怎么辨別羊肉的好壞 -資料
造假食品已經(jīng)達(dá)到以假亂真的境界，假羊肉也步入餐桌，
怎么辨別羊肉的好壞
。怎樣辨別假羊肉呢?小編為您介紹如何辨別假羊肉，認(rèn)準(zhǔn)色澤和紋理才能吃上真羊肉。辨別羊肉的方法：
相關(guān)專家表示，首先要看羊肉的色澤，羊肉的顏色是鮮紅色，比牛肉略淺，而且其脂肪部分是潔白細(xì)膩的，
資料
《怎么辨別羊肉的好壞》(http://www.dameics.com)。其次看紋理，羊肉的紋路較細(xì)，呈條紋狀排列分布，而不像豬肉紋路較粗，排列分布也不規(guī)則，會呈現(xiàn)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。最后再看羊肉的脂肪分布，羊肉區(qū)別于其他肉類的'一大特征就是瘦肉中混雜脂肪，細(xì)看絲絲分明，俗稱“大理石花紋”，而豬肉和鴨肉則沒有。小貼士：掌握羊肉的鑒別方法是每個聰明主婦必知的哦。
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