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專家點(diǎn)評(píng) 六大快餐多營(yíng)養(yǎng)不均衡
長(zhǎng)假里，人們或是出游觀景，或是購(gòu)物休閑，盡情享受假日的幸福。可是，在這段時(shí)間當(dāng)中，飲食的質(zhì)量怎么樣呢？旅游觀光點(diǎn)的快餐，商場(chǎng)頂層的快餐以及各地的小吃快餐，能夠?yàn)槿藗兲峁┳銐虻臓I(yíng)養(yǎng)嗎？常見(jiàn)六大快餐各有什么特點(diǎn)讓我們聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專家的點(diǎn)評(píng)吧。
1.肉餡餅套餐
點(diǎn)評(píng)：有了肉類和糧食，但根本沒(méi)有蔬菜。必須自己再去購(gòu)買涼拌蔬菜，才能基本滿足營(yíng)養(yǎng)平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉，高血脂者應(yīng)注意。
2.羊肉湯或羊雜湯泡饃
點(diǎn)評(píng)：幾乎沒(méi)有蔬菜，蔥花和香菜末加起來(lái)也沒(méi)有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但鹽嚴(yán)重超標(biāo)。建議加入1小盤不加鹽的焯過(guò)的綠葉菜，配在湯里食用。優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)、鐵和維生素B族含量較高，羊雜中含有維生素AD。
3.過(guò)橋米線
點(diǎn)評(píng)：淀粉和蛋白質(zhì)能滿足需要，但蔬菜不足，礦物質(zhì)和膳食纖維不夠。
4.蓋飯
點(diǎn)評(píng)：蓋飯雖然品種繁多，有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等，也都配一點(diǎn)蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達(dá)到合理的葷素比例。主食全部是米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。
5.麻辣燙
點(diǎn)評(píng)：食物品種豐富，脂肪含量適中。如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類，可以滿足一餐的營(yíng)養(yǎng)需求。但味道往往過(guò)咸，蔬菜烹煮時(shí)間太長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失嚴(yán)重。
6.拉面
點(diǎn)評(píng)：用大碗咸湯哄著人們把面條吃下去。嚴(yán)重缺乏蔬菜，沒(méi)有粗糧和豆類。食物品種十分單調(diào)，而且鹽分嚴(yán)重超標(biāo)。
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