圣誕甜點和餅干做法

　　傳統(tǒng)的圣誕大餐，在最早的時候流行吃烤豬、火腿;后來是火雞、三文魚�？傊�是以肉為主。除了吃肉，圣誕大餐還得有紅酒。圣誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料，然后在火上一邊加溫一邊攪拌(注意不可開鍋)，最后淋上一點伏特加，起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖。圣誕大餐的另一部分是甜點，如餅干、蛋糕等。這類食品一般在圣誕節(jié)前夕就開始準(zhǔn)備了，一家人坐在一起制作，孩子們也最愛參與這類他們覺得有趣的事，因為圣誕糕點可以按照他們喜愛的形狀和味道來做。

　　下面是小編為大家分享的圣誕甜點和餅干做法，一起來學(xué)一學(xué)吧。

　　圣誕拐杖﹠棒棒糖餅干

　　用料： 原色面團黃油25g 糖粉25克 蛋白13克 低筋面粉60克 紅色面團黃油25g 糖粉25g 蛋白13g 低筋面粉60g 紅色色素適量

　　做法：

　　1. 這款充滿新奇，送給小朋友們最好的圣誕禮物哦。

　　2. 這款充滿新奇，送給小朋友們最好的圣誕禮物哦。

　　3.軟化的黃油加入糖粉，用電動打蛋器打發(fā)至顏色變淺，體積膨脹

　　4.分2次加入蛋白打發(fā)

　　5.此時紅色面團可加入紅色色素(我是原色、紅色面團分開2次做的哦)

　　6.篩入低筋面粉，拌勻后放冰箱冷藏半小時

　　7.兩色面團分別取10克每個的小面團，搓成5cm左右的長條，然后再反方向旋轉(zhuǎn)合并起來

　　8.搓成12cm左右的較細的長條，然后再做成一個鉤鉤的形狀，做成圣誕拐杖

　　9.棒棒糖即是如此，只不過要搓成較細較長的長條，這樣卷起來的圈數(shù)才會多、才會更好看，卷起后插上竹簽(要順著同一個方向搓，不要來回搓，否則會裂開)

　　10.做好的圣誕拐杖跟棒棒糖放入鋪有油紙的烤盤中

　　11.烤箱提前預(yù)熱好，上火150度，下火140度，烤20分鐘左右就好啦

　　圣誕餅干

　　原料：低筋面粉200克 黃油100克 糖40克 雞蛋液40克 泡打粉2克 可可粉10克 糖粉100克 蛋清40克 檸檬汁幾滴 食品色素適量(選你喜歡的色)

　　做法：

　　1.材料準(zhǔn)備好

　　2.黃油軟化，放入一個無油無水的盆里。

　　3.加入糖，用刮刀碾壓，混合好。

　　4.再用打蛋器打發(fā)蓬松。

　　5.雞蛋液分三次加入，每次的加入都要打順滑。

　　6.把泡打粉加入低筋面粉，混合好。

　　7.面粉過篩加入打好的黃油雞蛋液里。

　　8.用刮刀翻拌勻。

　　9.并用手揉勻。

　　10.裝入保鮮袋里，放入冰箱里，冷藏1小時。

　　11.取出冷藏好的面團，上面蓋上保鮮膜，并用搟面杖搟成薄片。

　　12.薄片搟好了，在用模具壓出型來。

　　13.烤盤鋪上油紙，把造好的餅干放進去。

　　14.喜歡可可粉 ，留一塊面團加可可粉揉勻。

　　15.烤箱預(yù)熱，165度，中層烤15分鐘。

　　16.開始打糖霜。

　　17.蛋清放入一個無油無水的盆里。加入幾滴檸檬汁，用打蛋器，打成粗泡。

　　18.糖粉分三次加入。打蛋頭提起，有個小三角為好。

　　19.把打好的糖霜，分出你你需要的分數(shù)，加入糖色，調(diào)勻。

　　20.分別裝入裱花袋里。

　　21.開始給餅干裱花了，裱完花，自然晾干。

　　圣誕草莓迷你蛋糕

　　用料：低筋面粉50克 食用油50克 糖50克相克食物 雞蛋2個 淡奶油200ml 新鮮草莓?dāng)?shù)個 黑芝麻少許 糖(放淡奶油中)20克

　　做法：

　　1.稱重所有食材

　　2.雞蛋和糖放入干凈盆中

　　3.準(zhǔn)備一盆50度左右溫水備用

　　4.然后把步驟二放入步驟三中，隔水打發(fā)雞蛋液，打至有紋路劃八子不會馬上消失即可

　　5.過篩低筋面粉切拌，翻拌交替拌勻

　　6.在倒入食用油，繼續(xù)切拌，翻拌拌勻

　　7.然后放入十二連杯中，八分滿振岀氣泡

　　8.放入預(yù)熱烤箱170度，上下火烤制18一20分鐘

　　9.拿出放在烤網(wǎng)上自然冷卻

　　10.盆中放入淡奶油和糖，隔冷水用打蛋器打發(fā)

　　11.打發(fā)至硬性羽毛狀即可(大約一分半左右)

　　12.裝入裱花袋

　　13.草苺洗凈擦干水份，去根用刀在1/3處切一刀

　　14.然后用裱花嘴擠在迷你蛋糕表面上一層淡奶油

　　15.在放2/3的草苺，再擠一層淡奶油，然后把1/3草莓放第二層奶油上，用黑芝麻點眼睛和嘴，一個圣誕草莓迷你蛋糕完成了

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