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健康人也需要補維生素
“到底還該不該補維生素？”這個問題最近給很多人帶來了困擾。自從丹麥哥本哈根大學的研究人員于今年4月16日在《循證醫(yī)學數(shù)據(jù)庫》上刊登文章稱，攝入某些維生素補充劑會增加死亡風險后，維生素“可以延年益壽”的“形象”便受到了動搖。然而，在中國工程院院士、中國疾病預(yù)防控制中心研究員陳君石看來，健康人補充維生素和礦物質(zhì)是“有益無害”的。
最新研究引起爭議
哥本哈根大學此次發(fā)表研究結(jié)果稱，服用含有β—胡蘿卜素、維生素A、維生素E的營養(yǎng)補充劑，會使早死的幾率分別增加7%、16%和4%。一時之間，不少看到新聞的中國消費者都緊張了起來，有些人更是立刻停掉了“每天吃維生素片”的習慣；還有讀者給《生命時報》社打來電話詢問：“維生素片還能不能吃，以前吃了會不會有害？”
對此，陳君石院士表示，大家無需過分擔心。其實，哥本哈根大學的研究人員去年就曾經(jīng)發(fā)表過一份相同結(jié)論的薈萃分析。“那份薈萃分析所選取的68項研究，有很多是研究病人的。某些疾病的患者，其死亡率本身就比健康人高。疾病會縮短他們的壽命，但有什么理由說補充維生素會縮短健康人的壽命呢？”
推薦攝入量很安全
其實，營養(yǎng)學家們對維生素攝入量與人體健康之間的關(guān)系早已做了不少研究。按照推薦劑量服用補充劑，是非常安全的。
“例如，中國營養(yǎng)學會在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中，提出了兩個概念�！标惥菏拷榻B說，一個是“推薦攝入量”，另一個是“可耐受最高攝入量”�！皫缀跛芯S生素的‘推薦攝入量’和‘可耐受最高攝入量’都有不小的距離。例如，維生素A的成人推薦劑量是每天100毫克，最高劑量是1000毫克，相差10倍。所以，即使你每天已經(jīng)從飲食中攝取了維生素，再按照推薦劑量或處方補充維生素，也不會帶來健康風險�！�
生活節(jié)奏快要求補充維生素
“其實，對現(xiàn)代人，無論是中國人還是外國人，都有補充維生素、礦物質(zhì)的必要�！标惥菏繌娬{(diào)，“我們的生活節(jié)奏越來越快，有時候就會因為工作、開會、出差等原因耽誤吃飯，這樣一來，維生素、礦物質(zhì)的攝入就不足了。還有時候，我們吃一頓飯，蛋白質(zhì)的攝入是足夠了，維生素的攝入?yún)s未必夠。在這種情況下，每天吃一片復(fù)合維生素，還是很有用的。我長期以來就一直堅持服用�！�
全國營養(yǎng)調(diào)查也顯示，中國人多種維生素都存在不同程度的缺乏，“維生素攝入不足”才是“主要矛盾”。因此，積極補充顯然比擔憂副作用更有價值�！�
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