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詳解經(jīng)常吃油條的四大危害
油條是我國最古老也是最傳統(tǒng)的早餐食品，近千年來我國都有吃油條的習(xí)慣，但是專家提醒這個(gè)不健康的飲食傳統(tǒng)必須要改。因?yàn)橛蜅l并不是健康食品，長期使用對(duì)人體健康的危害非常大。下面和小編一起來看看經(jīng)常吃油條的四大危害吧。
詳解經(jīng)常吃油條的四大危害
1、脂肪堆積
很多人都知道漢堡、薯?xiàng)l會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積從而引起肥胖，其實(shí)不管是洋快餐還是我國傳統(tǒng)的油條、油餅，這些都是導(dǎo)致我們肥胖的罪魁禍?zhǔn)住Ｔ谶@些食物中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是進(jìn)入腸胃后其中的高脂肪十分難以消化。長期食用不僅會(huì)嚴(yán)重的影響到腸胃健康，同時(shí)還有可能會(huì)導(dǎo)致脂肪在腹部堆積，從而導(dǎo)致腹部贅肉橫生。
在這個(gè)以苗條為美的社會(huì)，很多人都寧愿餓死也不愿胖著活，因此這個(gè)時(shí)候必須要少吃這些高脂肪以及高油脂的食物，以免影響人體健康。
2、致癌物質(zhì)
有大量的研究證實(shí)，在平時(shí)生活中過量的食用油條將會(huì)嚴(yán)重的危害人體健康。這是由于在炸油條的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。除了油條之外，還有炸薯?xiàng)l，其中所含有的高濃度丙烯酰胺俗稱丙毒是一種致癌物質(zhì)。
英年早逝肯定不是大家所希望的，但是這些油炸類的食物卻會(huì)讓你提前進(jìn)入極樂世界。因此為了生命安全著想，在平時(shí)生活中還是盡量的少吃些油條吧。
3、營養(yǎng)不足
油條在油炸的過程中其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條完全不含有任何的營養(yǎng)物質(zhì)，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質(zhì)。而且高溫還會(huì)使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)其中的脂溶性維生素如維生素A、胡蘿卜素和維生素E等都會(huì)被破壞，長期食用不僅不利于人體健康同時(shí)還有可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
換句話說，油炸食品讓該有的沒有但一些不該有的卻有了，這樣的食品我們?cè)跄荛L期食用。因此在早餐方面不妨用營養(yǎng)豐富的粥、牛奶、蔬果等食物代替油條，要健康與健康要營養(yǎng)有營養(yǎng)。
4、鉛中毒
在平時(shí)生活中如果每天都有吃油條的習(xí)慣的話， 很有可能會(huì)導(dǎo)致其中的鉛大量在人體內(nèi)堆積，到達(dá)一定量的時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)有鉛中毒的癥狀。過量攝入鋁會(huì)對(duì)人體有害，因?yàn)殇X是兩性元素，也就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后的化合物可進(jìn)入大腦，從而嚴(yán)重的影響到我們的大腦健康。
從以上可以看出油條是百害而無一益的，因此為了自身的健康以及家人的健康，在平時(shí)生活中應(yīng)該盡量多少吃些這類沒有營養(yǎng)的油炸食物。
經(jīng)常吃油條的危害
長期吃油條會(huì)的危害有便秘、胃脹、肥胖等，油條屬于一種油膩的食物，經(jīng)常吃會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。
1、便秘：油條中的油脂成分過高，這種物質(zhì)比較難消化吸收可能會(huì)導(dǎo)致食物殘?jiān)L期在腸道內(nèi)堆積引起便秘的現(xiàn)象。
2、胃脹：油條比較油膩，經(jīng)常吃會(huì)引起消化不良，出現(xiàn)腹脹腹痛等不適癥狀。
3、肥胖：油條的脂肪含量和熱量都比較高，如果經(jīng)常吃油條會(huì)導(dǎo)致脂肪代謝發(fā)生障礙，引起體重升高產(chǎn)生肥胖的情況。
除了以上常見的危害外，長期吃油條還有可能會(huì)影響血管健康，增加冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。
經(jīng)常吃油條的危害
吃油條的危害
1、肥胖
我國居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長時(shí)間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對(duì)健康危害都非常嚴(yán)重，不管是洋快餐還是中國的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時(shí)間食用的話勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導(dǎo)致肥胖。
而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會(huì)導(dǎo)致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個(gè)以瘦為美的社會(huì)，肥胖會(huì)嚴(yán)重打擊我們的積極性以及自信心。
2、鉛中毒
在平時(shí)生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會(huì)因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時(shí)候都會(huì)在其中放入疏松劑―明礬，如果過量的話就會(huì)導(dǎo)致油條中鉛超標(biāo)。鉛的過量攝入對(duì)人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會(huì)在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進(jìn)入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。
