春季兒童膳食

春季氣候干燥，陽氣發(fā)動，幼兒的新陳代謝非常旺盛。針對這一特點，建議家長在安排孩子飲食時注意以下幾點。

及時補充鈣 孩子在春季長得最快，為了滿足孩子生長發(fā)育的需要，應及時給孩子補充鈣。孩子每天鈣的需要量為700－800毫克，適宜的供給量是每日不少于 1克。含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿卜、海帶、裙帶菜、芥菜、魚、田螺、蝦皮、骨頭，等等。為了保證鈣的吸收，不要讓孩子吃太多的甜食，因為體內(nèi)代謝糖時需要較多的維生素和鈣。

補充維生素C 因為春季氣候干燥，幼兒容易出現(xiàn)牙齦、鼻子出血等癥狀，維生素C能有效防止出血。另外，維生素C能提高腦神經(jīng)的靈敏程度和孩子的抗病能力。所以，應盡量讓孩子吃些維生素C含量豐富的蔬菜、水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜等。

多吃粗糧 粗糧中含有豐富的礦物質(zhì)（如鐵、錳、銅、鉻、鈣、磷、硒等）、纖維素、各種維生素和具有特殊結(jié)構(gòu)的有機化合物（如芳香物質(zhì)、氨基酸等）。多吃粗糧能促進孩子的食欲，增強孩子的消化吸收能力。常見的粗糧有玉米、高粱、小米、番薯、豇豆、土豆、黃豆等。

多吃含自然糖分的食物 由于氣候轉(zhuǎn)暖及晝長夜短，孩子戶外活動時間大大增加，相應的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)消耗也大大增加，孩子經(jīng)常有饑餓感。因此，春季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養(yǎng)物質(zhì)。適宜的加餐時間為上午10－11時，下午3－5時。加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、柿餅、葡萄干、果脯等含有自然糖分的食品。

多吃富含植物性脂肪的食物 脂肪在代謝過程中能轉(zhuǎn)化成熱量，還能經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)（人腦5O－80％是由植物脂肪構(gòu)成的不飽和脂肪），擴大腦容量。因此，向孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。富含植物脂肪的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子、瓜子、黃豆等。

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