營養(yǎng)師：給孩子加餐學(xué)問大

　　一些人總是喜歡吃撐，對于有這樣習(xí)慣的人來說，他們的饑餓感已不再是實際需要的準確反映了。下面是小編整理的營養(yǎng)師：給孩子加餐學(xué)問大，歡迎大家分享。

　　何時加餐最適宜

　　很多胖寶寶都是過量喂養(yǎng)或喂養(yǎng)過于頻繁造成的。那么，怎樣安排加餐比較合適呢？萬衛(wèi)紅營養(yǎng)師認為，“一般來說，可以在三次正餐之外加兩次點心，時間可以安排在兩餐之間或晚上，具體可視情況而定。比如早上10點鐘，下午3點鐘加餐比較適宜，同時加餐要遵循適量原則，這樣不容易造成肥胖�！�2歲以上的寶寶晚飯后除水果和牛奶外，最好逐漸養(yǎng)成不再進食的好習(xí)慣，尤其是在睡前應(yīng)忌吃糖果、糕點等甜食，以保證良好的睡眠，預(yù)防蛀牙。

　　加餐要像吃正餐

　　個案：雯雯媽媽一直很重視寶寶飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。一日三餐，雯雯都會和家人一起坐到桌前進餐。但是，在給雯雯加餐的時候，不但開著電視機，而且有時候小家伙連手都沒洗就抓餅干吃。雯雯媽媽的觀點是：加餐就是應(yīng)該像零食一樣，隨便吃。

　　剖析：而對于寶寶來說，這可是他“一日五餐”或“一日六餐”中的一餐，加餐應(yīng)該像吃正餐一樣，要養(yǎng)成先洗手，坐下來專心吃的習(xí)慣，不要讓寶寶邊玩邊吃，這樣既不衛(wèi)生，又分散注意力，影響消化液的分泌。

　　加餐別影響正餐

　　個案：亮亮已經(jīng)是幼兒園中班的小朋友了。每次亮亮從幼兒園回來，奶奶都會直接把孫子接回家，給小家伙再補充一頓“營養(yǎng)餐”。豐富程度絕不亞于幼兒園的晚餐。

　　剖析：雖然經(jīng)常提到一定要像對待正餐一樣對待加餐，但是，千萬不要因此而把加餐和正餐混為一談。另外，還要注意加餐和正餐的時間間隔，如果時間間隔得太近，看到再好吃的飯菜，寶寶也會沒有胃口；或者聰明的寶寶可能會在幼兒園不好好用餐，等著回家吃。實際上，這一定程度上破壞了寶寶的飲食規(guī)律，而且也沒有起到加餐的作用。所以，若要給孩子加餐，可選擇面包、餅干等一些便于消化的食物。這樣既能補充孩子的營養(yǎng)需求，又不至于讓寶寶吃得太多。

　　首選谷物堅果

　　加餐究竟選擇什么食物呢？其實，加餐可以加全麥餅干、奶酪、牛奶、酸奶、水果(草莓、橘子、蘋果、龍眼、荔枝、香蕉、大棗、葡萄、獼猴桃等)、“稀飯、包子都是不錯的選擇。”萬營養(yǎng)師說道。

　　2歲以上的寶寶還可以選擇具有健腦作用的堅果類食品，如核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、松子、杏仁、蓮子等。但需注意的是，這類食物最好炒熟、碾碎，調(diào)成糊狀或者煮熟后給寶寶吃，也可做成各種小點心或加到粥里。夏天可以給寶寶煮些具有消暑解渴作用的綠豆湯、酸梅湯等。

　　營養(yǎng)餐需要注意什么

　　做營養(yǎng)餐主要就是注意以下四個事件:

　　1、確定膳食營養(yǎng)目標

　　一般我們營養(yǎng)師會按照不同年齡段能量需要水平的食物量，來設(shè)計一日三餐，根據(jù)個體的生理狀態(tài)、身體活動程度及體重情況，以及食物資源可及性進行調(diào)整。

　　2、確定和選擇食物

　　根據(jù)食物分組，分別選擇谷類、蔬菜、魚或肉類或蛋類、植物油作為主食和烹飪菜肴；選擇水果、奶類作為餐桌食物或零食。食物選擇上的多樣性和深色葉菜、全谷物等。

　　食物多種多樣不僅是為了獲得均衡的營養(yǎng)，也是享受生活，使飲食更加豐富多彩的措施。

　　食物小份量是保證食物的多樣化的良好措施，也可以根據(jù)烹調(diào)方法、形態(tài)、顏色、口感的多樣變換，享受食物，享受生活。

　　3、確定食物用量

　　根據(jù)個體選擇適宜的能量水平，按照不同組食物的量進行對應(yīng)選擇，其中食物建議量均為食物可食部分的生重量。膳食指南建議的各組食物攝入量是一個平均值，每天膳食中應(yīng)盡量包含五大類各種各樣的食物。各類食物可以互換，互換可以更好地增加主食和菜肴的豐富性。同類互換如以糧換糧、以豆換豆、以肉換魚或蛋。例如大米可與面粉或雜糧互換，饅頭可與相應(yīng)量的面條、烙餅、面包等互換；大豆可與相當(dāng)量的豆制品互換；原則上動物性食品可以互換，或者瘦肉可與等量的雞、鴨、牛、羊、兔肉換；魚可與蝦、蟹等水產(chǎn)品互換；牛奶可與羊奶、酸奶、奶粉或奶酪等互換。調(diào)配豐富多彩的一日三餐。

　　4、合理烹調(diào)，清淡飲食，養(yǎng)成習(xí)慣

　　少油和少鹽是合理烹調(diào)的要素之一，日常生活應(yīng)該掌握油和鹽用量烹制肉類需要的油鹽較多，攝入量過大也必然導(dǎo)致攝入的油鹽多。膳食對健康的影響是長期的結(jié)果，應(yīng)認真做好每一餐、每一天平衡膳食，并養(yǎng)成清淡飲食習(xí)慣。把平衡膳食模式作為自己的膳食模式，并長期堅持不懈才能充分發(fā)揮平衡膳食對健康的有效作用。

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