酒店實習日記范文合集6篇
忙碌而充實的一天結(jié)束了，今天一定有不少的收獲吧，是時候靜下心來好好寫寫日記了�？靵韰⒖既沼浭窃趺磳懙陌�，以下是小編為大家收集的酒店實習日記6篇，希望對大家有所幫助。
酒店實習日記 篇1
剛到酒店時，認識了一位作推銷的肖大哥。只要有空就會跟我門說要怎么成功，人生要有夢想之類之類的話。剛開始他給我的印象是個挺有報復(fù)有文采的人。他也曾經(jīng)勸我說涉及一下那個行業(yè)。說實話我也確實心動過，但跟父母交流后他們就說離這類人遠點，因為他們只是想要業(yè)績。在此我沒有說肖大哥是個壞人，有時候也挺可憐他被人利用而不自知。
時間久了有時候就發(fā)現(xiàn)這些處于社會底層打工的人有些是精神有點問題的，這是被社會形勢所逼迫的吧。1000多塊的工資要租房子養(yǎng)孩子老婆，這些錢能干嗎呢？再想想自己，同樣是1000多的生活費，不用供房不用養(yǎng)人，對于我來說就已經(jīng)不夠了。若是伙食費還能有點剩余。只要一出門逛街，那真的是一點都不會剩的了。
處于社會底層的人，確實有著那些遠大美好的夢想，有時候夢想可以實現(xiàn)。但如果現(xiàn)實一點來說，空有那些夢想又有什么用呢？
現(xiàn)在很慶幸自己能在不錯的環(huán)境中成長。很慶幸。
酒店實習日記 篇2
XXXX年，注定是個不平凡的一年。人們都說學(xué)院式生活的結(jié)束，代表著社會式生活的開始。對于我們這些馬上要面臨實習期的學(xué)生來說，這一切似乎來的有些快。6月26日，這個標志性的日子，在我們一群人的期待中，那種似乎遙遠的日子卻變得近在咫尺，風塵仆仆的我們來到了被人們稱為“甬”的港口城市——寧波。面對著即將到來的日子，我們有幾分激動，也有幾分顧慮，激動是因為即將開啟我們實習的新生活，也代表著我們邁向社會的第一步，顧慮則是對于遠離父母奔走他鄉(xiāng)的我們來說不知該怎么面對這毫無頭緒的新生活。
入職前的培訓(xùn)，看大家聽的多認真�。。�！
餐飲服務(wù)員的工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些也不會累壞，所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤，主動地工作，主動地尋找工作，平時呢也要做到微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點。
在西餐廳實習了快一兩個月的時間，學(xué)習到了很多西餐菜肴的相關(guān)知識，發(fā)現(xiàn)西餐與中餐的區(qū)別還是比較明顯的。西餐的正餐包括午餐和晚餐，其特點是用餐內(nèi)容復(fù)雜，食用方法講究，服務(wù)技能要求高。西餐十分復(fù)雜，但從中我們也學(xué)到了很多西方人的飲食觀念，禮節(jié)禮貌。隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，很多時候都會將吃飯的環(huán)節(jié)簡略或者直接舍去，這樣的飲食觀念需要改變一下了，慢節(jié)奏的時代要來臨了。如果說學(xué)院式生活是一個人青春年少的寫照，那么，這段時間的實習生活就是我們開始攀登社會的階梯。
實習之余飯店為了豐富員工的生活，舉辦了各種趣味活動。8月21日，南苑服務(wù)技能大賽順利舉行。自技能大賽籌備以來，各部門都高度重視，這場大型比賽的舉辦，傾注了飯店的精力和心血，為了維持酒店的運營，很多選手都是利用休息時間來勤學(xué)苦練的。
飯店也希望借此契機，讓‘服務(wù)創(chuàng)造價值，品質(zhì)鑄就經(jīng)典’的企業(yè)理念在飯店蔚然成風，同時向每一位顧客呈現(xiàn)出獨具南苑特色的服務(wù)活力與激情！
