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全麥雖好 千萬別給孩子吃

時間:2023-07-03 15:06:02 志升 學人智庫 我要投稿
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全麥雖好 千萬別給孩子吃

  在日常學習、工作和生活中,大家對全麥食物都再熟悉不過了吧,下面是小編為大家整理的全麥雖好 千萬別給孩子吃,希望對大家有所幫助。

全麥雖好 千萬別給孩子吃

  孩子2歲前不宜吃全麥

  全麥食品含有豐富的各類維生素,尤其是B族的B1、B2、B6、煙堿(即維生素B3)和鐵、鎂、鋅和粗纖維素等多種營養(yǎng)素,本來應該非常適合嬰幼兒食用,F(xiàn)在不少孩子吃了太多的動物性食物,其中不含膳食纖維,很容易引起便秘。而全麥食品中的纖維素對于預防便秘有效,所以平時給孩子、尤其是兩歲以上的兒童適量吃些全麥食品及蔬菜和水果是有益的。

  然而,孩子卻不宜食用過多全麥食品,這是為何?

  為了保證生長發(fā)育,與成人相比,孩子需更全面的營養(yǎng)物質和適當?shù)臒崃,否則生長發(fā)育會受阻。例如白面包,雖然與全麥面包相比,在加工過程中纖維素、礦物質和維生素會有部分流失,但是它卻含有蛋白質、淀粉和脂肪,能為孩子的生長發(fā)育提供能量。

  而全麥食品和粗糧,如果食用過多,會因較高的纖維含量干擾礦物質和微量元素的吸收。因此攝入不宜過多,通常不要超過主食總量的1/4。

  為了保證維生素、礦物質和微量元素的攝入,限制了粗糧,還需要多吃蔬果。但家長需要避免“矯枉過正”的誤區(qū)。比如,孩子不愛吃某種蔬菜,家長無需逼他吃,因為蔬菜中的維生素和礦物質也可從其他食物中獲得:不愛吃胡蘿卜,可以從蛋黃和動物肝臟中獲得維生素A和胡蘿卜素;不吃土豆,可以讓孩子從香蕉里攝取鉀;還可以通過復合維生素來補充一日三餐攝入營養(yǎng)的不足,幫助孩子的健康升值。

  要特別注意的是,孩子剛剛開始吃全麥食品的時候不宜過多,每天不要超過30克,而且最好分開吃。因為攝入太多的纖維會有負面作用,如抑制進食,阻礙對鈣、鋅、鐵的吸收等;纖維素還會夠增加糞便的體積,刺激腸胃,讓排便頻率加快。

  溫馨提示:

  全麥面包≠全麥食品 別給孩子買

  大家都知道全麥面包更利于健康,因為它富含纖維,能幫助人體打掃腸道垃圾,延緩消化吸收,有利于預防肥胖。去超市、面包房不難找到全麥面包,但一看配料表會發(fā)現(xiàn),真正的全麥面包非常少,甚至是很難找,通常配料表的第一項都不是全麥粉。

  真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作,顏色有點微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地也比較粗糙,但有香氣。很多商家為了讓消費者更愛吃,則是用白面粉來做,然后加少量焦糖色素染成褐色,看來顯得有點暗,但本質上仍然是白面包,所以你要的營養(yǎng)價值就會少之又少。一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認定是全麥面包,不過口感上真的有點粗。

  全麥食品被廣告宣傳吹噓得“百利而無一害”,類似的食品還有很多,家長們一定要結合自己孩子的具體情況,警惕不要被無良商家的廣告誤導。

  全麥食品雖好但孩子應少吃

  都說吃全麥更健康,可到了孩子這兒,如此“板上釘釘”的理論也要被動搖一下。北京兒童醫(yī)院兒研所營養(yǎng)中心主任齊可民在接受《生命時報》記者采訪時說,全麥食品及粗糧不利于孩子的營養(yǎng)吸收,因而應該少吃。

  齊可民說,白面包雖然在加工過程中,纖維素、礦物質和維生素丟失得多,但是它卻含有蛋白質、淀粉和脂肪,能為孩子的生長發(fā)育提供能量。而最為家長推崇的全麥面包和粗糧,卻會因較高的纖維含量干擾礦物質和微量元素的吸收。因此,全麥和粗糧的攝入不宜過多,通常不要超過主食總量的1/4。

  為了保證礦物質和微量元素的攝入,除了限制粗糧,還需要多吃蔬果。但齊可民也指出,在吃蔬菜的問題上也有家長存在誤區(qū)。比如,孩子怎樣都不愛吃某種蔬菜,家長卻偏偏要逼他吃。其實,蔬菜中的維生素和礦物質也可以從其他食物中獲得,如孩子不愛吃胡蘿卜,可以從蛋黃和動物肝臟中獲得維生素A和胡蘿卜素;不吃土豆,可以讓孩子從香蕉里攝取鉀。當然,這不是給孩子不吃蔬菜找理由,從平衡飲食的角度來說,該吃還是要吃,只是某些時候,家長也可以變通一下,用替換法將孩子的營養(yǎng)補上去。

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