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大雪節(jié)氣簡單介紹
大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，冬季的第三個節(jié)氣。斗指壬，太陽到達黃經(jīng)255度，交節(jié)時間為每年公歷12月6-8日。大雪節(jié)氣是干支歷子月的起始，標志著仲冬時節(jié)正式開始。大雪是反映氣候特征的一個節(jié)氣，大雪節(jié)氣的特點是氣溫顯著下降、降水量增多。下面是大雪節(jié)氣簡單介紹，來看看吧。
大雪節(jié)氣
一、大雪介紹
“大雪”表明這時降雪開始大起來了。四川盆地冬季氣候溫和而少雨雪，平均氣溫較長江中下游地區(qū)約高2℃至4℃，雨量僅占全年的5%左右。偶有降雪，大多出現(xiàn)在1、2月份；地面積雪三、五年難見到一次。如果能夠目睹大地白雪皚塏，綠樹披銀飾玉，常是終身難忘的趣事�！叭鹧┱棕S年”，是中國廣為流傳的農(nóng)諺。在北方，一層厚厚而疏松的積雪，象給小麥蓋御寒的棉被。雪中所含的氮化合物比雨水多4倍，積雪慢慢融化后滲入土中，能增加土壤中的氮素，易被農(nóng)作物吸收利用。雪水溫度低，能凍死地表層越冬的害蟲，也給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來好處。但是，在南方，雪后如逢晴夜，地面熱量散失較多，則會出現(xiàn)凍害，使豌、胡豆等作物受到一定損失。我省盆地平均氣溫尚多在8℃至9℃，小麥油菜仍可緩慢生長，需要加強田間管理，預防凍害。大雪期間，盆地降水多在15毫米以下，盆地西部更不足5毫米，已是“冬干”時期。這時，盆地氣候還有多霧的特點，一般12月是霧日最多的月份。霧通常出現(xiàn)在夜間無云或少云的清晨，氣象學稱之為輻射霧。俗話：“十霧九晴”。霧多在午前消散，午后的陽光會顯得格外溫暖。
二、大雪三侯
鹖鴠不鳴：因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了。
虎始交：老虎開始有求偶行為。
荔挺出：「荔挺」為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
三、大雪習俗
進補
大雪是“進補”的好時節(jié)，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調節(jié)體內(nèi)的物質代謝，使營養(yǎng)物質轉化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。
此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養(yǎng)陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
大雪節(jié)氣，北方地區(qū)已經(jīng)是銀裝素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球，是年輕人最喜愛的戶外活動。至于喜歡在室內(nèi)的人，喝碗熱騰的湯，或是來個火鍋，都是經(jīng)濟實惠的御寒之策。提醒公眾大雪節(jié)氣到來加強自我防護。因天氣寒冷，外出時宜穿厚羽絨服等御寒服裝。
常說，“瑞雪兆豐年”。嚴冬積雪覆蓋大地，保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，供作物春季生長的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。
吃紅薯粥
紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。
中老年人脾胃虛弱，要多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
腌肉
老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。
大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。
大雪節(jié)氣的由來
大雪節(jié)氣的由來每年公歷12月7日左右，當太陽到達黃經(jīng)255度時，就是“大雪”節(jié)氣。我國古代把“大雪”分為三候：“一候鵑鷗不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”這是說在這個時候因天氣寒冷，寒號鳥不再鳴叫了;這個時候就是陰氣最盛的時期，
正所謂盛極而衰，陽氣有所萌動，老虎就會開始有求偶的行為;“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽�！对铝钇呤蚣狻氛f：“至此而雪盛也�！�
大雪的意思是天氣會更加的寒冷，降雪的可能性比小雪節(jié)氣時更大了，并不指降雪量一定很大。大雪節(jié)氣是表示這個時候，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。
這時我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿的時候冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會降大雪，甚至暴雪�？梢�，大雪節(jié)氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。
大雪的傳說故事
寒號鳥
傳說有一種小鳥，是叫做寒號鳥。這種鳥是與眾不同的，它長著四只腳，兩只光禿禿的肉翅膀，不像一般的鳥那樣會飛行。夏天的時候，寒號鳥全身長滿了絢麗的羽毛，樣子非常的漂亮。寒號鳥驕傲得不得了，覺得自己就是天底下最漂亮的鳥了，連鳳凰也不能同自己相比。于是它整天搖晃著羽毛，到處走來走去，還洋洋得意地唱著：“鳳凰不如我!鳳凰不如我!”
