怎么挑選新鮮的羊肚

能夠擁有健康的身體也需要我們多進(jìn)行保養(yǎng)的，對(duì)飲食的要求也要有所提高和改善才可以，平時(shí)多吃一些新鮮的食物，能夠保證它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起來看一下什么樣的羊肚好。

有時(shí)候會(huì)聽老前輩說，肌膚無光澤、沒有紅潤(rùn)感、手腳冰冷的時(shí)候，可以通過經(jīng)常食用羊肚來加以解決。由此可見，羊肚的功效也是不容小覷的哦。很多人都愛吃羊肚，想要自己動(dòng)手制作一頓羊肚大餐，肯定是少不了選購(gòu)的環(huán)節(jié)。那么應(yīng)該怎么挑選新鮮的羊肚呢？

想要挑選到新鮮的羊肚，我們可以從以下幾方面進(jìn)行鑒定：

1、挑選羊肚應(yīng)首先看色澤是否正常。

2、（也是主要的）看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發(fā)紫發(fā)黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚。

3、最后聞?dòng)袩o臭味和異味，若有就是病羊肚或變質(zhì)羊肚，則是有異味。

另外，由于羊肚不太容易儲(chǔ)藏，所以最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，在選購(gòu)時(shí)，一定要挑有彈性的、組織結(jié)實(shí)的羊肚，而且要聞一聞，有異味的也不可以要。而羊肚在肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時(shí)，羊肚不能久煮，不然口感會(huì)越變?cè)接病?/p>

這里要提醒大家注意一點(diǎn)：羊肚和紅豆雖然都是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，但不可以同食用。因?yàn)檠蚨呛图t豆一起食用會(huì)引起中毒。

上面就是對(duì)什么樣的羊肚好呢的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候就能夠挑選到更加美味可口的食物了，雖然這是平常的小事，掌握了方法也能提高飲食質(zhì)量。

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