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冬至風俗：冬至拜師與祭孔
冬至，作為中國二十四節(jié)氣的一個重要節(jié)點，這是地球赤道以北地區(qū)白晝最短、黑夜最長的一天。以下是小編整理的冬至風俗：冬至拜師與祭孔，希望能夠幫助到大家。
最早的教師節(jié)
尊師重教一向是我國的傳統(tǒng)美俗，而冬至祭孔和拜師就是它的一種集中表現(xiàn)。根據(jù)《新河縣志》載：“長至日拜圣壽，外鄉(xiāng)塾弟子各拜業(yè)師，謂‘拜冬余’�！卑菔�，“圣”指圣人孔子，就是給孔圣人拜壽。因為“冬至’’曾是“年”，過了冬至日就長一歲，謂之“增壽”，所以需要拜賀，舉行祭孔典禮。下面是小編整理的冬至風俗：冬至拜師與祭孔，大家一起來看看吧。
我國一向有尊師傳統(tǒng)，冬至祭孔和拜師就是一種集中表現(xiàn)，《新河縣志》載：“長至日拜圣壽，外鄉(xiāng)塾弟子各拜業(yè)師，謂‘拜冬余’。”“拜圣壽”，“圣”指圣人孔子，就是給孔圣人拜壽。因為“冬至”曾是“年”，過了冬至日就長一歲，為之“增壽”，所以需要拜賀，舉行祭孔典禮�！赌蠈m縣志》則說：“冬至節(jié)，釋菜先師，如八月二十七日禮。奠獻畢，弟子拜先生，窗友交拜�！薄搬尣讼葞煛本褪且环N祭孔的形式，是指以芹藻之屬禮先師孔子。古時始入學，行“釋菜”禮。春秋二次祭孔則用“釋奠”禮。“釋菜”禮比“釋奠”禮輕。為什么冬至祭孔較“春秋二祭”禮輕呢?因冬至祭孔是沿用的年禮，過年是要放學、開學學生入學，祭圣人只是例行公事，不是專門舉行的典禮儀式�！抖ㄅd縣志》記載：“冬至，釋菜先師孔子，師率弟子行禮，弟子拜師，窗友互拜，謂之‘拜冬’。教授于家者以次日宴飲弟子，答其終歲之儀，多食餛飩�！薄段浒部h志》也有祭孔拜師的記載：“冬至節(jié)，釋菜先師，學校兒童醵金祭禮，午聚餐校內(nèi)�！睅熒ハ嘌缯�，如《懷安縣志》所載：“冬至前一日，館徒為師具饌，宴衎盡歡。次日，衣冠拜師，師亦命酒。”有的地方學生家長也與子弟一起參加拜師和宴會活動。“冬至節(jié)，民國前，學校師生拜先師孔子，名曰‘拜圣’。學生父兄以率子弟拜謝塾師，宴會一日。”(《威縣志》)“教員與學生父兄會飲”(《廣宗縣志》)冬至日又是對教師定聘約和解雇的日子�！鹅o�？h志》記載：“冬至日，塾師非次年有成約者即敬。”
冬至節(jié)又稱“豆腐節(jié)”。來歷據(jù)山西《虞鄉(xiāng)縣志》記載是：“冬至即冬節(jié)，……各村學校于是日拜獻現(xiàn)實。學生備豆腐來獻，獻畢群飲，俗呼為‘豆腐節(jié)’�！�
祭孔子拜圣時，有的縣掛孔子像，像下邊寫一行字是：“大成至圣先師孔子像”。有的是設木主牌位，木牌上的字是“大成至圣文宣王之位”。據(jù)說這“大成至圣文宣王”的稱號是后世的皇帝策封的。筆者幼年入學時，還給木柱牌位磕過頭哩。
據(jù)《清河縣志》記載，在冬至祭孔時還要“拜燒字紙”。愛惜字紙，不許亂用有字的紙擦東西，在民間、尤其在士子文人階層非�？粗�，認為愛惜字紙是對圣人尊重的表現(xiàn)，如亂用字紙揩抹臟東西就是對先師的褻瀆不恭。所以把帶字的廢紙收集起來，在祭孔時一齊燒掉，燒字紙時也要師生一齊跪拜。
冬至“隆師”，隆又“尊崇”一義，“隆釋”就是敬師、拜師。此俗流行面極廣。民國前，各書院、學院和私塾均非常重視這一習俗;民國后，一些私塾還在奉行“隆釋”。為什么在冬至日要“隆釋”呢?《藻強縣志》解釋說：“冬至士大夫拜禮于官釋，弟子行拜與師長。蓋去迎陽報本之意。”看來這種說法比較接近事實。
如今，各地在冬至都不進行“隆師”活動了，這種習俗已經(jīng)銷聲匿跡。但是，冬至節(jié)總是給人留下了“我國最早的教師節(jié)”的好名聲，獲得了后人的贊美。
冬至簡介：
冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習俗因地域不同而又存在著習俗內(nèi)容或細節(jié)上的差異。在中國南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習俗。
冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個節(jié)氣，斗指子，太陽黃經(jīng)達270°，于每年公歷12月21-23日交節(jié)。冬至是太陽直射點南行的極致，冬至這天太陽光直射南回歸線，太陽光對北半球最為傾斜，太陽高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。
