?胡蘿卜小米粥的做法有哪些？

小米粥是一種暖胃補充營養(yǎng)的粥類，一般小米粥比較適合冬天飲用，能夠滋補元氣，提高熱量，小米粥只是單純的喝會沒有味道，而且口感也會比較澀，如果搭配上胡蘿卜，能夠增加粥里的甜味，會讓粥變得更加美味，而且胡蘿卜小米粥的做法也比較簡單。

食譜原料

胡蘿卜50克、黑小米50克、橄欖油、鹽適量

制作方法

1、胡蘿卜洗凈去皮，切絲，黑小米淘洗備用。

2、熱油，倒入胡蘿卜絲略炒。

3、黑小米和適量水放入鍋內，以大炎煮沸再轉小火熬煮。

4、將熟時放入胡蘿卜絲，等胡蘿卜熬煮軟爛，米煮至熟爛時調入少許鹽，攪拌均勻即可。

適用人群

1-3歲寶寶。

健康提示

小米粥是健康食品。小米可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等各種材料，熬成風味各異的營養(yǎng)粥品。

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃�！� 中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的孩子胃口不好，吃了小米粥后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

而黑小米呈淡黑色，支鏈淀粉含量較普通小米高，蛋白質含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2. 87%和0.90%，所以口感好、香味濃。黑小米含有豐富的鐵、鋅、銅、錳等微量元素，維生素E含量高達每公斤24.84毫克，富含微量元素，長期食用，可預防兒童鐵、鋅缺乏癥。

胡蘿卜對人類的最大貢獻是富含β胡蘿卜素。眾所周知，β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來源。但要保持其營養(yǎng)，并能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關系，最宜油炒。

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