炒萊應(yīng)分兩次放鹽 -資料

　　炒萊應(yīng)分兩次放鹽

炒菜時(shí)先放鹽，會(huì)使烹調(diào)的肉類食品不易熟，也使蔬菜類的食物過早出湯，損失其營養(yǎng)成分，

炒萊應(yīng)分兩次放鹽

，

資料

《炒萊應(yīng)分兩次放鹽》(http://www.dameics.com)。后放鹽雖能彌補(bǔ)先放鹽的不足，卻不能充分利用鹽在高溫作用下產(chǎn)生碘化物，以去除某些油中的致癌物——黃曲霉素。

炒菜時(shí)最理想的是兩次放鹽。其方法是，在烹調(diào)菜品的主料前與油同時(shí)放進(jìn)全部鹽量的三分之一，菜品快熟時(shí)再將剩余的三分之二的鹽放進(jìn)。

【炒萊應(yīng)分兩次放鹽 -資料】相關(guān)文章：

天壇資料08-15

泰山資料10-20

苦難的歷程 -資料03-13

樹的故事 -資料06-01

梅花的品格資料11-14

成功語錄 -資料03-13

婚姻的天條 -資料06-01

黃河介紹資料10-07

襄樊旅游 -資料03-13

清西陵 -資料03-18