夏天過去了，秋天就要到來了，鳥們都各自忙開了，它們有的開始結伴飛到南邊去，準備在那里度過溫暖的冬天;有的就會選擇留下來，就整天辛勤忙碌，積聚食物，修理窩巢，提前做好過冬的準備工作。只有寒號鳥，既沒有飛到南方去的本領，又不愿辛勤的勞動，仍然是整日東游西蕩的，還在一個勁地到處炫耀自己身上漂亮的羽毛。
冬天終于來了，天氣非常的寒冷，鳥們都歸到自己溫暖的窩巢里。這個時候的寒號鳥，身上漂亮的羽毛都脫落光了。夜間，它躲在石縫里，凍得渾身直哆嗦，它不停地叫著：“好冷啊，好冷啊，等到天亮了就造個窩啊!”等到天亮以后，太陽出來了，溫暖的陽光一照，寒號鳥又忘記了夜晚的寒冷，于是它又不停地唱著：“得過且過!太陽下面暖和!"
寒號鳥就這樣一天天地混著，過一天是一天，一直沒能給自己造個窩。到了大雪時節(jié)的時候，北風呼嘯，陽光也失去了往日的溫暖。寒號鳥沒能混過寒冷的大雪節(jié)氣，終于凍死在巖石縫里了。
大雪節(jié)氣吃的傳統(tǒng)食物
1、羊肉
“冬天進補，開春打虎”，大雪的時候就是提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，健康過冬。老南京大雪進補的時候就比較愛吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環(huán)，以此來增強御寒能力。
羊肉還可以增加消化酶，幫助人身體的消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)會更加的豐富。
至于北方，這個時候已相當?shù)暮�，像是在包頭地區(qū)有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節(jié)到來的時候，就是殺豬準備年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰畜，親朋好友都會前來幫忙，東家準備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡感情的時刻。
2、食用菌
香菇等食用菌中里邊含有大量的蛋白質，維生素和礦物質，食用菌自古就是珍貴的保健食品，現(xiàn)代科學證明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、維生素和礦物質鋅、硒等成分能夠抑制人體對膽固醇的吸收和合成，防止膽固醇沉積在血管壁中，保持血管年輕而且還有彈性，從而起到改善和預防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發(fā)期，多吃些一些食用菌，有助于身體的保健。
3、紅粥
顧名思義就是一種粥，進入冬天的時候，天氣非常的寒冷，喝一碗熱乎乎的粥可以讓身體回溫變暖。
4、年糕
年糕有“消寒糕”的美稱，所謂消寒顧名思義，就是消除嚴寒，年糕吃了年糕以后會讓身體變得非常的暖和和溫暖，也可以驅除寒氣，在“大雪”這天吃年糕也是一種很好的選擇。
5、八寶飯
主要是用糯米做成的，吃了之后人們的身體救會明顯的感覺渾身發(fā)熱，微微發(fā)汗的感覺，糯米做的八寶飯是最經(jīng)典的八寶飯。輔以桂花、大紅棗、蓮子以及一些堅果混合而成，在鍋中熬煮一段時間以后，把八寶飯熬成粘稠狀，煮熟之后加一點糖，甜暖糯，口感俱佳，是大雪節(jié)氣可吃的佳品。
大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)活動
1、捕獲烏魚招待賓客
適逢落花生的采收的時期，也是捕獲烏魚的好時節(jié)。俗諺：小雪小到，大雪大到，是指從小雪時節(jié)，烏魚群就慢慢進入到臺灣海峽，到了大雪時節(jié)因為天氣就會越來越冷，烏魚沿水溫線向南回流，匯集的烏魚群也會越來越多，整個臺灣的西部沿海都可以捕獲烏魚，產(chǎn)量就會非常高，烏魚常被當做上等佳肴以此來招待賓客。
2、自制腌肉
老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到來的時候，家家戶戶都會忙著腌制“咸貨”。把大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，等待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時。
再把肉連剩下的鹽放進缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半個月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層的放在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，10天之后取出來，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。
