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?腐竹雞蛋湯的做法都有哪些？
平時經(jīng)常因為身體的疲憊，覺得對于飯菜是沒有胃口的，那么這個時候就可以喝一些湯羹，緩解一天的疲憊感，比方說人歡迎的一道美食是腐竹雞蛋湯，營養(yǎng)價值高，而且有利于身體的吸收，在制作的方法上面也是非常簡單的，對身體有好處。
一道簡單美味的腐竹雞蛋湯可以緩解一天的疲勞，喝上滾燙滾燙的湯，是何等的舒服與享受，那么這道美味如何做的呢？
1、切好的西紅柿；
2、泡發(fā)的腐竹；
3、熱油熱鍋；
4、爆炒西紅柿；
5、加入腐竹繼續(xù)爆炒；
6、加入沒過菜的水；
7、打好一個雞蛋；
8、水開后打入雞蛋；
9、加入適量的味達美和食鹽調(diào)味即可。
腐竹雞蛋湯的烹飪技巧
在做腐竹雞蛋湯的時候，其實多注意一下，在做的過程中材料的準備，做的過程中，稍有不同，做出來的口感也會不一樣哦！
首先，在做之前就應(yīng)該將腐竹用溫水泡發(fā)了，泡發(fā)之后的腐竹煮起來就會比較快熟。另外，西紅柿和雞蛋又特別容易熟，親們?nèi)绻瞄_水來煮的話，很快這道美味的湯就可以喝到了。但是用開水的效果可能就不是很好了，即使是用冷水煮，也就是水開的時間而已。
還有就是不得不注意的，有人喜歡吃蛋花湯，有人不喜歡，如果不喜歡蛋花的可以先把雞蛋煎成塊狀，再放進去煮；如果喜歡喝蛋花的可以在煮的過程中直接把蛋打進去。雞蛋是很容易熟的，所以不宜太早放哦！
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