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強(qiáng)化食品寶寶真的需要嗎？
強(qiáng)化食品寶寶真的需要嗎？
在琳瑯滿目的食品中，你肯定看到過(guò)諸如加鋅奶粉、AD鈣奶、高鈣餅干這樣的名稱，這些食品都屬于一個(gè)特殊的群體——強(qiáng)化食品。
什么是強(qiáng)化食品
為增加營(yíng)養(yǎng)而將一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素添加在食品中，這樣配制而成的食品就是強(qiáng)化食品。添加的營(yíng)養(yǎng)素，叫營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
什么營(yíng)養(yǎng)素常常被添加在食品中
維生素A、B、C、D等；礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等；氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸等。
什么食品常常被強(qiáng)化
牛奶、代乳粉、餅干、飲料、面包、掛面、果醬等。
如何選購(gòu)兒童強(qiáng)化食品
由于強(qiáng)化食品是有特殊功能的食品，因此在選擇也要留意更多。
●看清強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素是不是寶寶需要的
孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，主要從天然食物中攝取。專家認(rèn)為，只要飲食習(xí)慣好，食品種類齊全，一般情況下都能滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要。但如果孩子挑食、偏食使得某些營(yíng)養(yǎng)素不足的話，就需要增加一些對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品了。但孩子究竟缺哪種營(yíng)養(yǎng)，是否需要增加強(qiáng)化食品，還是要經(jīng)過(guò)醫(yī)生檢查、確診后再定的。
●了解營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的添加量是否合理
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的強(qiáng)化量不應(yīng)超過(guò)生理需要。如維生素A的日強(qiáng)化量為1000國(guó)際單位，維生素D為400國(guó)際單位，鈣日強(qiáng)化量為800毫克，鐵為15毫克，鋅為10毫克。強(qiáng)化量過(guò)大，超出兒童生理攝取量，會(huì)引起中毒；強(qiáng)化量太小，則沒(méi)有預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病的作用。
●注意各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡
給孩子增加強(qiáng)化食品若是沒(méi)有掌握好它們之間的平衡，反而會(huì)有損健康。如當(dāng)孩子缺鐵同時(shí)又缺鋅時(shí)，一般可先治療貧血，也就是服用鐵劑或強(qiáng)化鐵的食品，待貧血糾正后，再吃強(qiáng)化鋅的食品。如果鐵和鋅的強(qiáng)化食品一起吃，兩者有一定的拮抗作用。
●食品本身是不是寶寶需要和合適
最好食物本身正好是他所需要的，避免為了強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素讓寶寶吃超量的食物。其次，強(qiáng)化食品必須是孩子適用的食物，如各種乳類制品、代乳品、嬰兒配方食品，糖果類就不是最好。另外，還要根據(jù)孩子的年齡和他的消化能力來(lái)選，如幾個(gè)月大的嬰兒，給他買餅干就不合適，因?yàn)樗�無(wú)法消化，而奶制品如維生素A、D強(qiáng)化奶就是適合他的強(qiáng)化食品。1歲以上的孩子，由于他的腸胃能接受的食物種類越來(lái)越多，像餅干、面條、飲料等都是可選的。
●看清說(shuō)明
寶寶食品本身是不是安全很重要。所以在購(gòu)買之前，要看清楚包裝上的廠名、地址、生產(chǎn)日期、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)品種、營(yíng)養(yǎng)素含量、食用對(duì)象、方法和數(shù)量以及保存期和保存方法。
強(qiáng)化食品多多益善嗎
強(qiáng)化食品雖然能防治營(yíng)養(yǎng)性缺乏病，但也不能濫用。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素之間有一個(gè)平衡關(guān)系，某一種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響，如某些微量元素或脂溶性維生素過(guò)多，會(huì)使人中毒，氨基酸長(zhǎng)期不平衡也會(huì)降低人的抵抗力。
專家提示
食用強(qiáng)化食品有時(shí)間限制，如果已經(jīng)解除某種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，應(yīng)及時(shí)停用，代之以天然食品供給充足的營(yíng)養(yǎng)素。
關(guān)于氨基酸、鐵和維生素
★氨基酸
在食物中強(qiáng)化氨基酸的目的，是為了改進(jìn)其中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。谷類食物中缺少賴氨酸，補(bǔ)充賴氨酸后可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。奶粉中并不缺少賴氨酸，補(bǔ)充它不但無(wú)益反而會(huì)引起氨基酸不平衡，影響兒童的身體健康。
★鐵
鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的主要成分，兒童缺鐵易患缺鐵性貧血，使患兒膚色蒼白、疲乏無(wú)力、感情冷漠，嚴(yán)重的會(huì)影響智力與神經(jīng)發(fā)育。在鄉(xiāng)村，缺鐵性貧血患兒較多。但在大城市，年輕媽媽從懷孕起就開始注重孩子的營(yíng)養(yǎng)和飲食的多樣平衡，缺鐵性貧血的現(xiàn)象已減少。專家認(rèn)為，健康的兒童無(wú)需額外補(bǔ)鐵。
★維生素
維生素是一種人體不能合成、既不參與組織構(gòu)成又不供給能量、具有特殊生理功能的小分子有機(jī)物，是保持機(jī)體活力的重要條件。一旦機(jī)體維生素供應(yīng)不足或需求增加，將導(dǎo)致新陳代謝障礙、心血供應(yīng)系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能障礙等，影響人體正常生理機(jī)能，影響大腦功能的正常發(fā)揮。維生素缺乏癥的兒童一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下及時(shí)地補(bǔ)充維生素，這對(duì)兒童多動(dòng)、注意力不集中會(huì)有明顯的改善。但不是意味著補(bǔ)充維生素越多越好。
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