蝦皮,在很多地方都很受歡迎,特別是在一些沿海地區(qū)。沿海地區(qū)盛產(chǎn)魚蝦,百姓們也都愿意吃海鮮,蝦皮也不例外,是一些小海蝦經(jīng)過烘干之后的產(chǎn)品,有以保存的優(yōu)點,味道也非常鮮美,特別是吃了之后對人的身體有很多的好處,例如補鈣等等。所以大家都非常把蝦皮和其他的材料一起做成美味佳肴。
蝦皮有很多的優(yōu)點,很受大家的歡迎,很多人也喜歡把蝦皮和各種食物搭配,增加原本材料的鮮美度,但是,吃東西都是有講究的,蝦有相克的食物,蝦皮也是有不能一起吃的食物。
首先我們一起來看一下:
1、蝦皮和紅棗不能同吃:紅棗與蝦皮同吃會中毒;
2、蝦皮與菠菜不能同吃:菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收;
3、蝦皮與黃豆不能同吃:黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與蝦皮同食,會導(dǎo)致消化不良。
蝦皮除了和以上幾種食物不能同食意外,吃起來也有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物,會導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。要趨利避害,具體方法就是,用水多泡幾遍,隨后再焯一下;蛘,在日光下直接暴曬3—6小時,也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡,但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話,要換3—5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。
蝦皮本身是很好的食物,里邊含有很多的微量元素,無論是老人還是孩子,吃了之后都有很好的補鈣作用,經(jīng)常吃蝦皮對身體也有很多好處,蝦皮雖好,但也是要注意的,既不能和上面提到的相克的食物一起吃,也不能忽略它的危害,要合理膳食,注意健康。