廣東螃蟹粥的做法介紹

　　導(dǎo)讀：雞茸粥怎么做？怎樣做雞茸粥好吃呢？以下是廣東雞茸粥的做法介紹，希望能幫到你！

　　材料：大米50克、雞脯肉100克、玉米醬80克、雞蛋一個(gè)、油條一根、生姜一塊、香蔥兩根

　　做法：

　　1、雞脯肉洗凈，剁成丁狀；雞肉中加入少許鹽、淀粉和水，拌勻備用。

　　2、將粳米洗凈；雞蛋加入少許鹽，抽打成蛋液；油條剪成小段；生姜去皮，切片；香蔥洗凈，切碎。

　　3、鍋中加入高湯，放入粳米大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火煮至濃稠，加入玉米醬拌勻，繼續(xù)加入腌制好的雞肉泥，攪散至變色，并以鹽、胡椒粉調(diào)味。

　　4、最后加入蛋液，淋香油，撒上蔥花和油條即可。

　　小貼士：

　　1、雞肉的表面比較干或者水份較多，肉質(zhì)稀松的雞肉是不新鮮的雞肉。

　　2、雞胸肉屬于高蛋白、低脂肪的肉類(lèi)，最好用煮或蒸的方式烹調(diào)保持肉中的營(yíng)養(yǎng)。

　　3、玉米醬可以選擇瓶裝的，也可以自己用新鮮玉米粒，加少許水?dāng)嚧虺赡�。如果用罐裝玉米粒，需要提前將其用水清洗一下，去除表面附著的防腐劑等。

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