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冬季營(yíng)養(yǎng)好開春長(zhǎng)得快
冬天是收藏的季節(jié)，因?yàn)楹�，孩子需要更多營(yíng)養(yǎng)和熱量；冬天也是待萌發(fā)的季節(jié)，因?yàn)閬砟甑拇禾焓呛⒆由L(zhǎng)發(fā)育最快的季節(jié)。所以，抓住冬天這個(gè)良好的時(shí)期，為孩子提供均衡和充足的營(yíng)養(yǎng)非常必要。
一年有四季，中醫(yī)講究根據(jù)不同季節(jié)特點(diǎn)養(yǎng)生，明代大醫(yī)學(xué)家張景岳說：春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長(zhǎng)，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏。人體五臟的生理活動(dòng)，必須適應(yīng)四時(shí)陰陽(yáng)的變化，才能與外界環(huán)境保持協(xié)調(diào)平衡，孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收也是同理。家長(zhǎng)們?cè)诎才棚嬍硶r(shí)應(yīng)注意這些問題：
保證足夠的熱量
家長(zhǎng)要保證孩子獲得足夠的熱量，不少家長(zhǎng)認(rèn)為，菜營(yíng)養(yǎng)好，飯少吃點(diǎn)沒關(guān)系。其實(shí)米飯、面食、薯類等碳水化合物是人體熱量的重要供應(yīng)源，所以家長(zhǎng)們一定要注意飯菜的合理搭配。除了主食外，還應(yīng)考慮補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、牛奶、豆制品等。讓孩子食用各種蔬菜和水果，特別是胡蘿卜素及綠色蔬菜。很多孩子不喜歡吃蔬菜，覺得蔬菜沒有味道，家長(zhǎng)可以改變烹調(diào)方法，以達(dá)到讓孩子進(jìn)食的目的，可以將蔬菜做成餃子、包子、餡餅。再次，食物不要過于精細(xì)，要適當(dāng)攝入粗糧。因?yàn)榇旨Z中含有較多的膳食纖維，可以調(diào)節(jié)食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對(duì)于提高食欲、盡快排出毒素十分有利。
養(yǎng)成飲食好習(xí)慣
要讓孩子得到均衡和充足的營(yíng)養(yǎng)可不是一件容易的事，家長(zhǎng)不僅要合理搭配飲食，而且要幫助孩子養(yǎng)成不偏食、挑食的好習(xí)慣。第四次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，現(xiàn)時(shí)中國(guó)孩子最容易缺乏的是維生素，由于維生素種類多且分布在不同的食物中，很難吃全；加之維生素易氧化易在烹飪過程中流失，所以孩子容易缺乏。雖然維生素本身并不提供能量，但缺乏維生素的人體的新陳代謝就會(huì)受阻礙，食物就無法轉(zhuǎn)化為孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)。為此，家長(zhǎng)們很有必要給孩子補(bǔ)充一些復(fù)合維生素，以彌補(bǔ)飲食中的維生素不足，特別是秋冬季節(jié)，補(bǔ)充復(fù)合維生素還有增強(qiáng)抵抗力、防止感冒、預(yù)防皮膚干燥和口角炎的作用。
科學(xué)選擇補(bǔ)充劑
對(duì)于一些飲食習(xí)慣不好，偏食、挑食的孩子來說，家長(zhǎng)需要根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)為孩子補(bǔ)充維生素補(bǔ)充劑。家長(zhǎng)在選擇這些維生素補(bǔ)充劑時(shí)，一定要掌握三個(gè)原則：一是看清批準(zhǔn)文號(hào)，食健字文號(hào)的產(chǎn)品較OTC藥品類的產(chǎn)品更為安全，也能讓孩子長(zhǎng)期服用；二是選品牌，選擇馳名的兒童復(fù)合維生素品牌，這樣的產(chǎn)品更專業(yè)更適合孩子，對(duì)孩子的健康更有利；三是看配方，最好選擇多種維生素和礦物質(zhì)(特別是鈣和鋅)搭配的產(chǎn)品，這樣才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的全面均衡，以增強(qiáng)孩子體質(zhì)、提高抗病能力，為春季孩子的快速生長(zhǎng)發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。(小輝整理)
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