烹調(diào)時怎樣巧除魚腥味 -資料

　　1、把河魚剖肚洗凈，除去魚腹內(nèi)的黑膜，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味，

烹調(diào)時怎樣巧除魚腥味

。

　　2、把活魚泡在鹽水里(鹽半兩，水5斤)，讓水漫過兩鰓，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味。

　　3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋會有特殊腥氣，宰殺時應(yīng)把這兩條白筋抽掉，

資料

《烹調(diào)時怎樣巧除魚腥味》(http://www.dameics.com)。抽白筋的方法是:將魚放在砧板上，用刀背正反兩面拍魚身，然后在正反兩面的魚尾和魚頭下方分別切口，可見一個小白點，揪住魚頭下方切口中的白點輕輕向外抽，就可將白筋抽出。正在載入中...

　　4、宰殺黃花魚時只要除去魚頭頂上的皮就可以減少腥味。

　　5、洗魚、蝦、蟹后，手的腥味較重，可用茶渣擦洗，盛過魚、蝦的餐具，如放入茶渣水中浸泡8~12分鐘后再擦洗，很容易洗凈，且又除去了腥味。煎魚后，廚房內(nèi)油煙魚腥味較重，可將干茶渣放在小碟中點燃，一會兒即可除去油煙腥味。

【烹調(diào)時怎樣巧除魚腥味 -資料】相關(guān)文章：

巧拆與巧修老光驅(qū)托盤卡電腦資料11-08

七夕節(jié)里吃巧食 -資料07-30

怎樣勸阻朋友酒后駕車資料07-21

怎樣找回超級用戶密碼：電腦資料12-13

起重機械安裝申請時應(yīng)提供哪些資料？08-03

最新和利時軟件測試筆試題分享 -管理資料03-25

發(fā)工資時應(yīng)該有工資單嗎？ -管理資料03-25

最新研究發(fā)現(xiàn)人們在傷心時記憶力更好 -管理資料03-25

除濕除霉有何方法04-25

天壇資料08-15