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香菇菠菜湯的做法

時(shí)間:2024-08-20 15:50:26 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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香菇菠菜湯的做法

香菇菠菜湯的做法1

湯是我們?cè)陬D飯中必不可少的菜譜,湯有利于食物的消化和下咽,所以,在餐桌上擺上一份湯是能夠達(dá)到開(kāi)胃的作用。湯的種類(lèi)非常多,每一種湯的功效都不同,香菇菠菜湯是其中比較有代表性的湯品,所以,我們?cè)诓椭卸嗪认愎讲げ藴欠浅S泻锰幍,下面就?lái)看看香菇菠菜湯的做法介紹吧。

香菇菠菜湯的做法

1.菠菜去除老根、黃葉洗凈,留5~6根燒湯用,其余的放入榨汁機(jī)里壓榨出菠菜汁,滴幾滴橄欖油在菠菜汁中,然后把菠菜汁放進(jìn)微波爐里用高火加熱2分鐘以破壞其中的草酸,再等它冷卻。

2.把冷卻好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中,一邊用手把糯米粉和成光滑的面團(tuán)。

3.香菇切成細(xì)菇絲、生姜剁成姜米、雞蛋打散成蛋液,剩下的`菠菜用熱水焯后,撈出沖涼控干,然后切成1厘米長(zhǎng)的段。

4.把揉好的面團(tuán)分揉成成一個(gè)個(gè)重約3克的小湯圓。

5.湯鍋內(nèi)倒入高湯,下一勺色拉油,加姜米、香菇絲燒開(kāi)。

6.放入湯圓,等高湯再次燒開(kāi),湯圓浮出水面,下菠菜段等湯煮開(kāi)。

7.最后把蛋液沿鍋邊劃著圈倒入沸騰的湯水中,放鹽、味精調(diào)味,湯開(kāi)后即可。

香菇菠菜湯這種湯品是我們?cè)谏钪斜容^少見(jiàn)的,因?yàn)檫@種湯品是近年來(lái)菜興起的一種方法,香菇具有開(kāi)胃的作用,而且營(yíng)養(yǎng)物非常多,含有許多的抗癌成分,是中老年人抗癌健身的重要食物。所以,希望大家多學(xué)習(xí)香菇菠菜湯的制作方法。

香菇菠菜湯的做法2

  步驟

  1.干香菇溫水泡半小時(shí)!

  2.菠菜焯水去掉草酸!

  3.鍋里放水,姜,蒜,香菇!

  4.待水煮開(kāi),加入鹽,雞精!

  5.菠菜放碗底倒入煮香菇的滾湯,淋上幾滴香油!

  小貼士

  煮湯加幾滴香油味道更好!

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