黑頭魚俗名豬嘴魚,齒小而鰓耙多且長。下面是小編整理的黑頭魚怎么做好吃,歡迎閱讀參考,希望幫助到大家。
油淋黑頭魚
食物:
黑頭魚1條、蔥、姜、料酒、鹽、花生油、香菜
菜譜做法:
1.黑頭魚去鱗及內臟洗凈。
2.在魚身兩面各劃幾刀。
3.放入盤中,加蔥姜絲,鹽,料酒。
4.放入蒸鍋中。
5.旺火蒸10分鐘。
6.取出撇去蒸魚的湯汁及蔥姜絲,再重新撒上一些蔥姜絲。
7.用炒勺把花生油燒熱。
8.均勻的澆在魚身上。
9.再撒上些香菜段即可。
清蒸黑頭魚
主料:黑頭魚 一條,蔥姜絲 少許,白胡椒粉 ,料酒 適量,鹽,蒸魚豉油 適量,糖 1勺(不加也行),
做法步驟
1.把魚給收拾干凈,魚背部兩側各劃一刀,一厘米左右深即可
2.擦干凈魚,用食鹽,料酒,白胡椒粉均勻擦洗魚身反正兩面和里外面。腌制15分鐘。
3.盤子底墊蔥段和姜片,魚肚子里塞蔥,魚身放姜片和蔥段。入鍋前淋少許料酒,蒸8分鐘(開鍋再放魚)。
4.蒸魚豉油加一勺糖,少許水調勻。
5.魚出鍋,倒掉盤子里的水,去掉蔥姜。從新擺上蔥姜絲,起鍋燒熱油澆一勺。
食用價值
黑頭魚營養(yǎng)價值豐富,富含維生素、鈣鐵等微量元素。高蛋白低脂肪,而且是蒜瓣肉,刺少肉厚。食用黑頭魚可以補充人體所需的鈣和蛋白質,增強人體抵抗力。
[黑頭魚怎么做好吃]