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紅燒咸魚茄子的做法
茄子里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的,下面是小編給大家介紹的 紅燒咸魚茄子的做法,歡迎閱讀。
紅燒咸魚茄子的做法
1.茄子切丁(是否去皮看個人喜歡,茄子皮營養(yǎng)豐富)、咸魚切碎(用量少一些即可)
2.鍋內(nèi)倒入適量油,油大約八成熱后轉(zhuǎn)小火,放入茄子丁過油翻炒,待茄子炒出汁水比較軟后,將茄子控油盛出備用
3.鍋中留些炒茄子剩下的油,放入蒜碎炒香
4.然后下咸魚翻炒
5.將茄子丁倒回鍋中
6.加入蠔油、蒜蓉辣醬、白糖,以及少許黃酒(或料酒)、一點點米醋,待茄子充分吸入醬汁后即可
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