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如何判斷苦瓜苦不苦?

時間:2024-10-11 20:11:33 學人智庫 我要投稿
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如何判斷苦瓜苦不苦?

如何判斷苦瓜苦不苦?

如何判斷苦瓜苦不苦?

苦瓜,又叫涼瓜,營養(yǎng)非常豐富,有清火、解毒等功效。很多人不喜歡吃太苦的苦瓜,而有些人則覺得越苦越好吃。到底該如何挑選苦瓜,并判斷它苦不苦呢?

首先,看顏色。

新鮮的苦瓜一般呈翠綠色。如果顏色發(fā)黃,說明已經(jīng)老了。

其次,看外形。

苦瓜要選擇身材勻稱、順直的,彎曲得太厲害或者身材怪異的不要選。

最后,看花紋。

市場上的苦瓜,一種花紋又長又直又粗,小疙瘩很少或不明顯,這種苦瓜味道淡,肉厚,含水量高,口感清脆;苦瓜表面花紋又小又細,而且分布著大量小疙瘩的,味道苦,但含水量較少,口感面軟。

如果切開以后發(fā)現(xiàn)苦瓜籽已經(jīng)變紅了,說明苦瓜已經(jīng)老了,這種炒著吃口感不好,做湯比較合適。需要提醒的是,苦瓜性寒,所以脾胃虛寒的朋友少吃。

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