3、觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人場景。到了大雪節(jié)氣的時候，河里的冰都會被凍住，人們在那個時候就可以盡情地滑冰嬉戲。
大雪節(jié)氣的時候，北方地區(qū)已經(jīng)是銀裝素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪以及滾雪球，是年輕人最喜愛的戶外活動，這個時候就是提醒公眾大雪節(jié)氣到來加強自我防護。因天氣寒冷，外出的時候應該穿厚羽絨服等御寒服裝。
大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物最好
吃紅黏粥
今天是二十四節(jié)氣之大雪，在這段時間魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。言外之意，哪還來得及串門，逢下雪到戶外賞雪、堆雪人也是此時常有的景致，來做一碗熱騰騰的紅黏粥，溫暖你的冬日吧。
吃兌糖兒
“糖兒客，慢慢擔，小息兒跟著一大班�！泵慨敗按笱惫�(jié)氣前后，溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。
“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家里的銅質廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。由于冬季食飴糖有滋補身體的好處，所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營方式。
吃紅薯粥
紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。
中老年人脾胃虛弱，要多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
吃羊肉
老南京大雪進補愛吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐富。
北方部分地區(qū)，這個時候已相當寒冷，像是在包頭地區(qū)有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節(jié)到，就是殺豬準備年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰畜，親朋好友都會來幫忙，東家準備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡感情的時刻。
吃狗肉
俗話說“掛羊頭賣狗肉”，其實咱們溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說，這香肉即是狗肉。寒冬時節(jié)是食狗肉進補的最佳時刻，《大明本草》上就有“黃狗大補益人，余色微補”記載。
據(jù)說，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補體的佳品相互贈送。
大雪節(jié)氣當中的禁忌事項
1、忌穿衣過多
如果衣服穿得過多、過厚，會使皮膚血管擴張，流向皮膚的血液增多，從而增加散熱作用，這樣反而降低了機體對外界環(huán)境溫度變化的適應能力，容易生病。
2、忌舔唇
有的人為了滋潤嘴唇，常常喜歡用舌頭去舔干裂的嘴唇，結果越舔越干，越舔越裂。這是因為唾液是用來滋潤口腔和消化食物的，里面含有淀粉酶等物質，舔在唇上就好像唇上抹了一層糨糊一樣，風一吹，水蒸發(fā)了，淀粉酶粘在唇上，使之更加干燥，甚至會造成干裂流血，引起感染化膿。
3、忌熬夜
中醫(yī)養(yǎng)生特別強調作息有律、起居有常。養(yǎng)生非常重視形體和精神的調養(yǎng)，認為“眠食二者，為養(yǎng)生之要務。”良好的睡眠能補充能量、恢復精力，有“養(yǎng)陰培元”之效。為了適應“冬藏”，此時應適當增加睡眠時間。提倡早睡，適當多睡，以達到養(yǎng)精蓄銳的目的。
4、忌常帶口罩
為了御寒，很多人冬季戴上了口罩，其實這樣反而會降低人的御寒能力，要是整天戴著口罩，鼻腔及整個呼吸道的黏膜得不到鍛煉，稍微受寒，就容易感冒。還有一些人喜歡把圍巾當口罩，由于圍巾的原料多是羊毛、化纖織物，如果把圍巾圍在嘴上，呼吸時纖維和細菌等就會被吸入肺部，對人體健康極為不利。
5、忌關上門窗睡覺
關上門窗睡覺的確會使室內(nèi)溫度上升，但由此也帶來了空氣不流通的問題。冬季應每天開窗數(shù)次，以便空氣流通。
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