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湘西過年習俗
春節(jié)是中國民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日之一。一般指除夕和正月初一，是一年的第一天，又叫陰歷年，俗稱“過年”，下面是小編為大家收集的東北一帶的春節(jié)習俗，僅供參考，大家一起來看看吧。
湘西過年習俗
1、殺年豬
殺年豬是在年前臘月進行的，殺年豬很講究的，一般來說，要看日子，不能亂殺，亂殺年豬家里有可能不利順。以前，湘西人生活貧困，很多人家里沒有年豬殺，也殺不起年豬，所以誰家有年豬殺說明這家人在村里算富裕的，現(xiàn)在湘西人民生活已大為改觀，殺一頭年豬，不成其問題。除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成。或掛于燒柴火的灶頭頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。湘西地區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城里人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養(yǎng)豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能
2、做豆腐
在臘月二十五的時候湘西人就開始做豆腐了。先把豆子在水里泡上一天，然后就和水用磨磨。再后來就把磨好的漿放入鍋中煮，煮開了就加上石灰水，和均勻，等它凝固后就將其放入做豆腐的布中，弄干水，然后切成方塊�，F(xiàn)在科技進步了，一般都不用磨磨了，而是改用機器了。豆腐現(xiàn)在還可以作成可口的豆腐干，這也是湘西的特產(chǎn)之一吧。
3、掃房子
掃房子是為了表示今年你很勤勞，把房子弄的干干凈凈。傳說二十六這一天，灶神要去向玉帝報告今年的情況，所以就在這一天每個人都要好好的打掃干凈房子。
4、打粑粑
每逢春節(jié)來臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據(jù)鄉(xiāng)土志書記載：“糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團形，形如滿月。大者直徑1尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等�！毙◆亵巫鐾旰�，由心靈手巧最會做糍粑的婦女，再做幾個大糍粑，小則三五斤，大則十多斤。這叫“破籠粑”，象征“五谷豐登”，又顯示湘西人大方。打糯米糍粑是一項勞動強度較大的體力活，一般都是后生男子漢打，兩個人對站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，要做得光滑，美觀。
5、頓老人家、送飯
“頓老人家”是湘西本地話，意思是祭去世的祖宗和親人。這種習俗在湘西農(nóng)村非常普遍，一般是在大年三十這天，把做好的大酒大肉，拿到堂屋，給神龕的祖宗牌位燒香。還要把大酒大肉，拿到門外面的大路口、村頭、村口或土地堂“頓”一下，讓在外面去世的沒有上神龕親人回家過年，還要燒紙。送飯也是祭去世的祖宗和親人，但是是在新年之后，初一或后面幾天都行，到近三年中才去世的親人的墓地上去祭，也是帶著大酒大肉和香紙。湘西人把這個叫“送飯”。
6、坐三十夜
坐三十夜就是在三十夜這天晚上，不睡覺，燒一大堆火，全家圍著火聊天扯家常或吃東西。坐到十二點搶年，搶年之后還要宵夜吃東西。平時，湘西人有時罵小孩子老是不睡覺說：你還不睡啊，是不是想坐三十夜啊?意思就是三十夜這個晚上不睡覺。
7、放鞭炮搶年
搶年是湘西過年十分重要的一件事，時間是在大年三十那天晚上12點(即第二年初一的0點)交接之時，放鞭炮搶年!搶年是很有講究的，放早了不行，放早了等于送舊年;放遲了不行，放遲了等于別人已把年搶去了。所以一定要很準時地等到12點那個時候一齊放。放鞭炮搶年的習俗在城鄉(xiāng)很普遍。
8、進柴(財)
進柴也是湘西農(nóng)村的一種重要習俗。是指在大年初一這天，要上山去撿點柴回來，不管多少，因為柴與財同音，所以進柴也就是進財，等于下一年都會“進財”，討個好兆頭。
9、趕肉(或叢肉)
趕肉或叢肉，其實是指上山打獵。叢，是湘西本地話，意思是追或打的意思。趕肉是湘西人在年后正月所進行的重要娛樂活動。趕肉這種活動非常有意思，村里有一個團隊，叫“壇”，掌壇人一般由經(jīng)驗豐富的德高望重的老人擔任，過年時，壇里還要做很多有趣的活動來進行壇祭，壇里專門有放獵狗的人，年青身強力壯的人則是獵手拿搶。打獵的過程先是叫放獵狗的人去樹叢里放狗，然后由獵手分布四周“端嗆”，“端嗆”也是湘西本地話，意思是守住獵物的必經(jīng)之道，由于掌壇人經(jīng)驗豐富，他懂每種獵物的必經(jīng)之道，所以打臘一般只要獵狗找到獵物大叫之后，就八九不離十的會上“嗆”來。趕肉這娛樂名堂很多，如湘西打獵強調(diào)“上山趕肉，見者有份”只要上山看打獵，什么也不做，打得獵物后也要分他一份;還有湘西打獵不允許女孩子和女人參與，認為女人參與這事不吉利，等等。
10、行親
由于趕肉這樣好玩的事不允許女人參與，所以湘西女人家，就在大年初一后去娘家行親。行親是湘西媳婦們過年的必備功課。特別是剛結(jié)婚沒幾年的年青媳婦們，最喜歡行親了，行親也有一大堆講究，湘西各個縣有差別。
春節(jié)的來歷
春節(jié)又叫陰歷(農(nóng)歷)年，俗稱“過年”。起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動，是我國民間最隆重、最熱鬧的一個古老傳統(tǒng)節(jié)日。節(jié)日喜慶氣氛要持續(xù)一個月。
正月初一前有祭灶、祭祖等儀式;節(jié)中有給兒童壓歲前、親朋好友拜年等典禮;節(jié)后半月又是元宵節(jié)，其時花燈滿城，游人滿街，盛況空前，元宵節(jié)過后，春節(jié)才算結(jié)束了。
習俗：祭灶掃塵貼春聯(lián)、門神年畫倒貼“福”字除夕夜年夜飯(團年飯)祭祖守歲迎春紅包(壓歲錢)新年贈橘新年放爆竹拜年接財神回娘家初六送窮。
春節(jié)的故事
相傳，中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長觸角，兇猛異常�！澳辍遍L年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。
這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難，從村外來了個乞討的老人，只見他手拄拐杖，臂搭袋囊，銀須飄逸，目若朗星。鄉(xiāng)親們有的封窗鎖門，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時，誰還有心關(guān)照這位乞討的老人。
只有村頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋須笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把“年”獸攆走。
老婆婆驚目細看，見他鶴發(fā)童顏、精神矍鑠，氣宇不凡�？伤匀焕^續(xù)勸說，乞討老人笑而不語。婆婆無耐，只好撇下家，上山避難去了。
半夜時分，“年”獸闖進村。
它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi)燈火通明�！澳辍鲍F渾身一抖，怪叫了一聲�！澳辍鲍F朝婆婆家怒視片刻，隨即狂叫著撲過去。將近門口時，院內(nèi)突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”獸渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。
原來，“年”獸最怕紅色、火光和炸響。這時，婆婆的家門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑�！澳辍鲍F大驚失色，狼狽逃躥了。
第二天是 正月初一，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說了乞討老人的許諾。鄉(xiāng)親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內(nèi)幾根紅蠟燭還發(fā)著余光……
欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c賀吉祥的來臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問好。這件事很快在周圍村里傳開了，人們都知道了驅(qū)趕“年”獸的辦法。
從此每年除夕，家家貼紅對聯(lián)、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。
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