蛤蜊如何做湯

蛤蜊屬于海鮮類產(chǎn)品的一種，也是許多人餐桌上面的佳肴，蛤蜊可以拿來(lái)炒，也可以做湯，今天就教大家蛤蜊如何做湯的技巧，學(xué)會(huì)了如何利用蛤蜊來(lái)做湯的話，你的膳食搭配結(jié)構(gòu)又會(huì)更加完善了。蛤蜊做湯的方法各異，希望大家可以掌握其中要領(lǐng)，注意食材的選擇，精心的準(zhǔn)備一份令人稱贊的湯飲。

蛤蜊湯的做法

蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；金針菇切去根部、洗凈，姜切絲

鍋中放入姜絲，倒入足量水

加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開(kāi)

湯滾開(kāi)后，放入蛤蜊

煮至蛤蜊打開(kāi)后，放入海帶結(jié)

煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續(xù)煮1分鐘，關(guān)火，加入適量蔥末即可

小貼士

1.用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙，否則會(huì)嚴(yán)重影響口感；

2.水中加入幾滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；

3.雞汁可用自己熬制的高湯代替，注意不要太濃，會(huì)搶了隔離的清鮮味道；

4.雞汁中已含有鹽分，所以可根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定是否加鹽。

材料

蛤蜊300g，金針菇100g，海帶結(jié)50g，姜絲少許，蔥末少許，雞汁1小勺

做法

1.蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；金針菇切去根部、洗凈，姜切絲

2.鍋中放入姜絲，倒入足量水

3.加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開(kāi)

4.湯滾開(kāi)后，放入蛤蜊

5.煮至蛤蜊打開(kāi)后，放入海帶結(jié)

6.煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續(xù)煮1分鐘，關(guān)火，加入適量蔥末即可

蛤蜊如何做湯，還是要取決于個(gè)人的口味，如果喜歡帶著微辣的人，就可以加入一點(diǎn)辣椒，喜歡清淡香甜的朋友，就學(xué)會(huì)以上的做湯流程，可以幫助你制作出美味的湯飲。蛤蜊是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，學(xué)會(huì)烹飪此類食物，對(duì)于我們今后的飲食健康非常有幫助。

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