香菜腌咸菜？香菜咸菜的腌制方法

在生活節(jié)奏日趨緊張的時(shí)代，咸菜被大多數(shù)人所首選，其中香菜咸菜可謂是其中獨(dú)具特色的食物。掌握正確的腌制香菜咸菜的方法，既可以節(jié)省平時(shí)做菜的時(shí)間，同時(shí)對(duì)身體、皮膚也有著很好的功效。

一： 注意事項(xiàng)

1： 花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。

二： 香菜咸菜的腌制方法

1： 香菜收拾好，洗凈，從中間切斷。蔥也洗凈后一切為二，然后用鹽水腌5~6小時(shí)。

2： 辣椒面用開(kāi)水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調(diào)勻，做成調(diào)料。

3： 把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中。

4： 把做好的調(diào)料與香菜、蔥攪拌均勻后，加入花生米，移入壇內(nèi)，用石頭壓上。

5： 1周后即可食用。

爭(zhēng)議的食物，因?yàn)槠涮厥獾南阄�，有的人視若珍寶，有的人棄之如敝履。其�?shí)，香菜含有豐富地維生素c，其含量甚至遠(yuǎn)超橘子等水果。常吃香菜可以和胃調(diào)中。香菜除了作為調(diào)味食物加入其他菜肴外，還可以做腌香菜。

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