當(dāng)歸熟地烏雞湯怎么做？

烏雞是一種雞類，它的營養(yǎng)價值是同類里最高的，它的外表的皮是黑色的，所以有些人會覺得很惡心而不想去吃，但是它的肉質(zhì)鮮美細(xì)膩比普通雞更嫩，當(dāng)歸則是一種名貴的中藥材，它的功能也是有很多的，包括許多療效和調(diào)理功能，當(dāng)烏雞和當(dāng)歸兩者都是營養(yǎng)價值非常高的食材放在一起煮湯時，我們應(yīng)該如何控制火候和適當(dāng)加調(diào)味劑來不使?fàn)I養(yǎng)流失呢？

藥膳烏雞煲

材料：烏雞一只、沙參、當(dāng)歸、枸杞子、黃芪、黨參、山藥、百合、紅棗各20克，姜片兩處。

做 法：將做了烏雞去除內(nèi)臟，頭尾清潔干凈之后切塊。

把所有的材料都清干凈浸泡十分鐘，然后放入中藥包中。

用砂鍋，倒入雞塊，放入中藥包，加適量的清水，隔水燉兩個小時就可。

藥膳烏雞煲具有溫中補(bǔ)氣，滋陰潤燥之功效。而且如果是整只燉的話，女性一個人可能吃不完，事實上這道湯品也是非常適合男性食用的，對男性而言此湯就具人補(bǔ)精，益氣之功效。

烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯

材料：烏雞一只、當(dāng)歸、黨參、紅棗（這些可根據(jù)自己的口味進(jìn)行增減）。

做 法：將烏雞處理干凈之后，加水適量滴幾滴料酒，然后先煮開，將其中的浮沫去掉。換高壓鍋，把去過浮沫的烏雞湯倒入高壓鍋之中，加入當(dāng)歸，黨參，紅棗等材料蓋好高壓鍋蓋用大火煮半個小時就可，開鍋之后加入生姜，鹽等調(diào)味品就可食用。

此湯的最大靚點(diǎn)就在于做法簡單，整個過程最多也就一個小時就可了，適合女性居家做的一種養(yǎng)生保健湯。此湯不僅可防治各種婦科疾病，同墅提高生理機(jī)能，延緩衰老，強(qiáng)身健體也均有一定的保健功效。

上面已經(jīng)為大家介紹了如何做烏雞煲，看似簡單，但實際則需要花很長時間來煲，因為好湯或是好的中藥材都需要長時間的慢慢煲，慢慢熬才可以把營養(yǎng)全部從食材中熬進(jìn)湯中，所以說，我們作這道菜的時候一定要有耐性。

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