滿足孩子生長發(fā)育的營養(yǎng)餐

　　孩子一天天長大，在營養(yǎng)方面，媽媽需要考慮得更加周到一些，才能滿足孩子生長發(fā)育的需要。以下推介幾款飯菜：

　　核桃雞丁

　　主料：雞胸肉、核桃仁。

　　配料：枸杞子、西蘭花。

　　制作：1.雞胸肉去皮，切成丁，加少許料酒、鹽，拌勻后腌15分鐘左右。

　　2.核桃仁用溫油炸酥，放涼待用。

　　3.西蘭花洗凈后，用開水燙過，沖涼，再用油炒熟后備用。

　　4.炒鍋內(nèi)加少量油，將腌制后的雞胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可裝盤，周圍擺上西蘭花，既是點(diǎn)綴，也是葷素搭配的好選擇。

　　點(diǎn)評：核桃仁有補(bǔ)腎、潤腸、健腦的功效;西蘭花很有嚼頭，又是一種抗癌蔬菜。

　　魚丁小米粥

　　主料：魚肉、小米、扁豆。

　　配料：香菜。

　　制作： 1.魚肉去骨切丁，加少許料酒、鹽，腌15分鐘。

　　2.小米、大米、扁豆洗凈，加水熬成粥。

　　3.起鍋前放入魚丁煮熟，灑上香菜末即可。

　　點(diǎn)評：小米營養(yǎng)豐富，能養(yǎng)脾胃，益腎氣;扁豆能健脾養(yǎng)胃，化濕止瀉，和魚肉一起熬煮成粥，其中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分能得到充分的吸收和利用。

　　蕎麥赤豆糕

　　原料：蕎麥粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。

　　制作：1.赤豆洗凈后蒸熟，待用。

　　2.將蕎麥粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和，加入糖水，攪拌均勻。

　　3.拌入事先加工好的赤豆上籠蒸熟，切片、裝盤即可。

　　點(diǎn)評：赤豆味甘性平，能健脾利濕，消腫解毒;蕎麥也叫“莜麥”，同樣有健脾利濕的作用。

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