墨魚(yú)骨頭湯的做法

　　墨魚(yú)是我們非常熟悉的一種海產(chǎn)品，墨魚(yú)不但可以食用而且還有藥用的功效，經(jīng)常吃墨魚(yú)是可以起到很好的食療功效，所以我們要善于利用墨魚(yú)來(lái)為我們的健康服務(wù)，墨魚(yú)有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)血功效，我們可以采用墨魚(yú)搭配上其它的食材來(lái)做成各種美味的菜肴，下面是小編給大家整理的關(guān)于墨魚(yú)骨頭湯的做法，歡迎閱讀！

　　墨魚(yú)骨頭湯的做法 1

　　1. 墨魚(yú)干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟

　　2. 排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗干凈

　　3. 泡發(fā)好的干墨魚(yú)去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條

　　4. 把處理好的墨魚(yú)放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水

　　5. 把排骨，墨魚(yú)加姜片放入湯鍋里

　　6. 加足量清水，放入墨魚(yú)骨

　　7. 大火燒開(kāi)后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié)

　　8. 轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可

　　小貼士

　　1.因?yàn)榧依镉腥瞬粣?ài)墨魚(yú)的'味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實(shí)，墨魚(yú)處理好后直接煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　2.墨魚(yú)骨不要丟掉了，放進(jìn)去一起燉，能很有效的補(bǔ)充鈣質(zhì)。

　　在上面的文章里面我們介紹了什么是墨魚(yú)，我們知道墨魚(yú)不但可以食用而且還能藥用，墨魚(yú)有補(bǔ)血等功效，所以非常適合女性朋友食用，上文采用墨魚(yú)搭配上排骨做成了墨魚(yú)骨頭湯。

　　墨魚(yú)骨頭湯的做法 2

　　把大骨頭洗干凈備用。

　　墨魚(yú)放清水中浸泡30分鐘，然后洗干凈備用。

　　鍋中加入涼水大骨頭燒開(kāi)，在取出大骨放流水中洗干凈。

　　砂鍋中加入水，大骨頭，墨魚(yú)蓋上蓋燒開(kāi)。

　　燒開(kāi)后撇去浮沫加入蔥姜，料酒燉3小時(shí)。

　　燉好后加入鹽，雞精即可。

　　墨魚(yú)骨頭湯的做法 3

　　步驟1

　　墨魚(yú)干冷水泡發(fā)一夜，去骨撕掉黑膜后切成條狀。

　　步驟2

　　豬大骨冷水浸泡半小時(shí)去血水，時(shí)間允許的情況下途中經(jīng)常換水。

　　步驟3

　　豬里脊切條狀備用。

　　步驟4

　　生姜一部分切塊狀一部分切片。（切片狀是等下豬骨飛水時(shí)用，另外的塊狀是放高壓鍋燉湯用）

　　步驟5

　　鍋中加入豬骨和片狀生姜煮沸去血沫，煮開(kāi)后繼續(xù)煮三分鐘，期間用工具把鍋內(nèi)的浮沫打掉，三分鐘到了后用清水清洗干凈。

　　步驟6

　　高壓鍋內(nèi)加入適量的'清水煮開(kāi)，放入上圖清洗好的豬骨。

　　步驟7

　　另起一個(gè)炒菜鍋內(nèi)燒干水汽后加食用油燒熱。

　　步驟8

　　加入生姜炒出香味。

　　步驟9

　　加入瀝干水的墨魚(yú)干炒至墨魚(yú)有香味。

　　步驟10

　　加入豬里脊炒至變色后加入適量的鹽和白胡椒炒勻。

　　步驟11

　　把炒好的墨魚(yú)肉絲倒入之前滾開(kāi)的豬骨湯內(nèi)，蓋上鍋蓋，高壓鍋上氣后煮18-20分鐘關(guān)火。

　　步驟12

　　碗中先放些蔥花在倒入燉好的湯，一碗鮮香濃郁的墨魚(yú)豬骨湯就完成啦！口味重的盆友們還可以自調(diào)一份蘸醬用來(lái)蘸湯料吃，一道菜可以擁有兩種口味��！

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