甜湯的做法大全

甜湯是廣東人非常喜愛的一種甜品，因為可以烹飪的食材眾多，所以甜湯的種類也非常多，但它們嘗起來都是甜甜的，會讓人有一個好的心情，制作甜湯的食材一般就是我們平時所用到的一些水果或者谷物，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于甜湯的制作方法吧。

做法一

主料：西米(適量)，湯圓(適量)，牛奶(適量)

調(diào)料：煉乳(適量)

做法：

1.準備好原料。（湯圓我是前一天就做好放冰箱的）

2.鍋中燒開適量開水（稍微多一點），水開后下入西米，攪勻。

3.蓋上蓋子煮至如圖西米的中心剩余一點白色的時候，關火。

4.蓋上蓋子悶20分鐘左右，西米就會變得如圖完全熟透而透明，這時候用漏勺把西米過濾出來，立刻過一下清水，然后用涼白開再過一遍。（這樣做是為了更好才保證西米的Q彈，如果一直浸泡在鍋里，熱水會讓西米變得軟掉，那樣就不那么Q了）

5.在悶西米的時候，把湯圓煮好。

6.牛奶倒入碗里，調(diào)入適量煉乳拌勻，再加入煮好的湯圓，和西米，即可上桌

做法二

材料：芋頭100g，紅心紅薯（地瓜）100g，糯米粉100g，桂圓干10粒

做法：

1、將芋頭和紅薯清洗干凈后放入蒸鍋，大火蒸至熟軟，取出，去掉外皮，分別搗成芋頭泥和紅薯泥。

2、將紅薯泥和芋頭泥中分別加入糯米粉（50g），揉成紅色面團和白色面團，再分別搓成直徑1cm的細長條狀，然后分成1cm長的塊，制成芋圓和地瓜圓。

3、桂圓干去掉外殼，放入煮鍋中，加入300ml涼水，大火煮滾后，繼續(xù)煮5分鐘成桂圓甜湯。

4、另外取一只煮鍋，加入800ml涼水，大火煮開后放入制好的芋圓和地瓜圓，邊煮邊攪動，煮至芋圓、地瓜圓浮起即用漏勺撈起，迅速放入涼水中冷卻。

5、取適量煮好的芋圓和地瓜圓放入碗中，再加入適量煮好的桂圓甜湯即可。

上面的這些內(nèi)容就是關于甜湯的做法的介紹了，甜湯中可以加綠豆紅豆這些豆類，也可以加一些木耳銀耳等，大家可以根據(jù)自己的口味和要求來制作甜湯，而甜湯最主要的就是熬制的過程了，火候很關鍵，甜湯也可以放置在冰箱里，冷了以后風味更加。

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