通過本次大賽，宣揚了匠人匠心的工匠精神，提升了員工崗位的服務(wù)技能，展示了能人風貌，為員工提供了實現(xiàn)自我的平臺，達到了團隊成員的共同成長，提升了員工的滿意度！
8月28 日 今夕是何夕，不一樣的南苑，不一樣的風情，連空氣中都彌漫著浪漫的味道。
收銀也是一份很不錯的工作，在這段時間里也學(xué)習到了很多知識，比如POS系統(tǒng)的學(xué)習，跟客人交流時的禮貌用語，同時也結(jié)識了來自不同地區(qū)的可愛的人們，比如上邊這個帥小伙。
現(xiàn)在已經(jīng)工作了兩個多月，慢慢的適應(yīng)了這里的生活環(huán)境，每天兩點一線的生活，休息的空檔偶爾去景點體味一下這個城市獨特的風味，每天太陽東升西落，我們則要面對不同的挑戰(zhàn)，有挑戰(zhàn)的人生，你才會感覺自己沒有虛度這一天，這次的實習來之不易，也是為我們即將告別的大學(xué)劃上完美的句號，同時也是我們進入社會的必經(jīng)階段，我們只有在實習中不斷去提升自己的能力，在面對社會的時候才不會有恐慌，做好充足的準備，讓我們的人生也能劃上完美的句號，不留下任何遺憾！
酒店實習日記 篇3
大二分專業(yè)，我一時沖動選擇了酒店管理專業(yè)，開始接觸到酒店管理方面的相關(guān)理論知識。然而，酒店行業(yè)是一個非常重視實操性的行業(yè)，紙上談兵遠遠不夠。我知道酒店根據(jù)不用的標準可以劃分成什么類別，知道什么是最適合星級酒店的組織架構(gòu)，知道超額預(yù)訂管理是前廳的秤桿，但是我卻不知道酒店到底是怎樣的存在。
酒店是什么？酒店管理是什么？對我這個念了18年書的書呆子來說，只是一個虛無飄渺的存在——我可以用各種語言從多個角度來粉飾他，卻無法真正觸摸到他。
xx年秋交會期間，學(xué)院組織同學(xué)們前往酒店進行為期一個月的實習，這無疑是個體驗酒店服務(wù)的良機。
xxw酒店實習，走起！
no1. xx年10月8日 星期二 晴
踏進w hotel那一瞬間，當鋪天蓋地的金燦燦將我淹沒時，我忽然涌起一股豪氣，就像飽讀兵法的將軍即將上戰(zhàn)場一般，我下意識整了整剛剛換上的工裝，挺直身板。酒店的美女姐姐帶著實習生參觀酒店，我踮著高跟鞋，小心翼翼繞過服務(wù)區(qū)，一邊聽姐姐講解，一邊默默羨慕姐姐十厘米的高跟鞋。
入職培訓(xùn)在宴會廳進行，雪花狀的水晶吊燈、松軟的深藍色地毯、還有各種飲品和茶點，真叫人懷疑這是一場正兒八經(jīng)的茶座會。
hr在臺上熱情洋溢地解讀喜達屋文化，從品牌到擴張再到未來發(fā)展戰(zhàn)略，臺下躁動不安的實習生已經(jīng)迫不及待互相認識交流感想了。之前已經(jīng)知道會有其他學(xué)校的實習生一起參與廣交會實習，但是當我了解到我旁邊坐著的同學(xué)有的是2b院校，有的是職業(yè)學(xué)校的，我忽然覺得入職培訓(xùn)沒什么意思了……
不過這個奇怪的感覺很快就被驚喜淹沒了——中途去員工食堂吃午餐，回到培訓(xùn)的宴會廳時，每個實習生都在自己的座位上發(fā)現(xiàn)了一份禮物。what a surprise！我相信大家都跟我一樣，慢慢喜歡上這個酒店了。
員工管理能做到如斯，相信酒店服務(wù)管理定不會叫我失望的！
no2. xx年10月9日 星期三 晴
作為前廳部的`實習生，我們早上上班的第一件事當然是“參見”部門老大啦。前廳老大是個嚴謹?shù)耐鈬�，簡單的相互介紹和交流之后就跟我們分了崗位，我被分到行政酒廊。
出乎意料，我到達26樓lounge（行政酒廊）時，居然大門緊閉，陪我一起見主管的前臺姐姐顯然也吃了一驚，原來早上原定lounge值班的員工離職了——之后前臺姐姐拿來備用鑰匙開門，然后匆匆開始各種打電話。
