米酒醪糟的功效有哪些？

米酒醪糟的功效有哪些？需要對此進行了解的朋友一定不能錯過哦，醪糟就是咱們所說的酒釀，醪糟經糯米發(fā)酵而成。今天的這個分享希望能夠讓大家增長一定的知識，需要自己制作米酒的朋友更需要自己多多的進行了解哦，下面咱們就一起看看米酒醪糟的功效有哪些，一起去看看吧。

醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫“醴”，是一種米酒，江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。

醪糟經糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。

醪糟的功效與作用

1.米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；

2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”；

3.江米經過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用江米酒的風俗；

4.江米酒可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚等功效。

如何挑選醪糟

首先，真的米酒，白底紅色標簽都是鮮明而有光澤的，假的米酒是暗淡的，而且有脫色的感覺；

其次，真的米酒由于都是機械包裝，所以酒瓶封口與瓶身標簽均是整齊而平滑的，假的通常是封口比較粗糙，標簽粘合起皺，不平滑，容易脫落；

最后，在酒瓶封口與瓶身標簽上均有一個批號與生產日期，真的米酒封口與瓶身標簽的批號與生產日期都是上下對齊的，而且字體是清晰的，大小是一樣的。

醪糟的制作技巧

1.在江米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳;

2.江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。

米酒醪糟的功效有哪些？是不是都已經得到了自己想要的呢，米酒的乙醇含量很低，可以當做一種養(yǎng)生的就去食用，在生活中大家可以根據自己的需要進行飲用。米酒醪糟的功效真的是不少呢，米酒的適合人群也比較的廣泛。

【米酒醪糟的功效有哪些？】相關文章：

紅茶蜂蜜的功效有哪些08-11

西紅柿蜂蜜的功效有哪些06-08

青蒿有哪些功效與作用08-19

絲瓜原液的功效有哪些09-06

枇杷皮的功效與作用有哪些10-19

山楂枸杞菊花茶的功效有哪些？10-16

枸杞子菊花茶的功效有哪些10-17

核桃樹皮煮雞蛋的功效有哪些06-07

血蛤的功效與作用藥用價值有哪些08-17

鼠婦蟲的功效與作用，藥用價值有哪些06-30