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轉(zhuǎn)基因食品利弊
轉(zhuǎn)基因食品的好處與壞處
所謂轉(zhuǎn)基因食品就是把一些高蛋白或生長(zhǎng)快等基因通過(guò)基因工程加入到正常作物或家畜等的體內(nèi)，改良它們的品質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。轉(zhuǎn)基因作物與食品的問(wèn)世為解放全世界溫飽問(wèn)題帶來(lái)福音。那么與傳統(tǒng)食品相比，它是否具有優(yōu)勢(shì)，優(yōu)勢(shì)何在呢?好處一：有一些轉(zhuǎn)基因食品，尤其是未來(lái)一些轉(zhuǎn)基因食品，增加了一些我們所需要的營(yíng)養(yǎng)素。這些營(yíng)養(yǎng)素很多是我們身體不能自身合成的，對(duì)我們大有好處。 好處二：因?yàn)榭瓜x(chóng)或者抗病的轉(zhuǎn)基因作物，栽培和種植的時(shí)候，可以少用農(nóng)藥，甚至不用農(nóng)藥，這在很大程度上減少了農(nóng)藥殘留。轉(zhuǎn)基因食品安全嗎? 疑問(wèn)一：“昆蟲(chóng)都不吃的，人還能吃嗎?” 談到食品安全問(wèn)題時(shí)，人們常說(shuō)的一句話就是“昆蟲(chóng)都不能吃的，人還能吃嗎?”其實(shí)，要導(dǎo)致人體中毒，首先人要有毒蛋白的受體。抗蟲(chóng)棉，產(chǎn)生毒蛋白，昆蟲(chóng)身上有相應(yīng)的受體，所以會(huì)死亡，而人身上沒(méi)有，所以沒(méi)事�，F(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品中轉(zhuǎn)的比較多的是一種抗蟲(chóng)蛋白的基因，這種基因控制合成的蛋白質(zhì)在昆蟲(chóng)內(nèi)有受體，但在人體沒(méi)有受體，對(duì)人體沒(méi)有作用。疑問(wèn)二：“吃了豬肉，就能長(zhǎng)出豬耳朵?” 人們可能會(huì)擔(dān)心，從外界轉(zhuǎn)入到食物中的基因會(huì)對(duì)人體起作用嗎?有人說(shuō)‘吃了轉(zhuǎn)基因東西，會(huì)出現(xiàn)基因所表現(xiàn)的性狀’。我們吃了那么多豬肉，并沒(méi)有長(zhǎng)出豬耳朵來(lái)，這是一個(gè)很淺顯的道理。” 疑問(wèn)三：“轉(zhuǎn)基因食品是否昂貴?” 作為 “高科技”產(chǎn)品，現(xiàn)在商場(chǎng)里出售的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的價(jià)格與傳統(tǒng)商品差別不大，甚至還要低一些?這些產(chǎn)品之所以價(jià)格低，是因?yàn)槠浠虺煞值母淖兪蛊渲仓暝诔砷L(zhǎng)過(guò)程中能夠抵抗病蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥的噴灑，提高了產(chǎn)量。這樣的產(chǎn)品，價(jià)格自然會(huì)低。我們的超市中就有，大家可以去超市看看油。尤其是豆油。基因技術(shù)是把雙刃劍，它既能造福人類也能危害人類，基因工程在給人類帶來(lái)美好未來(lái)的同時(shí)，它本身發(fā)生的爭(zhēng)議也不得不讓人重視。與常規(guī)食品比起來(lái)，轉(zhuǎn)基因食品究竟有害無(wú)害需要進(jìn)行評(píng)價(jià)。專家認(rèn)為，凡是經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品，都進(jìn)行過(guò)安全評(píng)價(jià)，食用是安全的。當(dāng)然，畢竟人們食用轉(zhuǎn)基因食品的歷史較短，所以也可能存在不安全性，需要進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)。關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論，概括起來(lái)主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面： 第一，轉(zhuǎn)基因生物可能對(duì)環(huán)境質(zhì)量、生態(tài)系統(tǒng)或生態(tài)平衡產(chǎn)生不利的影響。在自然界中，通過(guò)授粉的方式，與其他生物進(jìn)行雜交，這樣轉(zhuǎn)基因作物中攜帶的特殊基因，如：殺蟲(chóng)、抗除草劑等基因，會(huì)進(jìn)入另一種生物體內(nèi)，就可能帶來(lái)明顯的環(huán)境影響，其潛在威脅不亞于核擴(kuò)散。