秋季早餐吃熱湯面潤燥暖胃

　　皮膚缺水、聲音嘶啞、鼻燥唇干……經(jīng)歷一夏的酷暑，又被“秋燥”搞得不勝其煩。不過，這時若能吃些滋養(yǎng)津液的食物，就可趕走煩惱。

　　首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英介紹，秋季早餐多吃熱湯面、多喝粥，有很好的潤燥功效。

　　早餐來碗熱湯面就是不錯的選擇。早上吃上一碗熱騰騰的面條，暖胃又暖身。面粉含有多種氨基酸和維生素，且含熱量低。在煮的過程中，面條會吸收大量水，100克面條煮熟后會變成400克。 

　　吃面的同時，需要搭配雞蛋、牛肉等肉蛋類食品，補充人體所需的蛋白質(zhì)，使人精力充沛。也要適量補充類似萵筍葉、胡蘿卜、豆芽等蔬菜，保證各種營養(yǎng)物的攝入，達(dá)到營養(yǎng)均衡。面條在腸胃中的消化較慢，使人長時間有飽腹感，不容易饑餓。同時，口感滑軟的面條也非常適合牙口不好的老年人，更易于消化吸收。 

　　此外，一到秋天，人們脾胃功能都會不同程度的減弱。沈雁英說，粥是秋季調(diào)理脾胃最好的飲食�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中提到“五谷為養(yǎng)”，玉米、紅薯、小米、綠豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在煮粥時加些切碎的梨塊，有生津止渴、滋陰潤燥的作用；加些用水發(fā)好的銀耳，有養(yǎng)胃強(qiáng)身的作用；加些瘦肉、皮蛋，可以補充蛋白質(zhì)的消耗。

　　吃早餐要遵循量少質(zhì)優(yōu)、有干有稀、要注重主副食的搭配，在喝湯、喝粥的同時加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物會更好。

　　沈雁英提醒，在血糖控制良好的情況下，糖尿病人可以本著少量多餐的原則喝粥、吃面，不會使血糖有很大波動。但不要喝太稀的粥，否則淀粉的糊化作用可能增強(qiáng)，容易造成血糖升高。最好選一些燕麥、玉米等升糖指數(shù)不高，甚至有輔助降血糖功效的食物。

　　(王月)

【秋季早餐吃熱湯面潤燥暖胃】相關(guān)文章：

早餐吃冷食易傷“胃氣”05-01

給孩子去火潤燥的什錦果茶05-01

小兒秋季去燥食譜05-02

兒童秋季飲食防燥05-02

去燥潤心的絲瓜百合粥04-29

吃早餐作文05-07

暖暖的早餐作文04-30

關(guān)于吃早餐的說說05-12

科學(xué)合理吃早餐04-27

吃早餐防蛀牙05-02