冬至這天，太陽雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度并不是最低。實際上，由于地表尚有“積熱”，冬至之前通常不會很冷，真正的嚴寒在冬至之后。由于中國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對于中國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。時至冬至，標志著即將進入寒冷時節(jié)，民間由此開始“數(shù)九”計算寒天（民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數(shù)九）。
冬至的習俗
一、祭祖
祭祀祖先是我國許多節(jié)日里常有的習俗活動，冬至也是其中之一�！吨腥A全國風俗志》里，就有“冬至節(jié)，祭掃墳墓，亦名“鬼節(jié)””之說。在我們中國人的觀念里，祖先的靈魂對于家族的意義，與天地諸神對于國家的力量完全可以相提并論，不可馬虎，不可怠慢。祭祀或者是在家廟，或者是在墳地，都是把好吃好喝的東西，盡可能地供奉給祖先。
二、吃餃子
在我們中國北方大部分地區(qū)，有冬至吃餃子的節(jié)日習俗。吃餃子，又稱吃“捏凍耳朵”，源于漢代的一個傳說。當年張仲景在長沙做官，他告老還鄉(xiāng)時，恰逢大雪紛飛的冬天，寒風刺骨，很多人的耳朵都被凍爛了。他非常難過，就讓弟子在南陽關東搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒的藥材放在鍋里煮熟，然后撈起來剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，再放到鍋里煮熟，施舍給百姓吃。大家吃了以后，耳朵就都好了，后來每逢冬至，人們就模仿這做“捏凍耳朵”吃，后來就稱它為“餃子”。
三、吃餛飩
冬至吃餛飩，最早流行于南宋。相傳宋高宗趙構(gòu)非常愛吃御廚做的餛飩，因為有一次餛飩沒有煮熟，有人就要送這位御廚去大理寺治罪，但因為只有這位御廚會做餛飩，趙構(gòu)就赦免了他。后來餛飩的制作方法就流傳到民間，品種和花樣越來越多，每逢冬至節(jié)時，家家戶戶都包餛飩吃，從而有了“冬至餛飩夏至面”的說法。
四、九九消寒
冬至一到，就進入數(shù)九寒天。從冬至開始，每九天分為一個“九”共分9個“九”嗎，數(shù)到81天時，便是“九盡桃花開”。
老北京自清代起，就有吃“九九火鍋”、“九九酒肉”等九九消寒的飲食習俗，在九九當中要吃十次火鍋，十次火鍋還有十種不同的內(nèi)容，但都一次火鍋，一般都是涮羊肉，這在清代和民國時期很盛行。
五、吃羊肉
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天，吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此以后，在民間就形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來年有一個好的兆頭。
六、吃湯圓
冬至節(jié)吃湯圓的傳統(tǒng)習俗，在明清時代就已經(jīng)約定俗成。尤其是在江南一帶，湯圓，是冬至必備的食品，意味著“團圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓，象征著家庭的和諧與吉祥。
七、冬至贈鞋
在冬至節(jié)里，民間有贈送孩童鞋帽的習慣。贈送鞋帽，主要是希望孩子們能夠健康地成長。在過去主要是手工刺繡，而現(xiàn)在大多數(shù)都是從市場上購買，形式也是緊跟時代潮流。
八、吃赤豆糯米飯
相傳，共工氏有個兒子，作惡多端，最后在冬至這一天死去，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，用以驅(qū)邪避鬼，防災祛病。
九、蘇州冬釀酒
姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，在當?shù)亓鱾髦痪渌渍Z：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，都會在冬至這天晚上喝冬釀酒。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對美好生活的一種寄托。
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