具體表現(xiàn)有：(1)轉(zhuǎn)基因作物的基因漂流可能會(huì)導(dǎo)致超級(jí)雜草產(chǎn)生。轉(zhuǎn)基因作物與親緣野生種雜交，使其成為除草劑除不掉的超級(jí)雜草。(2)轉(zhuǎn)基因作物可能會(huì)導(dǎo)致新型病原體產(chǎn)生。導(dǎo)入轉(zhuǎn)基因生物的外源基因有可能與感染轉(zhuǎn)基因生物的某些細(xì)菌或病毒雜交，從而重組出新型病原體。荷蘭科學(xué)家的試驗(yàn)結(jié)果稱，設(shè)計(jì)一人造胃，對(duì)人消化轉(zhuǎn)基因食物的過(guò)程進(jìn)行模擬，發(fā)現(xiàn)DNA滯留在腸內(nèi)，同時(shí)一些轉(zhuǎn)基因細(xì)菌能夠把自己的抗生素抗性基因轉(zhuǎn)移給人造胃的細(xì)菌。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動(dòng)物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強(qiáng)的、抗菌素也無(wú)法殺死的超級(jí)細(xì)菌。雖然這種機(jī)會(huì)可能性很小，但如出現(xiàn)并廣泛傳播對(duì)生命造成嚴(yán)重威脅的疾病時(shí)，其后果不堪設(shè)想。(3)有些作物插入抗蟲(chóng)或抗真菌的基因可能對(duì)其它非目標(biāo)生物起到作用，從而殺死了環(huán)境中有益的昆蟲(chóng)和真菌。實(shí)驗(yàn)表明抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因玉米沒(méi)有識(shí)別益蟲(chóng)和害蟲(chóng)的能力，它在毒殺害蟲(chóng)的同時(shí)，也損害了益蟲(chóng)。若大規(guī)模地種植抗蟲(chóng)作物可能意味著減少有益昆蟲(chóng)的種群。(4)轉(zhuǎn)基因生物可能危機(jī)生物的多樣性。 “玉米媽媽的圣潔被玷污”。 玉米是墨西哥人的衣食父母，當(dāng)?shù)赝林H切地稱其為“玉米媽媽”。但如今，他們驚訝地發(fā)現(xiàn)，“玉米媽媽的圣潔被玷污了”。一些專家擔(dān)心，類似墨西哥“玉米媽媽”的遭遇，可能正在中國(guó)大豆身上發(fā)生。中國(guó)目前沒(méi)有批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因大豆的商業(yè)化生產(chǎn)。但是，從運(yùn)輸?shù)郊庸さ倪^(guò)程中，也可能會(huì)有一部分轉(zhuǎn)基因大豆遺落到野外或者被農(nóng)民私自種植。如果種植轉(zhuǎn)基因大豆，野生大豆一旦受到污染，中國(guó)大豆的遺傳多樣性可能喪失，可能干擾生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。同學(xué)們可能會(huì)想，沒(méi)有中國(guó)玉米，可不是還有玉米嗎，只要有玉米就可以。其實(shí)，遺傳多樣性的喪失更嚴(yán)重�；騿我唬h(huán)境改變，容易導(dǎo)致滅絕。(5)轉(zhuǎn)基因食品的推廣將使某些野生動(dòng)植物滅絕，破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。 自然界里從來(lái)沒(méi)有過(guò)轉(zhuǎn)基因生物。它屬于一種新生的外來(lái)物種。它與自然生物相比，體內(nèi)有特殊的抗蟲(chóng)、抗除草劑等基因，更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其引入可能對(duì)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡造成破壞，產(chǎn)生無(wú)法估量的損失。比如，有抗蟲(chóng)基因的農(nóng)作物，就會(huì)比一般的農(nóng)作物更能抵抗病蟲(chóng)害的襲擊。長(zhǎng)此下去，轉(zhuǎn)基因作物就會(huì)取代原來(lái)的農(nóng)作物，造成物種滅絕。但這個(gè)問(wèn)題，在轉(zhuǎn)基因生物發(fā)展的開(kāi)始階段很難發(fā)現(xiàn)，可能要?dú)v時(shí)很多年才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，等問(wèn)題出現(xiàn)的時(shí)候，為時(shí)已晚。