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麻鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
麻鴨其實(shí)就是家鴨的一種，因?yàn)槠溆鹈吐槿敢粯佑邪子鸷谟穑跃桶阉凶觥奥轼啞�。其�?shí)很多白色羽毛和黑色羽毛的家鴨都是麻鴨變種而來(lái)的。麻鴨作為祖先類的鴨子，是有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中野生麻鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為高。那么，下面就來(lái)看看麻鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些：
人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治心腦血管疾病有益，對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的人群來(lái)說(shuō)尤為適宜。
適宜季節(jié)： 6-8月
保存方法： 1-2天 鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補(bǔ)血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。新鮮的鴨血不宜長(zhǎng)期保鮮，購(gòu)買后最好立即食用，如果暫時(shí)不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，并且需要每天換水1-2次，一般可保鮮3天左右不變質(zhì)。
以上就是有關(guān)麻鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，可見麻鴨最主要含有的就是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有預(yù)防心腦血管疾病的作用，所以在日常生活中可以吃一些麻鴨作為健康的保養(yǎng)。但是也要配合蔬菜一起食用，葷食過(guò)多也會(huì)對(duì)身體造成不良影響。
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