- 相關(guān)推薦
椰子煲雞湯的各種做法和功效
椰子煲雞湯是一道簡單的家常菜,主料是椰子1個、烏雞1只、南杏仁1湯匙(15g)、金華火腿30g、清水3000ml、鹽2茶匙(10g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)。下面為大家?guī)砹艘屿译u湯的各種做法和功效,歡迎大家參考。
做法1:椰子煲雞湯的做法
1、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口,將其中的椰汁倒出待用,再從中間劈開,用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出,接著削去表面的碎渣,再片成小片。
2、烏雞洗凈,剁去頭爪,用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
3、鍋中放入清水,燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入,轉(zhuǎn)大火再次燒沸。
4、將椰肉片放入鍋中,轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時。
5、最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
做法2:椰子核桃煲雞湯
1、椰子蒂部有3個孔,用筷子將最松軟的那個孔(芽孔)戳穿,倒出椰汁用碗裝起備用;
2、用刀將椰子從中間辟開,如果覺得不好使力,可用干的大毛巾將椰子包起,用刀背或鐵錘將其砸開,然后用金屬湯匙把椰肉挖下來,削去背面的碎渣后用水沖凈,再切成小塊;
3、洗凈瘦肉和宰好的雞,斬大件,氽水撈起沖凈;
4、淮山洗凈削皮,切塊后用清水浸泡待用;
5、核桃肉、薏米和枸杞子洗凈;
6、把椰汁和水倒入瓦煲,放入所有材料,武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可品嘗。
椰子煲雞湯的功效
椰子的營養(yǎng)價(jià)值很高,椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物,它味甘,性平,具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效;椰汁所含的營養(yǎng)成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。它味甘,性溫,有生津、利水等功能。用椰子與雞燉湯食用,對脾胃倦怠、四肢乏力、身體虛弱的人能起到一定的補(bǔ)益作用。
我在書上有見:椰子中加入冬瓜子可瀉肺火,清補(bǔ)的黃耳可中和椰子的溫燥,患寒咳時吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。由此可見,椰子確實(shí)是藥食兩用的佳品,正值初秋時節(jié),此湯真的很值得推薦,也非常高興與眾豆親分享這份美食中獨(dú)特的鮮美。我想大家也都一定會喜歡。
【椰子煲雞湯的各種做法和功效】相關(guān)文章:
牛排煲湯的做法有哪些11-17
枸杞加西洋參煲湯的做法有什么11-18
牛奶燉雞湯的做法01-02
蜜汁燉魷魚的做法及魷魚的功效07-06
筒子骨湯的做法大全及功效05-05
清燉老母雞湯的做法10-09
血糯米的功效 血糯米粥的做法12-21
香菇雞湯有什么功效?雞湯能夠幫助治療感冒05-08
南燭的功效和作用11-14
雞腳煲什么湯好?12-09