除此之外，鉛的過量攝入還有可能會(huì)破壞大腦功能，從而導(dǎo)致老年人患有癡呆癥。而且做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會(huì)導(dǎo)致維生素B1都損失掉。
3、致癌
由于在炸油條的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。
4、營養(yǎng)不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)學(xué)家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學(xué)習(xí)。但我國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國的老傳統(tǒng)，但時(shí)至今日這個(gè)傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因?yàn)橛蜅l在油炸期間其中僅有的一點(diǎn)營養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個(gè)的話很有可能會(huì)引起營養(yǎng)不良。
而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會(huì)變質(zhì)，而且還會(huì)降低營養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會(huì)遭到嚴(yán)重的破壞，而且還會(huì)妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。
如何自制健康油條
原料：面粉500克、雞蛋一個(gè)、水250+25克、小蘇打4克、無鋁泡打粉3克（不要用香甜泡打粉那個(gè)含鋁）、鹽15克、油15克。
分量：20個(gè)左右。
準(zhǔn)備：中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小蘇打和無鋁泡打粉以及鹽混合均勻。加入一個(gè)雞蛋和250克水、適量油，然后和成面團(tuán)�？赡苣愫统龅拿鎴F(tuán)會(huì)有些干，不要緊，再分次加入另外的25克水，把面和得稍軟一點(diǎn)，這樣炸的時(shí)候會(huì)比較好炸。
面團(tuán)和好以后，表面噴些水，放一晚上。時(shí)間不一定這么長，短一點(diǎn)也可以。
制作步驟：
第一步：案板上抹油，將面團(tuán)分成兩份。取其中一份搟成長方形面片。因?yàn)榘赴迳嫌杏�，所以不�?huì)粘。根據(jù)你要炸的鍋的大小，將面片切成小長方形面劑子。
第二步：每二個(gè)面劑子疊放在一起，用筷子壓一下，按這種方法將所有面團(tuán)操作完成。然后再一個(gè)一個(gè)的拉長。拉長為了更好的炸。當(dāng)然拉長的長度根據(jù)鍋具來決定。
第三步：鍋里放少許油，大約油溫升高后，扔一個(gè)小面團(tuán)放進(jìn)去，會(huì)慢慢浮起，就可以下油條坯子了。慢慢炸至金黃色，會(huì)變大膨脹，才算成功。
經(jīng)常吃油條的危害
1、血液黏稠度過高
油條屬于一種高油溫炸制而成的食品，在制作油條的時(shí)候，通常油溫要達(dá)到190度以上，而且炸至油條的油屬于“千滾油”，含有大量的飽和脂肪酸。這種成分會(huì)進(jìn)入血管當(dāng)中，導(dǎo)致血管的黏稠度增加。
還會(huì)附著在血管壁上，使得血管的管腔變得狹窄，誘發(fā)高脂血癥、高血壓，形成血栓、動(dòng)脈硬化以及冠心病、腦供血不足等問題的概率會(huì)特別高。
2、損害大腦健康
對(duì)于老年人群來說，如果在日常中每天都要吃油條的話，發(fā)生老年癡呆的概率會(huì)非常的高。油條中含有大量的飽和脂肪酸成分，會(huì)影響到大腦的供血，導(dǎo)致大腦出現(xiàn)供血、供氧不足現(xiàn)象。就會(huì)使得腦功能下降，從而出現(xiàn)記憶力差、反復(fù)頭暈等問題。
而且在油條當(dāng)中還含有比較多的氫氧化鋁成分，也會(huì)影響到大腦的正常功能，導(dǎo)致智力發(fā)育受影響，并出現(xiàn)大腦過早衰老現(xiàn)象。
3、造成營養(yǎng)不良
油條屬于高溫油炸的食物，熔點(diǎn)特別高，在進(jìn)入胃部之后所停留的時(shí)間特別長，很難被快速消化掉。
久而久之，就會(huì)導(dǎo)致胃部的功能受到影響，很容易出現(xiàn)胃腸功能紊亂現(xiàn)象。胃部無法吸收食物當(dāng)中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)造成體內(nèi)營養(yǎng)不良現(xiàn)象。尤其是對(duì)于兒童、青少年、孕婦以及老年人群來說，長期吃油條出現(xiàn)營養(yǎng)不良的概率會(huì)特別高。
4、體內(nèi)鋁過量
油條在制作的過程當(dāng)中，會(huì)使用到比較多的明礬。明礬當(dāng)中還有大量的鋁元素，而且在制作時(shí)也會(huì)產(chǎn)生比較多的氫氧化鋁，就會(huì)使得油條當(dāng)中的氫氧化鋁元素過量。
一旦長期大量吃油條，體內(nèi)會(huì)堆積大量的氫氧化鋁元素，這些氫氧化鋁元素會(huì)進(jìn)入體內(nèi)各個(gè)組織當(dāng)中。如果進(jìn)入骨骼當(dāng)中，就會(huì)使得骨質(zhì)變得疏松，如果進(jìn)入大腦，會(huì)使得大腦發(fā)生器質(zhì)性改變，還會(huì)影響到皮膚健康。
總而言之，如果偶爾吃油條，不會(huì)使得健康受到較大程度的損傷。但長期且大量吃油條的話，就會(huì)對(duì)身體造成以上4種危害。
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