自制多鈣食譜給孩子補(bǔ)鈣

　　鈣是孩子生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)元素，自制多鈣食譜，對(duì)孩子補(bǔ)鈣更加有效，食譜簡(jiǎn)介如下：

　　蝦皮豆腐羹 將豆腐抹成泥狀，放入洗凈剁碎的蝦皮，磕入雞蛋，放少量蔥花、細(xì)鹽一起調(diào)勻，邊攪邊加入適量水，攪成稀粥狀，上屜蒸15分鐘，即成。吃時(shí)點(diǎn)些香油提味。

　　肉末香干油菜絲 將瘦豬肉剁成肉末，豆腐干(或豆腐片)切成小絲，油菜洗凈切絲。熱鍋放點(diǎn)油，下肉末煸炒。隨后放入蔥花、豆腐干絲，添適量水，燒片刻，再放入油菜絲，翻炒片刻，加入細(xì)鹽即成。

　　蛋皮蝦仁如意卷 將雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)成蛋液，攤成蛋片，將蝦仁洗凈切碎。豆腐搗成泥狀，再與蝦仁末、蔥末、少許植物油、細(xì)鹽以及適量淀粉漿攪勻。然后抹入攤開(kāi)的蛋皮上，分別由兩邊卷至中間，相接處抹淀粉糊使之粘牢，碼入盤內(nèi)蒸15分鐘。食用時(shí)切成小段。

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