未經(jīng)加工的苦杏仁、未煮熟的豆類。

4、變質(zhì)的食物

變質(zhì)的肉類、蛋類、奶產(chǎn)品以及涼拌菜、剩菜剩飯等。

5、誤食

農(nóng)藥、老鼠藥等。

如何判斷是否食物中毒？

1、發(fā)病與攝入了某種食物相關(guān)。

2、沒有傳染性。

3、在幾分鐘到幾小時內(nèi)，會同時出現(xiàn)一批相似癥狀的病人。

4、臨床表現(xiàn)多以急性胃腸道癥狀為主，常見腹痛、肚瀉、嘔吐等。

發(fā)生了食物中毒怎么辦？

飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。

催吐：在1~2小時內(nèi)，可以使用催吐的方法。在200ml開水中加入20g食鹽，冷卻后一次性喝下。如果不吐，可以多喝幾次。

導(dǎo)泄：超過2~3小時，而且精神狀態(tài)良好，可以服用瀉藥，促使毒物盡快排出體內(nèi)。

如果情況危急，不要猶豫，立馬送醫(yī)。

如何預(yù)防食物中毒？

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2、保持廚房和廚具的清潔衛(wèi)生。

3、不食用有毒的食物。

4、不關(guān)顧沒有證件的流動攤販和衛(wèi)生條件堪憂的食品店。

5、生熟食物分開裝，分開切。

6、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。

7、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到70攝氏度，并至少維持2分鐘。

9、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。

10、加工烹調(diào)好的食品，應(yīng)當(dāng)盡量縮短存放時間，最好做到現(xiàn)燒現(xiàn)吃。

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