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奶片是什么做的 營養(yǎng)怎么樣
自從幾年前奶片悄悄地走入市場，便不知不覺間受到了父母寶寶的歡迎 。想吃零食了，隨時掏出一片放入口中，又簡單，又好吃。廣告里說了，“一版奶片就是一杯好牛奶”，父母們覺得這樣的零食營養(yǎng)真不錯，對孩子愛吃奶片的喜好非常支持。可是，最近有關奶片營養(yǎng)問題的爭議沸沸揚揚，父母們也被媒體引出了一團團的困惑。
Q：奶片到底是什么做的？有沒有一個準確的規(guī)定啊？
A：非常遺憾，至今為止，奶片還沒有一個國家標準，所以也就沒有一個準確的成分規(guī)定。從名稱來說，奶片應當是一種以奶為主要成分的食品。但是目前的奶片成分很雜，其中的主要成分是奶粉、乳清粉、麥芽糖、異麥芽低聚糖等。說簡單點，就是奶粉加糖。成本低的奶片放的糖比較多，好一點的含奶粉比較多。
Q：廣告里的奶片不是鮮牛奶做的么？怎么變成了奶粉��？
A：因為鮮奶是液態(tài)的，不可能直接變成干干的奶片。它肯定要先經過脫水加工變成奶粉，然后才能加入糖，再壓成奶片。用奶粉壓片不是什么高級技術，設備很簡單；制造奶粉可就復雜多了。很多制作奶片的小企業(yè)根本沒有牛奶脫水制造奶粉的設備，怎么可能直接用鮮奶來制作奶片呢？
Q：那么，奶片的營養(yǎng)怎么樣��？和牛奶、酸奶、奶粉比較，哪一個更高一些？
A：從營養(yǎng)素的保存比例來說，自然是鮮牛奶和酸奶最好，奶粉次之，奶片又經過了一道加工，還添了一些糖，所以應當是其中最低的。但是，這并不是說奶片一無是處。壓片的時候，可以添加一些維生素、礦物質和保健活性物質。所以說，奶片很有潛力做成營養(yǎng)價值高的產品，關鍵是廠家愿不愿意。現(xiàn)在很多廠家為了降低成本，添加很多麥芽糖，降低了蛋白質和鈣的含量，營養(yǎng)成分自然就低一些了。
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