夏季寶寶飲食要注意三原則

　　文/上海交通大學(xué)附屬兒童醫(yī)院主任醫(yī)師　蔣一方

　　夏天到了，悶熱、潮濕的天氣，讓很多寶寶變得精神不振、食欲減退。所以，聰明的媽媽們一定要合理安排好寶寶的飲食，保證寶寶的健康成長。

　　夏季里，寶寶的飲食要注意營養(yǎng)、衛(wèi)生、清淡可口三個原則。

　　◆及時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)素

　　夏天氣溫高，寶寶出汗多，容易流失水分以及一些營養(yǎng)素，如鈉、鉀、鋅、鈣等。

　　◇及時補(bǔ)充水分，以白開水為好。出汗多的寶寶可以補(bǔ)充一些糖鹽水，也可以喝礦泉水，但不能用純水或純凈水來替代；充氣飲料不能多喝，會增加鈣的流失。

　　◇多吃新鮮蔬果。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，對寶寶安度夏天很有益。

　　含鉀多的水果：橙子、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等。

　　含鉀多的蔬菜：青菜、芹菜、毛豆、香菇等。

　　蓮子中鉀多，可與綠豆一起煮湯。

　　◆充足供應(yīng)蛋白質(zhì)

　　夏季寶寶活動多，睡眠時間相對較少，消耗多，因此要保證攝入足夠的營養(yǎng)，以滿足寶寶生長發(fā)育快的需求。其中蛋白質(zhì)的充足供應(yīng)是必不可少的。

　　◇補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好采用食補(bǔ)。牛奶、雞蛋、豆制品、肉類都富含蛋白質(zhì)，同時也含有較多的鋅和鈣，不建議給寶寶補(bǔ)充高蛋白粉，除非有醫(yī)生的建議。

　　◇夏令烹飪上要注意，不要采用油炸的方法，也不要提供油膩食品。多采用蒸、煮、涼拌、糖醋、茄汁、拼盆、汆等健康的烹飪方法。

　　◆飲食衛(wèi)生很重要

　　◇夏季天氣炎熱，食物容易變質(zhì)，因此寶寶的菜肴以現(xiàn)做現(xiàn)吃，或當(dāng)日吃完為好。隔天的菜肴(即使放入了冰箱)不要再給寶寶吃，避免發(fā)生食物中毒，引起急性腸胃炎；

　　◇寶寶的食具要專用，每次都要清洗消毒，放在合適的地方，避免蟲蠅污染；

　　◇注意寶寶的個人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手。

　　◆少吃冷飲和冷食

　　天氣炎熱，味道甜美冰爽的冷飲最受寶寶的偏愛。如果冷飲吃多了會損傷孩子幼嫩的腸胃，造成食欲不振，甚至嘔吐或腹瀉。所以要控制寶寶吃冷飲的數(shù)量與次數(shù)。

　　冰箱里拿出的食物，最好放置到室溫后再吃。

　　給寶寶提供冷飲的最佳時間是午后。

　　◆多吃平性或寒涼性食物

　　食物的冷暖性質(zhì)應(yīng)與季節(jié)相適應(yīng)。夏令最好選擇平性或寒涼性食物為主，無論是葷腥還是蔬菜、水果都應(yīng)如此。也可以采用熱性和涼性相平衡的配菜方法。如蝦仁豆腐，前者性熱，后者性涼。

　　◆菜肴豐富多變化

　　為了保證寶寶獲得全面營養(yǎng)，要注意給寶寶提供平衡膳食。注意食物的多樣化，每個菜肴包括湯都應(yīng)由多種食物搭配而成，不僅口感好，而且營養(yǎng)全面；注意葷素菜的合理搭配，葷菜量不宜過多，蔬菜水果量要充足。

　　多樣化的菜肴使寶寶有新鮮感，既有利于改善夏天食欲，又有利于蛋白質(zhì)的互補(bǔ)，提高其利用率，而且能提供豐富的營養(yǎng)。

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