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楊桃——開(kāi)胃消食
楊桃雖是一年四季交替互生，但品質(zhì)以7月開(kāi)花、秋天果熟的為最佳，產(chǎn)量也最高，中秋前后為楊桃的旺產(chǎn)期。
楊桃原產(chǎn)于印度和越南，吃起來(lái)清甜無(wú)渣，味道特別可口。據(jù)說(shuō)楊桃含糖10%，并有豐富的維生素A和維生素C，還含有多種對(duì)人體健康有益的成分，中醫(yī)認(rèn)為它有生津止渴、下氣和中、開(kāi)胃消食的作用�，F(xiàn)在，楊桃不僅作為餐后水果，還常作為餐前小菜。
一、楊桃的一般吃法
楊桃最常見(jiàn)的吃法是作為水果，直接吃。我們一般吃楊桃的的時(shí)候都是先將其洗凈，然后將棱角上較硬的皮削掉，注意只需要削掉較薄的硬邊即可，然后可以用刀切成薄薄的五角星片或者如果您比較懶動(dòng)手，可以整個(gè)就直接食用了。如果覺(jué)得楊桃太澀或者太酸，沾上一些紅糖，會(huì)使楊桃更加美味。直接食用楊桃有清涼降火的功效。
還可以做成不同的味道，比如酸的：把楊桃洗干凈，然后把水擦干，最后就是把它放進(jìn)醋里，1周以后就可以吃了;辣的：也是把它洗干凈，擦干水，然后就把楊桃切碎(大小隨意)最后就是用辣椒粉撒在上面，知道楊桃吸收了辣椒味道為止，通常需要3小時(shí)左右。咸的：這種方法最容易，就是把切開(kāi)的楊桃粘上點(diǎn)鹽，直接吃就是的了。
二、楊桃的風(fēng)味食譜
楊桃除了直接食用以外，還有幾種風(fēng)味食法哦，下面看小編給大家一一道來(lái)。
1、 蛋奶燉楊桃
材料：楊桃1個(gè)，雞蛋2只，牛奶250ml，糖適量。
制作方法：
首先，將楊桃去硬邊去核切小塊;然后把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮，當(dāng)糖完全溶解后熄火;接著，濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋，拌勻;然后再過(guò)篩濾去泡沫及打不散的蛋白;最后再加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固即可。
2、 拔絲楊桃
材料：楊桃2只，自發(fā)粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖膠(或麥芽糖)2匙。
制作方法是：楊
首先，將楊桃洗凈去硬邊拭干，切塊備用。然后在自發(fā)粉中加入3/4杯水拌成脆漿，再把楊桃塊放入沾滿脆漿中。接著就用熱油將楊桃炸至金黃酥脆，撈起瀝油后備用。最后用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠后熄火，放入炸脆的楊桃拌勻即可。
3、 楊桃茶
材料：楊桃2個(gè)，砂糖半斤，紅茶適量。
制作方法：
首先，將楊桃削去硬邊，切成五角星片備用。然后是腌制，將切好的楊桃加砂糖腌制，密封一星期即可。一個(gè)星期后接著將腌過(guò)的楊桃片，原汁加水煮沸，晾干備用。最后就可以將楊桃片泡水了，先是紅茶泡水，然后加入楊桃片4～5片即可。
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