歷史上就曾有過(guò)這樣的例子。比如，大約一個(gè)世紀(jì)以前，引進(jìn)的含羞草在澳大利亞迅速蔓延，大大地?cái)D掉了周圍的其他植物。1959年，英國(guó)把尼羅河河鱸引進(jìn)到維多利亞湖供人們釣魚(yú)消遣。沒(méi)想到幾十年后，河鱸破壞了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)，本地的魚(yú)遭受了滅頂之災(zāi)�；蚬こ虝�(huì)不會(huì)給地球帶來(lái)嚴(yán)重的環(huán)境后果。專家認(rèn)為這種危險(xiǎn)是存在的，而且不易觀測(cè)到�；蚩梢噪S著技術(shù)的發(fā)展和人類的應(yīng)用而產(chǎn)生流動(dòng)，這種“基因流”就帶來(lái)“遺傳污染”。比如消化木質(zhì)素的基因工程酶對(duì)造紙業(yè)有極大的價(jià)值，可一旦有這種酶的基因工程菌進(jìn)入森林，則可導(dǎo)致森林毀滅。 第二，轉(zhuǎn)基因生物可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴(yán)重的可能致癌和其他遺傳玻(1)轉(zhuǎn)基因生物可能含有毒性。轉(zhuǎn)基因食品有可能產(chǎn)生不可預(yù)見(jiàn)的生物突變，有可能合成出對(duì)人體有直接毒性或潛在毒性的蛋白質(zhì);引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物所表達(dá)的某些蛋白質(zhì)，可能潛移默化的影響人的免疫系統(tǒng)，從而對(duì)人體健康造成隱性的傷害，但需要在過(guò)了一兩年或若干年之后，問(wèn)題才顯現(xiàn)出來(lái)。(2)轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過(guò)敏的人就可能對(duì)這些核桃、小麥和貝類食品過(guò)敏。此外，基因改變后可能出現(xiàn)新的植物蛋白，可能導(dǎo)致過(guò)敏。(3)轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生對(duì)抗生素的抗藥性。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來(lái)基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們?cè)诜昧诉@種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。(4)轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)改變食品的營(yíng)養(yǎng)成分。有些基因使生物體內(nèi)的代謝途徑發(fā)生變化，可能會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因生物營(yíng)養(yǎng)成分改變，使其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。美國(guó)的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了。番茄不好存放，加入了耐儲(chǔ)存的基因后儲(chǔ)存了，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低了。公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因生物已經(jīng)產(chǎn)生懷疑。現(xiàn)在，世界上有許多國(guó)家開(kāi)始反對(duì)轉(zhuǎn)基因生物，尤其是歐盟。目前，墨西哥禁止種植轉(zhuǎn)基因玉米;歐盟暫緩進(jìn)口轉(zhuǎn)基因食品;日本、澳大利亞、新西蘭等國(guó)家都要求在轉(zhuǎn)基因食品上明確貼上標(biāo)簽，說(shuō)明轉(zhuǎn)基因成分的含量;英國(guó)的許多大超市禁止使用轉(zhuǎn)基因生物作為原料生產(chǎn)食品。標(biāo)有“不含任何轉(zhuǎn)基因生物”的食品已越來(lái)越受到人們的青睞。而目前中國(guó)進(jìn)口的糧食絕大部分都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。中國(guó)國(guó)家環(huán)�？偩值囊环葙Y料警告說(shuō)，一些國(guó)外公司可能鉆中國(guó)立法不完善、管理不統(tǒng)一的空子，將中國(guó)作為“轉(zhuǎn)基因生物的試驗(yàn)潮。一旦形成基因污染，各種變異植物、變異生物不斷出現(xiàn)，那將是何等恐怖的一個(gè)畫(huà)面!更可怕的是，基因污染是不可逆轉(zhuǎn)�，F(xiàn)在的問(wèn)題是，包括一些研究人員在內(nèi)，國(guó)內(nèi)許多人還沒(méi)有意識(shí)到生物安全的重要性。