一個小時后，部門主管來了，前臺姐姐才松了一口氣離開。后來經(jīng)主管介紹，xxw酒店是第一家擁有行政酒廊的w酒店，開業(yè)至今一直出現(xiàn)人手不足的情況，目前在職的只有一個主管、一個接待員，然后就是兩個實習生了。主管婉轉(zhuǎn)地提出實習生要盡快熟悉酒廊工作，爭取做到獨當一面。任重道遠，不過我心里有點雀躍，迎接挑戰(zhàn)本身就是一種極大的樂趣呀！
主管開始教我們?nèi)粘９ぷ鳎赫{(diào)整燈光、調(diào)整音樂、清洗咖啡機、擺放餐具……在我眼里的各種瑣事原來蘊含著如此大的學(xué)問——白天的燈光要亮一點，因為室外的陽光會襯得室內(nèi)較暗；晚餐時間的音樂要調(diào)大，營造活潑動感的氛圍；咖啡機清洗完成后必須在先泡出兩杯去處澀味……與其說主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如說他在教我日常禮儀和常識。經(jīng)過一個下午的培訓(xùn)，我學(xué)會了泡咖啡，泡茶，為正確上咖啡，對酒廊裝飾品和點心進行布置等等，還無意中認識了幾款名酒。
今天學(xué)了超多東西，感覺底氣都上來了。主管說明天早上讓我自己一個人嘗試開檔，我可以吧！不行，等會要好好復(fù)習一下今天學(xué)到的東西。
no3. xx年10月11日 星期五 晴
今天是我第一次自己一個人上早班，我特地提前15分鐘到，按照昨天kaz教我的流程按順序慢慢開始行動。
突然一個日本員工闖進來，用英語問我是不是已經(jīng)開始營業(yè)了，我告訴他10點半才開始（用蹩腳的英語），后來要我打spa 的電話，天啊，我不知道��！對，趕緊向禮賓部求助，一緊張把電話打到西餐廳了！日本員工看不下去了，拿過電話按了“0”，向whatever and whenever求助，哎，我的能力有待提高啊！
不好，為什么音樂調(diào)完頻道和音量之后還是沒有聲音呢？我趕緊打電話問主管！哦，原來忘記開總開關(guān)了。之后清點酒廊曲奇和點心存貨，發(fā)現(xiàn)小甜點只剩下一點點，我趕緊打電話叫餅屋送過來，還好，這個環(huán)節(jié)順利進行。
經(jīng)過一番波折，我總算完成了酒廊開檔工作，呼！
每個酒店總會遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊來了一個韓國客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供簡單的酒水，品種不多，沒辦法滿足客人的需求。當我們告知客人這一情況時，他表現(xiàn)得非常憤怒，還質(zhì)疑xxw酒店的服務(wù)。我們趕緊聯(lián)系了酒店餐廳和其他部門，最后終于在客房部調(diào)來一瓶巴黎水�？腿穗x開的時候，還給酒店提出了很多建議。
酒店的客人是多樣性的，酒店能夠滿足的客人的一般需求，而當某些客人提出特殊要求時，就是對一個酒店服務(wù)速度和服務(wù)質(zhì)量的考量，如果不能做好，對酒店的聲譽將會有極大的損傷。
no3. xx年10月15日 星期一 晴
今天首次上中班，從下午3點鐘上到晚上12點，全程體驗了行政酒廊的 happy hours ，不過上班到12點真心有點累，感覺腳已經(jīng)和上半身脫離，靈魂已經(jīng)遠離肉體了。
w酒店的行政酒廊是喜達屋旗下w 品牌首次開設(shè)的行政酒廊，全天彌漫著舒緩的歐美音樂，是vip客人休閑的好去處。在普通時段會提供軟飲、咖啡、茶水、曲奇和小甜點，傍晚17：00—20：00還會提供簡便自助餐，而這也是行政酒廊最繁忙的時段。
目前到行政酒廊的以中國客人為主，但主管介紹，在廣交會期間外國賓客會大幅度增加，而這兩類客人的酒廊就餐行為差異很大：外國客人一般簡單的酒水小點心就可以在酒廊坐很久，而中國的客人卻直接把happy hours當成正餐，食用多種熟食和蛋糕。
我和另一個員工私下開玩笑，都希望來的客人是外國客人，我們就可以清閑很多了。
之后的之后……
