進化了自身，平衡了自然，造就了生機。
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