西紅柿湯面條的做法大全

西紅柿湯面條是一道家常飯，西紅柿的營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃西紅柿可以有效改善貧血，還可以美容養(yǎng)顏，對身體很有好處，西紅柿的做法有很多，用西紅柿當(dāng)做主料做成西紅柿湯面條味道非常好，面湯中有酸甜的味道，十分可口。

材料

西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量

做法

1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。

2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。

3.鍋內(nèi)放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來些湯汁。

4.根據(jù)食用量放入開水，繼續(xù)燒開。

5.水大開后下面。

6.面條差不多熟了，放入雞蛋碎。

7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。

小訣竅

1.雞蛋一定要先是煎過的；

2.西紅柿的皮和瓤分開最好，這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來，才能讓熱湯更好吃；

3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香，出鍋后要滴上幾滴香油。東北人特別愛吃大蔥，所以很多飯菜都要加上大蔥，卻是能夠讓菜肴很有滋味的，而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處

蕃茄肉醬湯面

材料

拉面150公克，絞肉100公克，洋蔥碎1/4個，蕃茄1/2個，洋蔥濃湯500㏄，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，油少許

做法

1.將面燙熟放入碗內(nèi)備用。

2.熱鍋放油，以中火炒香絞肉、洋蔥碎約3分鐘，再加入蕃茄、洋蔥濃湯及調(diào)味料，以小火煮約10分鐘，倒入作法1的碗內(nèi)即可。

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