番茄里脊湯的做法

想要身體健康我們一定要注意飲食營養(yǎng)的均衡，如果經(jīng)常吃葷菜或者經(jīng)常吃青菜都對身體健康有很大的影響，我們一定要合理的膳食，將葷素巧妙的結(jié)合同時又不讓我們覺得油膩，最好就是用青菜和肉類一起進(jìn)行煲湯，其中番茄含有大量的維生素，它能夠與牛肉或者豬肉的里脊一起煲湯，都是非常美味營養(yǎng)的，而且口味清淡，在秋冬的季節(jié)如果喝上一些這樣美味的湯汁能讓我們身體覺得特別溫暖，下面一起了解一下番茄里脊湯的做法。

番茄里脊湯的做法

準(zhǔn)備材料

豬通脊肉200克，南薺50克，黃瓜30克，蔥姜蒜米少許，番茄醬25克，料酒5克，白糖25克，精鹽1.5克，味精1克，雞蛋清半個，清湯50克，水淀粉25克，白油1000克（約耗40克）。

做法

1、將肉切成長5厘米、寬2.5厘米的薄片，南薺切成圓片，黃瓜切成柳葉片。

2、將肉片放入碗內(nèi)，加入蛋清、清鹽少許、水淀粉，拌勻上漿。

3、勺內(nèi)放入白油，燒至四五成熟時，放入上漿的肉片，用鐵筷子快速撥散，然后將勺內(nèi)的油潷出。炒勺內(nèi)留油少許，放入蔥姜蒜米熗鍋，隨即放入番茄醬，炒出香味時，放入南薺和黃瓜片，同肉片一起拌勻，再放入白糖、精鹽、料酒、清湯，燒沸后，用水淀粉勻芡，加入味精拌勻裝盤即成。

食用價值

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。

專心制作美食能讓我們忘記一起工作中的方法，上面就是對番茄里脊湯的做法介紹，我們平時可以購買些新鮮的豬肉在家里進(jìn)行制作，而且它的湯汁顏色鮮艷，還能很好地促進(jìn)我們的食欲，另外想要身體更加健康平時也要多進(jìn)行運(yùn)動。

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