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鯉魚(yú)卵的做法是怎樣的
魚(yú)肉是我們居家過(guò)日子當(dāng)中經(jīng)常食用到的一種美食，魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富，其中鯉魚(yú)就是我們經(jīng)常吃到的一種魚(yú)類(lèi)，但是我們吃魚(yú)的時(shí)候往往會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的鯉魚(yú)卵，其實(shí)鯉魚(yú)卵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，含有大量的蛋白質(zhì)和d h a，鯉魚(yú)卵的做法也是有很多種的，如果能夠正確掌握他的做法就能夠使它的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮得淋漓盡致，而且也會(huì)做的特別美味，下面我們一起了解一下鯉魚(yú)卵的做法是怎樣的？
鯉魚(yú)卵的做法
一、雞蛋燜魚(yú)籽：
原料：鯉魚(yú)魚(yú)籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。
做法：
1、鯉魚(yú)魚(yú)籽清洗干凈，瀝干水；
2、雞蛋兩個(gè)，放入青椒圈（或青椒末）、蔥花，加一湯匙料酒、少許細(xì)鹽、胡椒粉打勻；
3、油鍋溫?zé)�，下蔥姜末煸香，倒入魚(yú)籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽；
4、魚(yú)籽炒到變成黃色后倒入蛋液，轉(zhuǎn)到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟后即可。
二、干鍋魚(yú)籽
主料：鮮魚(yú)籽、鮮紅朝天椒
輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
做法：
⒈魚(yú)籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘；
⒉姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊；
⒊將腌制好的魚(yú)籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干；
⒋炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚(yú)籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過(guò)魚(yú)籽；
⒌倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄?lèi)容器溫火咕嘟至收湯；
⒍加香蔥末起鍋即可。
三、最簡(jiǎn)單做法：放上姜蔥紅燒很好吃的。
我們都知道世界上無(wú)論什么事物有好的一面同時(shí)也有不好的一面，食物也是一樣，如果我們能夠?qū)λ嗟剡M(jìn)行了解，就能充分的揚(yáng)長(zhǎng)避短，更好地發(fā)揮食物的優(yōu)點(diǎn)，通過(guò)對(duì)鯉魚(yú)卵的做法是怎樣的了解之后，我們?cè)谄綍r(shí)吃鯉魚(yú)卵的時(shí)候一定要注意的是，如果鯉魚(yú)卵沒(méi)有做熟的話會(huì)有大量的膽固醇，對(duì)我們身體有一定的傷害，所以在制作鯉魚(yú)卵的時(shí)候一定要掌握好火候。
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