之后的之后，我已經(jīng)慢慢適應(yīng)了w酒店行政酒廊的節(jié)奏，開始有條不紊地過日子，除了受盡高跟鞋的折磨，小日子過得如魚得水。
這次實習給予了我一個很好的機會了解這個社會——弱肉強食是一直無法改變的生存原則,想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題，如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這一個月的學(xué)習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。
這次的實習，我一只腳踏進了職場，真切感受到對客服務(wù)的點點滴滴，也從中學(xué)到了不少東西。相對來說，有些被分配到客房部、洗衣房的實習生就非常不幸了（我覺得），一天到晚都是重復(fù)的操作性活動，比起真刀實槍地服務(wù)，總覺得沒有學(xué)到什么。如果以后的實習能夠?qū)徫欢荚O(shè)定在直接對客服務(wù)，我相信大家都能真正學(xué)到東西的。
酒店實習日記 篇4
今天是勞動節(jié)，果然不錯，當我們從學(xué)生變?yōu)閯趧诱邥r才體會到這個節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風，在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥，向往著窗外的自由卻身不由己。
我終于見到了來吃飯的客人，為他們服務(wù)此時成為我的樂趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強，政經(jīng)老師說過當我們進入共產(chǎn)主義社會時人們要自己花錢買勞動，我突然明白，一個人在極端空虛時自然要花錢買活干了，所以我們還是不要進入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡單，擺臺，客人點菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺，等洗碗間大媽洗好碗后我負責把它們擦干，放回原來的地方。臺布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來放好。經(jīng)過一天的實際工作，我明白了我要和以下幾個人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣自己肉體外的手段都要來討好她，他高興了我就好過，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問題還得我自己負責。再次，洗衣房的帶頭大姐，因為在以后的兩個月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實還有一個最重要的人物，在以后的日記中我會提到，他是我生活的直接的來源，是我補充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)
酒店實習日記 篇5
20xx年 9月24日是我們實習結(jié)束踏上返程飛機的時間，當確定返校日期的時候，我的心情五味雜陳，五個月的實習期說長不長，說短不短，回想4月15日，我們從河南鄭州啟程飛往海南博鰲，歷時3個小時，行程1761公里，這應(yīng)該是第一次遠離父母這么久。那仿佛仍是昨日之景，此時東嶼島上的三角梅花開正艷，而我們即將踏上歸程。
在酒店工作人員的的引領(lǐng)下，下飛機后直接接送我們抵達酒店宿舍，進入宿舍的瞬間感覺好親切，整齊的床上放這四方的被子，室內(nèi)溫度特別舒適！在博鰲亞洲論壇大酒店這個大平臺上，我們相信一行五人會用實際行動證明青春的魅力，想到這頓時掩飾不住激動的心情。
