幼兒清涼食譜：芙蓉絲瓜 -資料

　材料：絲瓜1條、雞蛋1個(gè)、姜1片、油兩大匙，鹽、水淀粉各少許，

幼兒清涼食譜：芙蓉絲瓜

。

DIY：

1.絲瓜去皮、切成塊，姜切絲；

2.雞蛋打散，加入鹽、水淀粉拌勻，先用1大匙油炒成蛋花，盛出；

3.用1大匙油炒姜絲，再放入絲瓜炒熟，隨后加鹽及清水調(diào)味，再拌入炒好的雞蛋同炒；

4.加入水淀粉勾芡，炒勻即可盛出，

資料

《幼兒清涼食譜：芙蓉絲瓜》(http://www.dameics.com)。

營(yíng)養(yǎng)提示：雞蛋成菜后稱芙蓉，營(yíng)養(yǎng)全面，雞蛋蛋白質(zhì)是已知營(yíng)養(yǎng)最好的蛋白質(zhì)，在人體內(nèi)100%可被吸收利用；和絲瓜同炒，有清熱利濕等作用，是夏季理想的清涼菜肴。

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