蛤蜊湯的做法大全有哪些

其實(shí)很多的人都對于蛤蜊湯的營養(yǎng)價(jià)值不算是很陌生的，應(yīng)該是算是非常了解的，其實(shí)蛤蜊湯是海鮮里面比較有代表性的一種菜肴的，所以下面我們就一起來了解一下蛤蜊湯的做法大全。

做法一

材料

1.蛤蜊 400克

2.洋蔥 1個(gè)

3.西芹 100克

4.海鮮高湯 1千克

5.奶油 50 克

6.白胡椒少許

作法

1.蛤蜊先泡水讓其吐沙。

2.西芹、洋蔥洗凈切成小塊。

3.鍋中放入少許的橄欖油加熱，放入西芹與洋蔥炒香至金黃色，放入蛤蜊扮勻。

4.倒入海鮮高湯、湯煮沸。

5.待煮沸時(shí)倒入奶油并加入白胡椒調(diào)味即可完

做法二

主料：蛤蜊500g、冬瓜1塊;

輔料：香油1/3茶匙、食鹽1/2茶匙、雞蛋1個(gè)、姜1塊、水適量、大蔥1段;

做法：

1.買回的蛤蜊是已吐過沙的，用流水沖洗干凈即可

2.蒸鍋放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上蔥姜塊，中火蒸5-10分鐘

3.開鍋5分鐘之后，要開蓋看看，看到蛤蜊有開口的，馬上夾出來

4.開口的蛤蜊放碗里晾涼，涼后取出蛤蜊肉，待用;蒸鍋里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的湯，待用

5.冬瓜去皮和籽，洗凈，切片;雞蛋打散

6.另起一鍋，倒入清澈的蛤蜊湯，大火燒開;倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略變透明

7.倒入蛤蜊肉，再煮開

8.淋入蛋液煮開，加食鹽調(diào)味，淋少許的香油，盛出即可享用

以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下蛤蜊湯的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己也喜歡的話，可以學(xué)著在家里面制作的，要比外面的干凈。

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