經(jīng)過入職培訓(xùn)后，我被分配到大堂吧工作。這個崗位是個比較鍛煉個人自律能力的地方，剛開始來的時候跟客人溝通的少，不敢多說話，尤其是見到外國友人更是緊張的腦缺氧，不過，記得上次的青少年文化節(jié)的時候，首席指揮家來喝酒，我只能一個單詞一個單詞的從嘴里蹦出來害怕自己的發(fā)音錯誤，被他們嘲笑，可后來發(fā)現(xiàn)客人根本不會這樣想，現(xiàn)在我基本可以和外國友人溝通，這也算是一種成長吧！
經(jīng)過一個月專業(yè)的崗位培訓(xùn)，我已經(jīng)成為一名合格的工作人員。對于調(diào)酒的基本步驟，制作濃郁的咖啡、冰爽可口的鮮榨果汁、清冽醇厚的茶湯，最后熟練的服務(wù)禮儀，能夠優(yōu)雅的對客服務(wù)，現(xiàn)在都是對我來說都是信手拈來，在大堂吧五個月的工作時間里讓我受益匪淺，感謝我的師傅們！現(xiàn)在給大家曬一下我們的工作環(huán)境，曬圖模式走起：
工作之余我也可以和一起實習的同學(xué)灑灑，曉晨研究果汁的混合，甜品的制作，這也不失為一直創(chuàng)新！在宴會的同學(xué)自豪在工作閑暇之余也會和我們分享在宴會學(xué)到技能，比如晚宴接待，各類宴會，會議，整個會場的分布，每次會議都有增長不一樣的知識，不一樣的感受。
工作中，在部門優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，同學(xué)們在各自的工作崗位學(xué)習并成長著，在這里感謝部門各級領(lǐng)導(dǎo)對實習生們的包容和理解。給大家介紹一下餐飲部的大團隊吧。有美麗大方掌管整個餐飲部運營的李曉寒總監(jiān)；有工作嚴謹，火眼金睛的吳祝琪經(jīng)理；還有古靈精怪、專業(yè)技術(shù)過硬的林芳經(jīng)理;有溫柔的林妮姐！帥氣的西哥，能干的阿秋，燕青，興翠，彭亮等等優(yōu)秀的師傅們…
在我們實習的這段時間，她們從不吝嗇自己的經(jīng)驗指導(dǎo)我們少走彎路，她們愛業(yè)敬業(yè)，堅持不懈的專業(yè)精神值得我們每個人學(xué)習！無論是酒店接待一齡博士13周年慶典，還是中遠海運集團年中會議、中康會議，她們都犧牲自己的個人時間，加班加點準備會議的各項接待工作。看到她們在會場忙碌的背影，她們卻毫怨言，以情服務(wù)，用心做事！看到賓客們一封封表揚信，我想這就是團隊，這就是博鰲精神所在！
工作一段時間后，對各部門都漸漸熟悉，和人力資源部的哥哥、姐姐們接觸最多，生活中人力資源部的賀姐，大志哥，都會找經(jīng)常和我們談心，及時了解我們在工作存在的問題，生活中困難，耐心的為我們解答，有這樣的領(lǐng)導(dǎo)對我們來說真的太幸運了。
感謝博鰲亞洲論壇大酒店給我們提供了這次實習的平臺，同時也要感謝學(xué)校老師和酒店各級領(lǐng)導(dǎo)對我們的細心指導(dǎo)。在這幾個月的實習生涯中，我不僅看到了自己的不足，更明確自己未來職業(yè)生涯要努力的方向！
光陰似箭，轉(zhuǎn)瞬即逝，站在這個時間點回望來時路，已沒有剛來時候的膽怯，現(xiàn)在只有不舍！天總要黑，人總要離別。我相信短暫的離別是為了下次更好的相遇！
花樣年華，起舞博鰲，天涯海角，各自珍重，時光打馬而過，總有一種情感讓人淚流滿面！
酒店實習日記 篇6
有時候上班上著上著，會有一種莫名的孤獨感，感覺身邊的人跟自己都不是同個世界，存在很大代溝。特別是跟廚師講話的時候，讓我深深體會到南北方的差異。他們講話講了好幾遍我都聽不懂，這種時候往往就挨罵�？墒切睦锏奈挥凶约褐�。
可以孤單，但不許孤獨�？梢约拍�，但不許空虛。可以消沉，但不許墮落�？梢允�，但不許放棄。
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