因?yàn)檗D(zhuǎn)基因產(chǎn)品具有這些負(fù)面影響，人類應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)基因生物持十分慎重的態(tài)度，以免產(chǎn)生難以預(yù)料的結(jié)果。人們?cè)诟淖円环N植物、或一種動(dòng)物的基因結(jié)構(gòu)時(shí)，是否真的能夠確保新生物的安全性呢?我們無(wú)法確定，在基因技術(shù)的那一頭，會(huì)不會(huì)潛伏著“異形”一樣的怪物。
所以在享受新科技帶來(lái)的驚喜時(shí)，我們必須時(shí)時(shí)刻刻牢記，不要被手中掌握的改變基因權(quán)利腐蝕;我們所能做的其實(shí)只是很粗糙、很原始的一小部分。數(shù)十億年來(lái)，大自然已經(jīng)替我們完成了大部分“生命的奇跡”。我們不能忘記，人類的過(guò)去充滿了“人為的悲劇”，現(xiàn)在，我們首先要做的就是竭力避免悲劇的重演。前幾天某同事(×××)問(wèn)我轉(zhuǎn)基因的東西有什么不好，不就改變了下分子結(jié)構(gòu)，產(chǎn)量那么大，解決多少問(wèn)題矮～
請(qǐng)?jiān)试S我鄙視下他～～～(習(xí)慣性的～～) 一位家庭主婦從北京家樂(lè)福超市走出來(lái)，手推車上滿是各種食品：嬰兒奶粉、豆?jié){、方便面、大豆色拉油……這些食品中可能有相當(dāng)數(shù)量含有轉(zhuǎn)基因成分，但是這位主婦卻一點(diǎn)兒也不知道。而在歐洲，人們從當(dāng)?shù)氐募覙?lè)福超市購(gòu)買食品卻可以放心，其中決沒(méi)有自己不打算購(gòu)買的轉(zhuǎn)基因食品。因?yàn)椋覙?lè)福在當(dāng)?shù)爻兄Z：超市中不出售任何含有轉(zhuǎn)基因原料的食品
不過(guò)，即使北京家樂(lè)福想對(duì)消費(fèi)者作出相同的承諾，目前也不太好辦。國(guó)內(nèi)各地、甚至在邊遠(yuǎn)地區(qū)的食品店，都有不少含轉(zhuǎn)基因成分的食品在銷售，當(dāng)然，這些食品轉(zhuǎn)基因的身份被隱瞞了。轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度在中國(guó)實(shí)行時(shí)間不長(zhǎng)，目前市場(chǎng)上基本還看不到具有轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的食品
我國(guó)公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的知情權(quán)正在遭遇挑戰(zhàn)。而聯(lián)合國(guó)《生物安全議定書(shū)》指出，各國(guó)公眾都有權(quán)利知道轉(zhuǎn)基因食品的真實(shí)情況，并可以自愿進(jìn)行選擇。目前，我國(guó)市場(chǎng)上到底有哪些轉(zhuǎn)基因食品，又是誰(shuí)在對(duì)公眾隱瞞呢?
綠色和平的顧問(wèn)朱建剛博士則表示，國(guó)際大公司正在轉(zhuǎn)基因問(wèn)題上實(shí)行“雙重標(biāo)準(zhǔn)”，它們?cè)跉W洲進(jìn)行轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)或者承諾不用轉(zhuǎn)基因原料，但是在中國(guó)乃至亞洲地區(qū)既不承諾也不標(biāo)識(shí)。歐洲民眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的強(qiáng)烈抵制迫使這些公司不得不放棄使用轉(zhuǎn)基因原料，其實(shí)中國(guó)的消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品同樣擔(dān)憂。他介紹，日前在廣州進(jìn)行的一次消費(fèi)者調(diào)查顯示，有2/3以上的人并不知道超市中有轉(zhuǎn)基因食品，而一半以上的人表示，即使轉(zhuǎn)基因食品
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